La rivincita del burro

Burro

Ho provato, anche io, a sostituirlo, per cucinare in padella la semplice fettina di carne. Qualcuno, lo fa anche nella preparazione delle torte, nella convinzione di fare una scelta salutistica,  preferendo il grasso vegetale al posto di quello animale. Tanto demonizzato dai salutisti e dai nutrizionisti, ora il burro si è reimposto nella dieta mediterranea, riscattandosi dai tanti «cospiratori». Studi scientifici smontano decenni di luoghi comuni: «Che sorpresa, il burro è buono e fa bene»  afferma Nina Teicholz, autrice del bestseller mondiale «The Big Fat Surprise», un libro che ha sovvertito le credenze sui grassi animali in campo nutrizionale. Proprio […]

  

Quando muore un cane

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Il bellissimo cane che vedete nella foto si chiamava Cebion. Apparteneva a Nicola Forcignanò, ex vicedirettore de Il Giornale, e alla sua dolce moglie Cristina. Era un cucciolone che aveva condiviso la scelta di vita di Nic e Cristina, andati a vivere in Thailandia. Nicola lo ha comunicato agli amici, dal suo profilo Facebook, attraverso il quale condivide, con chi sta in Italia, le sue esperienze estere: «Addio Cebion, mio giovane amico. Abbiamo vissuto insieme troppo poco. Ma hai fatto in tempo a regalarci tanta dolcezza e tanta allegria. Grazie per tutto quanto ci hai dato». Nicola, come tanti, ha sempre amato […]

  

Superfood? Elisir di lunga vita

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C’è stato il boom degli integratori, come il caffè verde e la sua garantita azione tonica e di sostegno metabolico, o il maqui dall’elevato potere antiossidante, giusto per citarne un paio tra i tanti che fanno, ormai, parte della dieta quotidiana. Ora impazzano i superfood, tanto celebrati non solo dai nutrizionisti, ma anche da chi ne fa uso, soprattutto i vip; ormai, di bacche, semi oleosi, frutti esotici dai nomi più improbabili, che fino a qualche tempo fa erano ancora sconosciuti ai più, sono state evidenziate delle proprietà miracolose. Chi poteva immaginare, ad esempio, che i noccioli delle albicocche sarebbero […]

  

I gatti ci rendono più felici

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Quando, su insistenza dei miei figli (e, soprattutto, di mio marito), ho portato a casa due micini, tra loro fratelli, avevo mille dubbi, soprattutto preoccupata per quello che avrebbero potuto fare ai mobili di casa mia. In campagna, dove sono cresciuta, ho sempre avuto tanti animali, ospitati nel nostro giardino; ma mai nella casa di città dove ora abito. Non è stato facile, perché, come è giusto che sia, Devil e Fanta, così si chiamano i miei due micioni, hanno avuto modo di fare, nei 18 mesi di convivenza con noi, una serie non indifferente di guai. Tende, divani, vasi […]

  

Latte d’asina per sentirsi come Poppea

A volte ritornano. Chi l’avrebbe mai detto che, a distanza di secoli, l’elemento segreto fautore della bellezza di donne importanti e valorose come Cleopatra, Poppea e Paolina Bonaparte sarebbe stato proposto nei beauty delle signore del terzo millennio, a dispetto dei tanti ritrovati di sintesi che di naturale hanno, forse, l’etichetta? Mi riferisco a quel latte d’asina che fa tornare in mente l’arcinota immagine di Poppea, che vi amava immergersi per dei bagni tonificanti, in un’esperienza sensoriale, evidentemente senza tempo. Al di là del puro rito, però, che prevede un trattamento complesso nel quale si distinguono diverse fasi, dei momenti da vivere in […]

  

