{"id":1502,"date":"2025-11-21T09:47:45","date_gmt":"2025-11-21T08:47:45","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/?p=1502"},"modified":"2025-11-21T10:32:13","modified_gmt":"2025-11-21T09:32:13","slug":"capire-davvero-cosa-mangiamo-il-nuovo-glossario-fesin-su-alimentazione-e-salute","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/2025\/11\/21\/capire-davvero-cosa-mangiamo-il-nuovo-glossario-fesin-su-alimentazione-e-salute\/","title":{"rendered":"Capire davvero cosa mangiamo: il nuovo glossario FeSIN su alimentazione e salute"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Quando parliamo di cibo e salute usiamo spesso parole che pensiamo di conoscere bene, ma che in realt\u00e0 sono vaghe o imprecise. \u00c8 il caso di espressioni come \u201calimento spazzatura\u201d, \u201cfabbisogno nutrizionale\u201d, \u201cmalattie dismetaboliche\u201d, oppure delle varie etichette che troviamo sulle confezioni. Per aiutare sia i professionisti sia i cittadini a parlare la stessa lingua, la Federazione delle Societ\u00e0 Italiane di Nutrizione<\/strong> (FeSIN<\/a>) ha realizzato il nuovo glossario Alimentazione e Nutrizione in parole.<\/strong><\/p>\n

Si tratta di uno strumento gratuito<\/strong> che raccoglie 200 nuove definizioni, dalla A alla Z, dedicate ad alimentazione, nutrizione e salute. L\u2019obiettivo \u00e8 rendere pi\u00f9 chiari i concetti chiave, favorire una comunicazione corretta tra esperti e istituzioni e, allo stesso tempo, offrire al grande pubblico uno strumento semplice per orientarsi tra termini tecnici e messaggi spesso semplificati o distorti.<\/p>\n

Ad esempio, cosa significa \u201calimenti spazzatura<\/strong>\u201d? Il glossario chiarisce che si tratta di un termine non scientifico, usato nel linguaggio comune per indicare alimenti la cui composizione o modalit\u00e0 di preparazione \u00e8 in contrasto con i criteri di una sana alimentazione. Ma attenzione, perch\u00e9 dal glossario \u00e8 possibile imparare che gli effetti sulla salute dipendono dalla composizione del prodotto, dalla quantit\u00e0 e dalla frequenza di consumo e dal tipo di dieta in cui viene inserito, evitando facili etichette \u201cbuono\/cattivo\u201d.<\/p>\n

E che dire delle etichette? Capiamo davvero tutto quando le leggiamo? Esiste molta confusione tra i consumatori – perch\u00e9 alla fine tutti lo siamo – e il glossario distingue tra etichetta dell\u2019alimento, che comprende testi, marchi e immagini che accompagnano il prodotto, ed etichetta nutrizionale, che riporta valore energetico e contenuto di macro e micronutrienti. Entrambe sono regolate da normative europee. Viene spiegata anche l\u2019etichettatura fronte pacco, ovvero quelle informazioni sintetiche sul lato anteriore della confezione che mirano ad aiutare i consumatori nelle scelte alimentari, tramite numeri, simboli, lettere o colori.<\/p>\n

Poich\u00e9 non tutti siamo nutrizionisti, il glossario spiega in modo semplice che cosa sono i fabbisogni nutrizionali, cio\u00e8 quanta energia e quanti nutrienti servono per stare in salute, e descrive cosa succede quando non vengono coperti, introducendo il concetto di malnutrizione per difetto e i suoi effetti su corpo, metabolismo, funzionalit\u00e0 e benessere psicofisico.<\/p>\n

Per chi si occupa di prevenzione e invecchiamento attivo sono particolarmente utili le voci dedicate a condizioni come la sarcopenia, caratterizzata dalla perdita di massa e forza muscolare e della funzione motoria, e alle malattie dismetaboliche, come diabete mellito, obesit\u00e0, dislipidemie e sindrome metabolica. Non mancano poi i termini che riguardano le nuove frontiere della ricerca, come la nutrigenetica, alla base della nutrizione personalizzata, e ambiti gi\u00e0 noti come la dietetica.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Il lavoro nasce dalla collaborazione delle societ\u00e0 scientifiche federate in FeSIN, attiva dal 2001 per rappresentare le tematiche della nutrizione umana in ambito clinico e preventivo presso Ministero della Salute, Regioni e altri organismi sanitari. Il glossario \u00e8 frutto di oltre due anni di lavoro di esperti appartenenti alla Societ\u00e0 Italiana di Nutrizione Umana (Sinu<\/a>) \u00a0alla Societ\u00e0 Italiana di Nutrizione Pediatrica (SINUPE<\/a>), alla Societ\u00e0 Italiana di Scienze dell\u2019Alimentazione (SISA<\/a>), all\u2019Associazione Scientifica Alimentazione, Nutrizione e Dietetica (ASAND<\/a>), con il contributo di altre societ\u00e0 scientifiche del settore.<\/p>\n

Per lettori, operatori sanitari, insegnanti, giornalisti e anche per l\u2019industria alimentare, \u00abAlimentazione e Nutrizione in parole\u00bb \u00e8 quindi un supporto concreto per usare i termini giusti quando si parla di cibo e salute e per leggere con maggiore consapevolezza le informazioni che ogni giorno arrivano da media, social e confezioni dei prodotti.<\/p>\n

Il glossario \u00abAlimentazione e Nutrizione in parole\u00bb \u00e8 disponibile gratuitamente sul sito della Federazione delle Societ\u00e0 Italiane di Nutrizione, all\u2019indirizzo:<\/p>\n

www.fesin.it\u00a0<\/a>e sui siti delle societ\u00e0 scientifiche federate.<\/p>\n

Link per scaricare il glossario https:\/\/fesin.it\/docs\/FESIN-GLOSSARIO-2025.pdf<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quando parliamo di cibo e salute usiamo spesso parole che pensiamo di conoscere bene, ma che in realt\u00e0 sono vaghe o imprecise. \u00c8 il caso di espressioni come \u201calimento spazzatura\u201d, \u201cfabbisogno nutrizionale\u201d, \u201cmalattie dismetaboliche\u201d, oppure delle varie etichette che troviamo sulle confezioni. Per aiutare sia i professionisti sia i cittadini a parlare la stessa lingua, la Federazione delle Societ\u00e0 Italiane di Nutrizione (FeSIN) ha realizzato il nuovo glossario Alimentazione e Nutrizione in parole. Si tratta di uno strumento gratuito che raccoglie 200 nuove definizioni, dalla A alla Z, dedicate ad alimentazione, nutrizione e salute. L\u2019obiettivo \u00e8 rendere pi\u00f9 chiari i […]<\/p>\n  

Continua a leggere...<\/a><\/div><\/p>","protected":false},"author":1076,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2788,112919],"tags":[598806,598803,598688,598804,598805],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1502"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1076"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1502"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1502\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1510,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1502\/revisions\/1510"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1502"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}