{"id":7508,"date":"2016-05-07T23:24:20","date_gmt":"2016-05-07T23:24:20","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/franza\/?p=7508"},"modified":"2016-05-07T23:29:24","modified_gmt":"2016-05-07T23:29:24","slug":"cinema-a-la-carte-cibo-cinema-e-storia-in-un-prezioso-e-documentato-libro-di-stefano-giani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/franza\/2016\/05\/07\/cinema-a-la-carte-cibo-cinema-e-storia-in-un-prezioso-e-documentato-libro-di-stefano-giani\/","title":{"rendered":"\u201cCinema \u00e0 la Carte\u201d. Cibo, cinema e storia in un prezioso e documentato libro di Stefano Giani."},"content":{"rendered":"

\"cinema_la_carte_1\"<\/a>\u201cCome studioso e lettore ho cercato a lungo un libro che spiegasse nello specifico\u00a0 quali legami intercorressero fra cibo, cinema e storia. Non ce n\u2019erano. Allora l\u2019ho scritto\u201d. Sono parole di Stefano Giani, collega e giornalista de Il Giornale, che ha da poco dato alle stampe un prezioso e\u00a0 storico volume dal titolo \u201cCinema \u00e0 la carte\u201d edito da Gremese. \u00a0Scritto con linguaggio piano e tecnico, \u00a0accompagnato da immagini documentaristiche che ritagliano il cibo sullo schermo fin dalla nascita della Settima Arte, ovvero dai Fratelli Lumi\u00e8re, il libro di Giani va battezzato benevolmente \u00a0per la sua\u00a0 utilit\u00e0\u00a0 e il suo spiccato senso storico che trasuda dai capitoli che lo camp<\/strong>\"images8\"<\/a>\"avarie-524518.250x184\"<\/a><\/strong>ionano. Libro utile, documentata ricerca, prezioso strumento di studio e di consultazione.<\/strong> \u201cNon \u00e8 vero che sullo schermo si mangi in mille modi e\u00a0 in mille maniere -come dice Stefano Giani- \u00a0e i pasti attraversano \u00a0i vari generi cinematografici? Lo scandaglio delle pellicole antiche e moderne operato dal Giani fa vivere il ruolo che il cibo ha avuto nei film, borghesi e neorealisti, nobili e di massa,\u00a0 storici o \u00a0anche \u201cdi cassetta\u201d. Il cibo vissuto \u00a0come antipasto, <\/strong>pranzo, cena, spuntino, censura, sesso, amore, cannibalismo, \u00a0ricette\u00a0 etnico-culinarie, ecc.; Giani ci introduce ai pasti di ieri e di oggi, e pasti conditi di storia, costume, societ\u00e0, gastronomia, religione, politica e \u00a0luoghi geografici. \"images\"<\/a>Pellicole lette nel profondo\u00a0 che lasciano capire la qualit\u00e0 dello studioso Giani che affronta da \u201csociologo \u00a0del cinema\u201d interessi fra quell\u2019interrelazione che c\u2019\u00e8 fra il cinema e il cibo, nel disvelare la storia e l\u2019intreccio di ogni vita o di pi\u00f9 vite raccontate nei film \u00a0e che fanno venire alla mente anche celebri aforismi, b<\/strong>asterebbe<\/strong>\"index5\"<\/a><\/strong> citarne uno: \u201c Se invece di buttarle via, si leggessero qualche volta le carte dei cioccolatini, si eviterebbero molte illusioni -Jean Rougeul a Marcello Mastroianni in Fellini 8 \u00bd\u201d. O ancora \u201cA casa nostra nel caffellatte non ci mettiamo niente: n\u00e9 il caff\u00e8 n\u00e9 il latte \u00a0-Tot\u00f2 in Miseria e nobilt\u00e0\u201d. Stanlio e Ollio, Tot\u00f2, Edoardo De Filippo, Alberto Sordi, Marcello Mastroianni, per citare alcuni attori \u00a0e film come l\u2019italiano \u201c Pane e cioccolato\u201d di Brusati o \u201cChocolate\u201d di Prachya Pinkaew. Cibo non solo in tutte le salse nei film, ma argomento cardine\u00a0 sul grande schermo, da est a ovest e da nord a sud.<\/strong> I cibi tra usi e costumi, tra credenze, et\u00e0 ed epoche, \u00a0sono stati da Giani campionati in modo veramente encomiabile. Tema di grande effetto certo, e soprattutto non si dimentichi che il cinema \u00e8 nato a tavola (vedi i Lumi\u00e8re nei filmati del 28 dicembre del 1895). E allora ecco che questo libro\u00a0 ci allarga sulla storia de<\/strong>\"images6\"<\/a><\/strong>l cinema, tra Ottocento e Novecento, ma\u00a0 d\u00e0 a questa storia \u00a0una dimensione diversa e nuova -e parallela a musica e costumi- in quanto \u00e8 il cibo a far da padrone tra pagine, schermate, didascalie e\u00a0 battute. Ve lo consiglio sul serio. \u00a0Buona lettura.
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\u00a0Stefano Giani<\/strong> (Milano, 1959) \u00e8 laureato in Lettere, Scienze storiche e Documentazione storica all’Universit\u00e0 degli Studi di Milano, dove svolge attivit\u00e0 di ricerca e didattica presso la cattedra di Storia sociale dello spettacolo, occupandosi in modo particolare di musica e cinema. Ha trovato per primo la sceneggiatura originale del Grande dittatore<\/em> di Chaplin, sul quale ha scritto una tesi magistrale e un articolo a carattere scientifico per la rivista\u00a0\u00abMemoria e ricerca\u00bb. Ha collaborato alla stesura delle parti relative al cinema, radio, televisione e stampa sul portale web celebrativo per i centocinquant’anni dell’Unit\u00e0 d’Italia allestito dalla Fondazione Cariplo e dai Fratelli Alinari in collaborazione con l’Universit\u00e0 degli Studi di Milano e lo Iulm. In ambito universitario si \u00e8 occupato anche di teatro. Lavora al\u00a0\u00abGiornale\u00bb in qualit\u00e0 di giornalista professionista ed \u00e8 titolare del blog Pensieri e parole<\/em>. Per questa stessa collana, ha gi\u00e0 scritto il volume Dittatori al cinema<\/em> (2014).<\/p>\n

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Carlo Franza<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cCome studioso e lettore ho cercato a lungo un libro che spiegasse nello specifico\u00a0 quali legami intercorressero fra cibo, cinema e storia. Non ce n\u2019erano. Allora l\u2019ho scritto\u201d. Sono parole di Stefano Giani, collega e giornalista de Il Giornale, che ha da poco dato alle stampe un prezioso e\u00a0 storico volume dal titolo \u201cCinema \u00e0 la carte\u201d edito da Gremese. \u00a0Scritto con linguaggio piano e tecnico, \u00a0accompagnato da immagini documentaristiche che ritagliano il cibo sullo schermo fin dalla nascita della Settima Arte, ovvero dai Fratelli Lumi\u00e8re, il libro di Giani va battezzato benevolmente \u00a0per la sua\u00a0 utilit\u00e0\u00a0 e il suo […]<\/p>\n  

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