Il pane come si deve, finalmente. Per un certo periodo, da quando ho cambiato la macchina impastatrice, non ero più riuscita a farlo. O non lievitava, o me lo ritrovavo mezzo crudo, con la farina ancora polverosa. Ieri, il primo tentativo è finito nella spazzatura, il secondo, una pagnottella schiacciata e solida, è andato via con la marmellata del mattino… Ma oggi no. Tutto è filato liscio. Eppure vi giuro che non ho cambiato di una virgola la ricetta. Considerato che con la macchina che impasta e cuoce la fatica è ridotta al minimo: basta pesare gli ingredienti e inserirli […]