Vostro figlio dorme poco? Attenzione allo stress

INTERNET VERA PASSIONE ADOLESCENTI, PIU' IMPOSTANTE DI AMORE

Ogni sera, siete, come me, tra quei genitori che devono litigare con i propri figli per mandarli a letto? Cedete anche voi al ricatto di «cinque minuti e spengo» che, naturalmente, diventano, come minimo, trenta, per non dire di più? Perché a loro non basta mai. La partita serale che va ai supplementari, il pc per le ultime sfide videoludiche, il telefonino che continua a mandare metodicamente messaggi ai quali rispondere (questione di vita o di morte), gli auricolari per ascoltare le ultime strofe del rapper preferito; la sfida a scacchi, tra lui e voi, si presenta, sistematica, ogni santo […]

  

La suocera vi odia? Ecco il perché

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Non solo tra moglie e marito, ma anche tra suoceri e figli sposati non bisogna mettere il dito. Chissà quanti lettori potranno confermare questa variazione del famoso adagio, raccontando la propria esperienza personale. Tranquilli, però, non si tratta (solo) di voi. Nel senso che se risultate antipatici ai genitori del vostro coniuge è una questione di preservazione, da parte loro, del patrimonio genetico famigliare. L’antipatia, insomma, che percepite fin dal primo incontro nei vostri confronti è stata dimostrata scientificamente. Magra consolazione, direte voi. Però, sappiate che in uno studio pubblicato su Evolution & Human Behavior, si spiegano le ragioni di un […]

  

Genitori «spazzaneve»? Poveri figli

INCIDENTE AEREO: TORNATO OPERATIVO AEROPORTO BOLOGNA

212121Il termine arriva dall’Inghilterra, ma l’immagine chiarisce molto bene il problema. Per spazzaneve si intendono quei padri e quelle madri che fanno di tutto per spianare la strada ai figli, evitando, secondo loro, che ogni cosa possa andare storta ai pargoli. Guai arrivare secondi per questi genitori. L’erede deve sempre primeggiare e, quindi, se fa parte di una squadra di calcio, il papà (ma più spesso è la mamma) va dall’allenatore a spiegargli come stravolgere l’assetto tattico della formazione per mettere in luce solo e unicamente il suo campione. Poco importa che non tocchi palla. La colpa sarà dei compagni, […]

  

Avete un cane? Vi allunga la vita

++ GREEN HILL: FORESTALE SEQUESTRA ALLEVAMENTO BEAGLE ++

I cani sono meglio dei personal trainer. Lo dice lo scienza, certo, ma anche il buonsenso. Vivere in casa con il miglior amico dell’uomo fa aumentare notevolmente il benessere fisico migliorando, in particolare, le prestazioni del vostro cuore e la circolazione del vostro sangue. E’ ovvio che non basta acquistare un cane o (meglio ancora) andare a prenderlo in un canile, per vedere poi impennare, automaticamente, lo stato della vostra salute. Lasciarlo scorrazzare nel giardino mentre voi, beatamente, siete adagiati sulla poltrona, con il telecomando in mano, non sposterà di una virgola i vostri livelli. Bisogna fare un piccolo sforzo […]

  

Crisi di coppia per troppo lavoro? Vero il contrario

DIRSI ADDIO E' PIU' FACILE; DOPO 40 ANNI CAMBIA IL DIVORZIO

Le nonne prime e le mamme dopo ce l’hanno ribadito in ogni salsa. “Non lavorare troppo, altrimenti tuo marito finirà per lasciarti”, una delle frasi simbolo di quella mentalità maschilista che ha imperato, per troppi anni, nelle famiglie italiane condizionando, per non dire castrando, tante promettenti carriere. Sull’altare della famiglia prima di tutto, donne, ma anche uomini, hanno rinunciato al proprio lavoro, per paura di mandare in frantumi il rapporto di coppia. Ebbene, la scienza ci dice che non è così. Anzi, vero il contrario. E’ quanto emerso da uno studio pubblicato sulla rivista di scienze sociali del Tavistock Institute britannico “Human […]

  

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