{"id":1759,"date":"2026-05-28T18:53:14","date_gmt":"2026-05-28T16:53:14","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/?p=1759"},"modified":"2026-05-28T18:53:14","modified_gmt":"2026-05-28T16:53:14","slug":"sinu-terza-eta-mangiare-bene-e-prevenzione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/2026\/05\/28\/sinu-terza-eta-mangiare-bene-e-prevenzione\/","title":{"rendered":"SINU: Terza et\u00e0, mangiare bene \u00e8 prevenzione"},"content":{"rendered":"

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L\u2019Italia \u00e8 il Paese pi\u00f9 anziano dell\u2019Unione Europea. Al 1\u00b0 gennaio 2026 gli over 65 sono 14,8 milioni, il 25,1% della popolazione. La longevit\u00e0 cresce, ma non sempre aumentano gli anni vissuti in buona salute. Per questo la Societ\u00e0 Italiana di Nutrizione Umana<\/a>, al 46\u00b0 Congresso nazionale di Bergamo, indica la malnutrizione nell\u2019anziano come una priorit\u00e0 di sanit\u00e0 pubblica.<\/p>\n

Il punto \u00e8 semplice, ma spesso trascurato: in terza et\u00e0 il cibo \u00e8 una forma quotidiana di prevenzione. Serve a mantenere energia, difese, massa muscolare oltre a equilibrio e autonomia. La malnutrizione pu\u00f2 essere per difetto, quando l\u2019anziano assume poche calorie o pochi nutrienti, oppure per eccesso, come nel caso dell\u2019obesit\u00e0. Le due condizioni possono perfino convivere con la sarcopenia, cio\u00e8 la perdita di massa e forza muscolare.<\/p>\n

\u201cLa qualit\u00e0 della vita degli anziani \u00e8 strettamente correlata alla corretta alimentazione, determinante per orientare il processo di invecchiamento verso il mantenimento dello stato di salute, piuttosto che verso condizioni di fragilit\u00e0 e morbilit\u00e0\u201d, afferma la Prof.ssa Anna Tagliabue<\/a>, Presidente SINU.<\/p>\n

I segnali non sono sempre evidenti. Un calo di peso non voluto, piatti lasciati pieni, stanchezza, minore forza, sete scarsa, difficolt\u00e0 a masticare o deglutire, isolamento durante i pasti meritano attenzione. Non bisogna allarmarsi inutilmente, ma nemmeno liquidare tutto con un generico \u00ab\u00e8 l\u2019et\u00e0\u00bb. Medico, dietista o nutrizionista possono valutare il problema prima che diventi fragilit\u00e0.<\/p>\n

Le cause possono essere molte: poco appetito, solitudine, depressione, problemi dentali, farmaci, malattie croniche, difficolt\u00e0 digestive o mancanza di assistenza. Nelle case di riposo e nelle RSA il tema \u00e8 ancora pi\u00f9 delicato. La SINU ricorda che in Italia la quota di pazienti con malnutrizione conclamata o a rischio \u00e8 stimata tra il 49% negli ospedali e il 69% nelle strutture di lungodegenza.<\/p>\n

La risposta non \u00e8 una dieta rigida. Le linee guida puntano a un\u2019alimentazione equilibrata, ispirata al modello mediterraneo, personalizzata sui bisogni reali: tre pasti principali, 1 o 2 spuntini quando servono, giusta idratazione, proteine adeguate, consistenze adatte a chi mastica o deglutisce con fatica. Anche il modo in cui si mangia conta: un piatto gradevole, tempo sufficiente, compagnia e assistenza al pasto possono migliorare molto l\u2019assunzione di cibo.<\/p>\n

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Lo stile di vita corretto, per\u00f2, non finisce a tavola. L\u2019alimentazione funziona meglio se accompagnata da movimento regolare e proporzionato all\u2019et\u00e0: camminare, fare esercizi leggeri di forza, allenare equilibrio e mobilit\u00e0. Invecchiare bene non significa inseguire prestazioni. Significa costruire ogni giorno una piccola riserva di salute, con cibo adeguato, acqua, movimento e relazioni. \u00c8 prevenzione concreta, non teoria da manuale.<\/p>\n

\u201cNelle case di riposo e nelle RSA va implementato un protocollo sistematico di gestione nutrizionale <\/strong>degli ospiti della struttura, secondo indicazioni che si possono ricavare dalla letteratura e che tengano conto di criticit\u00e0 che sono molto variabili – dichiara\u00a0il dott. Umberto Scognamiglio<\/a>, Consigliere SINU. La prima fase \u00e8 destinata allo screening della malnutrizione, seguono la diagnosi nutrizionale, l\u2019intervento nutrizionale, la valutazione dei risultati e la gestione nel tempo<\/strong>. L\u2019intervento nutrizionale non va inteso in senso clinico, ma, piuttosto, come un insieme di provvedimenti volti a migliorare l\u2019alimentazione abituale dell\u2019anziano attraverso l\u2019ottimizzazione degli ambienti di consumo dei pasti, l\u2019adattabilit\u00e0 del menu e potenzialmente anche l\u2019uso di integratori quando una normale dieta equilibrata non \u00e8 tollerata\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Tre controlli semplici<\/strong><\/p>\n

\u2022 Peso: una perdita non voluta va segnalata.<\/p>\n

\u2022 Piatto: ci\u00f2 che resta indica quanto si mangia davvero.<\/p>\n

\u2022 Forza: meno muscoli significa pi\u00f9 rischio di fragilit\u00e0.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Fonte: comunicato SINU, Societ\u00e0 Italiana di Nutrizione Umana, 27 maggio 2026.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019Italia \u00e8 il Paese pi\u00f9 anziano dell\u2019Unione Europea. Al 1\u00b0 gennaio 2026 gli over 65 sono 14,8 milioni, il 25,1% della popolazione. La longevit\u00e0 cresce, ma non sempre aumentano gli anni vissuti in buona salute. Per questo la Societ\u00e0 Italiana di Nutrizione Umana, al 46\u00b0 Congresso nazionale di Bergamo, indica la malnutrizione nell\u2019anziano come una priorit\u00e0 di sanit\u00e0 pubblica. Il punto \u00e8 semplice, ma spesso trascurato: in terza et\u00e0 il cibo \u00e8 una forma quotidiana di prevenzione. Serve a mantenere energia, difese, massa muscolare oltre a equilibrio e autonomia. La malnutrizione pu\u00f2 essere per difetto, quando l\u2019anziano assume poche calorie […]<\/p>\n  

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