{"id":1575,"date":"2026-02-17T18:23:35","date_gmt":"2026-02-17T17:23:35","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/?p=1575"},"modified":"2026-02-17T18:27:53","modified_gmt":"2026-02-17T17:27:53","slug":"segnali-di-rilancio-del-latte-tra-europa-e-usa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/2026\/02\/17\/segnali-di-rilancio-del-latte-tra-europa-e-usa\/","title":{"rendered":"Segnali di rilancio del Latte tra Europa e Usa"},"content":{"rendered":"

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In Italia il latte torna sotto i riflettori per una ragione molto concreta: i consumi calano. Secondo Ismea<\/strong>,<\/a> a settembre 2025<\/strong> il latte fresco registra -7%<\/strong>, mentre quello a lunga conservazione segna -1,2%<\/strong>. Il quadro non equivale a un crollo del \u201cmondo latte\u201d, perch\u00e9 nello stesso periodo crescono i volumi di yogurt e formaggi freschi, ma indica una frizione sulla categoria pi\u00f9 basica della filiera, quella che dovrebbe essere la pi\u00f9 facile da scegliere. Da qui la richiesta di una risposta di sistema, centrata su comunicazione, valorizzazione nutrizionale, sostenibilit\u00e0 e qualit\u00e0 certificata. Al Tavolo del Latte<\/strong> il ministro Francesco Lollobrigida<\/strong><\/a> ha richiamato la necessit\u00e0 di misure straordinarie a livello Ue<\/strong>, con l\u2019obiettivo di sostenere la domanda interna e rafforzare la proiezione sui mercati esteri, anche facendo leva su DOP<\/strong> e IGP<\/strong>. In altre parole: meno slogan, pi\u00f9 messaggi chiari, con un linguaggio che parli anche ai giovani, senza farli sentire a lezione.<\/p>\n

Negli Stati Uniti<\/strong> il rilancio passa anche dalle scuole. Con la Whole Milk for Healthy Kids Act of 2025<\/strong> torna nelle mense la possibilit\u00e0 di offrire opzioni con pi\u00f9 grassi, incluso il latte intero<\/strong>, dopo anni di restrizioni: una scelta che mira ad ampliare le opzioni nutrizionali per gli studenti e a sostenere l\u2019industria lattiero casearia.<\/p>\n

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Tradotto in \u201clingua social\u201d: il latte intero<\/strong> rientra in modalit\u00e0 full, senza filtri, come quando attivi tutte le funzioni. In Italia, la cooperazione spinge su evidenze e trasparenza per contrastare preconcetti e fake news. \u00abDobbiamo agire oggi per garantire, domani, un futuro competitivo al latte e ai formaggi – commenta Giovanni Guarneri<\/strong><\/a>, presidente del settore lattiero caseario di Confcooperative Fedagripesca<\/strong><\/a>. La cooperazione lattiero-casearia ha intrapreso gi\u00e0 da diversi anni un percorso di valorizzazione della filiera e dei suoi prodotti. Lo facciamo con la campagna \u201cThink Milk, Taste Europe, Be Smart<\/strong><\/a>\u201d, promossa dal settore lattiero-caseario di Alleanza delle Cooperative Italiane realizzato da Confcooperative con il cofinanziamento della Commissione europea, perch\u00e9 siamo convinti che, che al di l\u00e0 del cambiamento delle abitudini alimentari e delle mode momentanee, il latte e i suoi derivati siano elementi essenziali in una dieta equilibrata e per questo vadano raccontati, al consumatore, ma anche a chi detiene l\u2019informazione, attraverso evidenze e osservazioni obiettive, scardinando preconcetti e tutte le fake news che ne disincentivano il consumo\u00bb.<\/p>\n

Il messaggio finale \u00e8 netto: la ripartenza passa da un racconto pi\u00f9 credibile, coerente con i dati, capace di difendere valore e identit\u00e0 di filiera, con una sfida precisa, tornare rilevanti nel carrello senza rinnegare tradizione n\u00e9 qualit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  In Italia il latte torna sotto i riflettori per una ragione molto concreta: i consumi calano. Secondo Ismea, a settembre 2025 il latte fresco registra -7%, mentre quello a lunga conservazione segna -1,2%. Il quadro non equivale a un crollo del \u201cmondo latte\u201d, perch\u00e9 nello stesso periodo crescono i volumi di yogurt e formaggi freschi, ma indica una frizione sulla categoria pi\u00f9 basica della filiera, quella che dovrebbe essere la pi\u00f9 facile da scegliere. Da qui la richiesta di una risposta di sistema, centrata su comunicazione, valorizzazione nutrizionale, sostenibilit\u00e0 e qualit\u00e0 certificata. Al Tavolo del Latte il ministro Francesco […]<\/p>\n  

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