{"id":1043,"date":"2021-10-29T13:05:04","date_gmt":"2021-10-29T11:05:04","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/?p=1043"},"modified":"2021-10-29T13:05:04","modified_gmt":"2021-10-29T11:05:04","slug":"salute-pensate-di-essere-intolleranti-al-lattosio-solo-lhydrogen-breath-test-puo-verificarlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/2021\/10\/29\/salute-pensate-di-essere-intolleranti-al-lattosio-solo-lhydrogen-breath-test-puo-verificarlo\/","title":{"rendered":"SALUTE: Pensate di essere intolleranti al lattosio? Solo l’Hydrogen Breath Test pu\u00f2 verificarlo."},"content":{"rendered":"\r\n

\"\"<\/a>Proliferano su internet, ma anche in ambienti sanitari, proposte di test non scientifici e autodiagnosi per
l’intolleranza al lattosio. L\u2019effetto di questa campagna \u00e8 l\u2019aumento della diffusione dell\u2019idea che latte, latticini e formaggi facciano male alla salute. Tanto che il 31% degli
italiani non consuma nessun tipo di latte, il 77% non utilizza il latte
intero, il 41% non utilizza latte parzialmente scremato: questi i dati emersi da
un’indagine condotta su 6000 persone dall’Osservatorio nutrizionale
Grana Padano (Ogp). La ricerca ha rilevato anche che lo yogurt non \u00e8 consumato dal 30%
degli intervistati e che il 48% assume meno di 100 grammi di formaggio
fresco o 50 grammi di formaggio stagionato alla settimana. Secondo gli esperti dell\u2019Osservatorio, eliminare completamente il lattosio dalla dieta \u00e8 come rinunciare ad un apporto valido di nutrienti come calcio, zinco, fosforo, selenio, vitamina A, B12 e proteine
ad alto valore biologico con i 9 aminoacidi essenziali. Inoltre, la mancata
introduzione dello zucchero del latte comporta la perdita dell’enzima
che lo digerisce, la lattasi, col rischio di causare intolleranze pi\u00f9 o meno
gravi o temporanee. “\u00c8 in atto ormai da alcuni anni una campagna
contro latte, latticini e formaggi non giustificata da evidenze scientifiche
– spiega Michela Barichella, dell’Universit\u00e0 degli Studi di Milano e
membro del Comitato scientifico dell’Osservatorio – E’ sempre pi\u00f9
frequente il ricorso, in sostituzione del latte, a bevande vegetali che non
sono in grado di apportare sufficientemente i nutrienti contenuti nel
latte”. Inoltre, continua, “molti ignorano che anche in caso di una vera e
consistente intolleranza al lattosio si possono assumere formaggi
stagionati che sono naturalmente privi di lattosio e contengono i
nutrienti del latte”. L’unico modo per verificare l’intolleranza al lattosio,
concludono gli esperti, \u00e8 sottoporsi all’Hydrogen Breath Test. <\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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