{"id":290,"date":"2016-03-21T13:33:07","date_gmt":"2016-03-21T12:33:07","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/?p=290"},"modified":"2016-03-21T13:33:07","modified_gmt":"2016-03-21T12:33:07","slug":"carne-in-tavola-vegani-e-vegetariani-non-vivono-piu-a-lungo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/2016\/03\/21\/carne-in-tavola-vegani-e-vegetariani-non-vivono-piu-a-lungo\/","title":{"rendered":"“Carne in tavola? Vegani e vegetariani non vivono pi\u00f9 a lungo”"},"content":{"rendered":"

\"IMG_3976\"<\/a>Mi hanno segnalato un\u00a0recente studio,\u00a0pubblicato dall’Universit\u00e0 di Oxford, nel quale si sostiene che non esistono correlazioni tra un consumo moderato della carne e la riduzione dell’aspettativa di vita. Praticamente, sono state analizzate le abitudini, a tavola, di 60.310 adulti, tra vegetariani, vegani e consumatori di carne del Regno Unito, negli ultimi 30 anni, per capire le relazioni che potevano intercorrere tra ci\u00f2 che mangiavano i soggetti analizzati e l’insorgere di malattie. Il dato finale pi\u00f9 significativo emerso \u00e8 che i vegani e vegetariani inglesi non hanno una vita pi\u00f9 lunga rispetto a chi mangia carne. L’Ansa ha riportato alcune cifre dello studio, secondo le quale “tra le cause di morte, quelle per cancro pancreatico e per malattie respiratorie nei soggetti che consumavano carne con moderazione sono risultate del 30-45% inferiori rispetto a quanto rilevato fra chi ne consumava cinque volte alla settimana. Rispetto a quest’ultimo gruppo, la mortalit\u00e0 per cancro pancreatico e tumori del sistema linfopoietico risulta dimezzata per vegetariani e vegani. La mortalit\u00e0 per tutti i tumori, invece \u00e8 risultata inferiore solamente del 10% circa in chi non consuma alimenti di origine animale rispetto agli altri gruppi”. Significativo \u00e8 anche il dato che dimostra come tra vegetariani e vegani da un parte e consumatori di carne dall’altra non ci sia una differenza particolare per le prime sei maggiori cause di morte. Va anche detto che per chi non consuma carne si \u00e8 notato un tasso di incidenza inferiore in alcune malattie croniche rispetto a chi la mangia. Lo studio ribadisce anche che il consumo della carne deve essere fatto in modo consapevole, senza esagerare. Insomma, a fare la differenza \u00e8 la quantit\u00e0 e la saltuariet\u00e0. Del resto, le nuove linee guida alimentari, in America, esortano ad un consumo della carne magra o del pollame. Quanto alla rossa, e al famoso rischio tumori, consigliano di assumerne poca. Sono i dati di uno studio e sono certa che ci sar\u00e0 sicuramente un’altra ricerca che dimostrer\u00e0 il contrario. Per\u00f2, mi sembrava interessante proporlo alla vostra riflessione. Chiaro che qui si riferiscono al solo aspetto alimentare. Se intendiamo, invece, l’essere vegetariani o vegani come filosofia di vita, che va sempre rispettata, non ci sono statistiche che tengano ed ognuno fa bene a comportarsi, anche a tavola, come meglio crede e senza essere criticato per la scelta fatta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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