{"id":1421,"date":"2025-10-17T16:34:44","date_gmt":"2025-10-17T14:34:44","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/?p=1421"},"modified":"2025-10-17T16:34:44","modified_gmt":"2025-10-17T14:34:44","slug":"sprechi-malnutrizione-e-sostenibilita-nutrire-il-futuro-significa-agire-oggi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/2025\/10\/17\/sprechi-malnutrizione-e-sostenibilita-nutrire-il-futuro-significa-agire-oggi\/","title":{"rendered":"Sprechi, malnutrizione e sostenibilit\u00e0: nutrire il futuro significa agire oggi"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Il 16 ottobre si \u00e8 celebrata in tutto il mondo la Giornata Mondiale dell\u2019Alimentazione<\/strong>. Il tema 2025, \u201cMano nella mano per un\u2019alimentazione e un futuro migliori\u201d, richiama la necessit\u00e0 di unire forze e competenze per affrontare questioni sempre pi\u00f9 interconnesse: sprechi alimentari, malnutrizione, obesit\u00e0 infantile, produzione insostenibile e insicurezza alimentare.<\/p>\n

Secondo la SINU<\/a>, \u00a0Societ\u00e0 Italiana di Nutrizione Umana, che da anni promuove cultura scientifica e buone pratiche nel campo dell\u2019alimentazione, \u00e8 fondamentale costruire un modello nutrizionale moderno, sostenibile e accessibile, partendo dalla consapevolezza che il cibo non \u00e8 solo nutrimento, ma anche ambiente, cultura, educazione e salute.<\/p>\n

\u00abDobbiamo unire competenze scientifiche, responsabilit\u00e0 sociale e impegno educativo ed investire sulle nuove generazioni per garantire un futuro basato su scelte alimentari pi\u00f9 consapevoli, sostenibili e salutari – afferma la prof.ssa Anna Tagliabue<\/a>, presidente SINU. Significa camminare insieme, mano nella mano appunto – istituzioni, cittadini, scuole, professionisti della salute e del settore agroalimentare – per costruire e diffondere un modello nutrizionale che rispetti l\u2019ambiente, valorizzi la cultura alimentare e promuova il benessere collettivo\u00bb.<\/p>\n

Lo scenario attuale impone una riflessione profonda. Secondo il Food Waste Index Report 2024<\/a>, nel 2022 si sono sprecati 1.052 milioni di tonnellate di cibo. Solo in Italia, nei primi mesi del 2025, ogni cittadino ha buttato in media 88,3 grammi di alimenti al giorno. Uno spreco che coesiste con una crescente insicurezza alimentare: nel nostro Paese il 13,95% della popolazione vive in una condizione di accesso limitato al cibo.<\/p>\n

La malnutrizione, poi, assume oggi volti diversi. Da un lato, l\u2019obesit\u00e0 infantile \u00e8 in preoccupante crescita: \u00abL’obesit\u00e0 ha superato il sottopeso come forma pi\u00f9 diffusa di malnutrizione, interessando 1 bambino in et\u00e0 scolare e adolescenziale su 10, ovvero 188 milioni – osserva la prof.ssa Francesca Scazzina<\/a>, consigliera SINU. Milioni di bambini crescono in ambienti dove bevande zuccherate, snack salati e fast food sono facilmente accessibili e pubblicizzati. Questi ambienti alimentari malsani stanno portando a diete squilibrate e a un aumento del sovrappeso, anche in Paesi dove la denutrizione \u00e8 ancora un problema\u00bb.<\/p>\n

Anche in Italia, secondo OKkio alla Salute 2023, il 29% dei bambini \u00e8 in sovrappeso o obeso, mentre il consumo quotidiano di frutta e verdura rimane basso e la sedentariet\u00e0 diffusa.<\/p>\n

Ma non tutto \u00e8 perduto. La SINU ha recentemente aggiornato i LARN<\/strong> (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti) e la Piramide Alimentare<\/strong>, strumenti scientifici per orientare le scelte alimentari verso uno stile di vita pi\u00f9 sano. \u00abCon la revisione dei LARN e la nuova rappresentazione grafica della Piramide Alimentare abbiamo contribuito a costruire le basi per il cambiamento – aggiunge la presidente Tagliabue. Sono due importanti documenti in grado di orientare le scelte alimentari verso modelli alimentari moderni, sostenibili, salutari e plant-based, fondate su evidenze scientifiche e orientate al benessere delle persone e del pianeta<\/strong>\u00bb.<\/p>\n

Non ci pu\u00f2 essere salute senza alimentazione consapevole, n\u00e9 futuro senza un ripensamento profondo dei nostri modelli di produzione e consumo.
\n\u00abCambiamenti climatici, disuguaglianze sociali, degrado ambientale sono solo alcune delle complesse sfide che stiamo affrontando e che necessitano di politiche globali, mirate e coordinate, per garantire un futuro migliore e pi\u00f9 sostenibile – conclude Tagliabue. Attraverso ricerca scientifica, educazione nutrizionale e politiche alimentari responsabili, la SINU \u00e8 impegnata quotidianamente per costruire un futuro in cui la sostenibilit\u00e0 e la salute vadano di pari passo, garantendo a tutti un\u2019alimentazione pi\u00f9 consapevole, equa e rispettosa dell\u2019ambiente\u00bb.<\/p>\n

Un futuro che possiamo costruire solo insieme, mano nella mano.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il 16 ottobre si \u00e8 celebrata in tutto il mondo la Giornata Mondiale dell\u2019Alimentazione. Il tema 2025, \u201cMano nella mano per un\u2019alimentazione e un futuro migliori\u201d, richiama la necessit\u00e0 di unire forze e competenze per affrontare questioni sempre pi\u00f9 interconnesse: sprechi alimentari, malnutrizione, obesit\u00e0 infantile, produzione insostenibile e insicurezza alimentare. Secondo la SINU, \u00a0Societ\u00e0 Italiana di Nutrizione Umana, che da anni promuove cultura scientifica e buone pratiche nel campo dell\u2019alimentazione, \u00e8 fondamentale costruire un modello nutrizionale moderno, sostenibile e accessibile, partendo dalla consapevolezza che il cibo non \u00e8 solo nutrimento, ma anche ambiente, cultura, educazione e salute. \u00abDobbiamo unire competenze […]<\/p>\n  

Continua a leggere...<\/a><\/div><\/p>","protected":false},"author":1076,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2788,112919],"tags":[598687,598689,598686,598690,598691,598692,598688],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1421"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1076"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1421"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1421\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1423,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1421\/revisions\/1423"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1421"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1421"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1421"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}