I bergamaschi non me ne vogliano. Ma va da sé, noi bresciani siamo famosi per due cose: il casoncello bresciano e lo spiedo bresciano. Punto. Primo e secondo piatto, fiori all’occhiello di osterie, ristoranti e sagre. Punto. E’ solo questo l’ultimo dei punti oscuri tra due Province vicine che, dopo secoli, finalmente ora si amano: chi ha inventato il casoncello? Come afferma orgoglioso un amico dal boccale facile: “Qui i nostri bambini passano dal latte ai casonsei, altro che svezzamento”. Se ci penso, in effetti, il casoncello me lo ricordo da sempre come uno dei piatti della festa, spesso seguito […]