In questi giorni si parla molto del diabete di tipo 2. Quello considerato meno grave e che non richiede il trattamento con insulina. Si calcola che ne soffrano almeno 3,5 milioni di italiani. La malattia è indotta dalla sedentarietà e da un’alimentazione ricca di zuccheri e carboidrati raffinati. Sì, è proprio la poca attenzione allo stile di vita, oltre alla scarsa cultura alimentare, a scatenare questo diabete: la glicemia supera il livello di guardia per mesi o anni, il pancreas a lungo andare si “infiamma”e non riesce più a ripristinare l’equilibrio fisiologico. È però una malattia che si può prevenire […]