{"id":1397,"date":"2025-10-13T12:04:11","date_gmt":"2025-10-13T10:04:11","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/?p=1397"},"modified":"2025-10-13T12:16:05","modified_gmt":"2025-10-13T10:16:05","slug":"dal-granchio-blu-alla-sostenibilita-la-sfida-italiana-di-fil-blue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/2025\/10\/13\/dal-granchio-blu-alla-sostenibilita-la-sfida-italiana-di-fil-blue\/","title":{"rendered":"Dal granchio blu alla sostenibilit\u00e0: la sfida italiana di FIL Blue \u00a0"},"content":{"rendered":"

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Negli ultimi anni il granchio blu<\/strong>, specie aliena arrivata dalle coste americane, ha invaso le lagune italiane diventando una minaccia per la pesca e per l\u2019ecosistema. Ma da un problema ambientale pu\u00f2 nascere un\u2019opportunit\u00e0: \u00e8 l\u2019idea alla base di FILBlu<\/strong>,<\/a> progetto che trasforma un\u2019emergenza ecologica in una filiera sostenibile tutta italiana.<\/span><\/p>\n

Come ha ricordato il ministro Francesco Lollobrigida<\/a><\/strong>, \u00abprogetti come FIL Blue dimostrano che la collaborazione tra universit\u00e0, imprese e istituzioni pu\u00f2 generare ricadute positive concrete, creando filiere circolari e sostenibili\u00bb.<\/span><\/p>\n

Alla guida della parte scientifica c\u2019\u00e8 Feed from Food<\/strong><\/a>, societ\u00e0 benefit fondata da Claudia<\/a> Balzaretti, <\/strong>Professore associato presso il Dip. di Medicina Veterinaria e Scienze Animali (UNIMi) <\/span>e Marta Castrica<\/a>, <\/strong><\/span>Ricercatrice presso il Dip. di Biomedicina Comparata e Alimentazione (UNIPd).<\/p>\n

. La loro startup ha sviluppato una tecnologia capace di disidratare e trasformare alimenti in modo sicuro e a basso impatto, riducendo gli sprechi. \u00abFeed from Food \u00e8 nata da un sogno personale – spiega Balzaretti – con l\u2019idea di dare una seconda vita agli alimenti. Ci vuole una determinazione quasi animalesca per costruire una filiera sostenibile\u00bb.<\/span><\/p>\n

La sfida \u00e8 stata grande anche sul piano sanitario. \u00abIl granchio blu \u00e8 un sottoprodotto di origine animale – racconta Castrica – e come tale va gestito con rigore scientifico e nel rispetto delle norme. La sostenibilit\u00e0 si costruisce insieme, con conoscenza e collaborazione\u00bb.<\/span><\/p>\n

Accanto alla ricerca si \u00e8 unita Forza 10<\/strong>, azienda italiana leader nel pet food naturale. \u00abForza 10 nasce dal mare – spiega Giorgio Massoni<\/a>, General Manager at Sanypet – Forza10<\/strong> – e il 90% dei nostri prodotti contiene pesce. Il granchio blu \u00e8 una proteina alternativa perfetta per la nostra filosofia\u00bb.<\/span><\/p>\n

In collaborazione con Alessandro Canel<\/strong> e il suo team, \u00e8 nato cos\u00ec un alimento umido per gatti a base di granchio blu: un prodotto nutriente, gustoso e sostenibile, gi\u00e0 disponibile nei negozi Isola dei Tesori<\/strong><\/a>. Una filiera virtuosa che d\u00e0 nuova vita a una specie invasiva, crea lavoro e riduce gli sprechi.<\/span><\/p>\n

FIL Blu \u00e8 un esempio concreto di innovazione alimentare e economia circolare<\/strong>: dal mare al laboratorio, dal rifiuto alla risorsa, il granchio blu dimostra che sostenibilit\u00e0 e benessere possono camminare insieme. Come conclude Balzaretti, \u00ab\u00e8 difficile, faticoso, ma quando vedi che una sfida si trasforma in un risultato concreto, capisci che ne \u00e8 valsa la pena. Si pu\u00f2 fare, e noi lo abbiamo fatto\u00bb.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Negli ultimi anni il granchio blu, specie aliena arrivata dalle coste americane, ha invaso le lagune italiane diventando una minaccia per la pesca e per l\u2019ecosistema. Ma da un problema ambientale pu\u00f2 nascere un\u2019opportunit\u00e0: \u00e8 l\u2019idea alla base di FILBlu, progetto che trasforma un\u2019emergenza ecologica in una filiera sostenibile tutta italiana. Come ha ricordato il ministro Francesco Lollobrigida, \u00abprogetti come FIL Blue dimostrano che la collaborazione tra universit\u00e0, imprese e istituzioni pu\u00f2 generare ricadute positive concrete, creando filiere circolari e sostenibili\u00bb. Alla guida della parte scientifica c\u2019\u00e8 Feed from Food, societ\u00e0 benefit fondata da Claudia Balzaretti, Professore associato presso il […]<\/p>\n  

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