{"id":448,"date":"2016-08-05T11:28:50","date_gmt":"2016-08-05T09:28:50","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/?p=448"},"modified":"2016-08-05T11:28:50","modified_gmt":"2016-08-05T09:28:50","slug":"la-colazione-degli-italiani-ecco-come-e-cambiata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/2016\/08\/05\/la-colazione-degli-italiani-ecco-come-e-cambiata\/","title":{"rendered":"La colazione degli italiani: ecco come \u00e8 cambiata"},"content":{"rendered":"

\"VIs_Pi\u00f9<\/a>Cosa mangiano a colazione gli italiani?<\/p>\n

Cambiano le mode, gli stili, ma anche le filosofie alimentari, i regimi dietetici e le opinioni di salutisti e nutrizionisti. E di conseguenza anche i gusti degli italiani.\u00a0 Nielsen e Assolatte hanno posto la lente d’ingrandimento sulle variazioni delle preferenze degli italiani durante la prima colazione.\u00a0 Il nostro carrello della spesa, nel 2015, per quello che riguarda i prodotti del pasto pi\u00f9 importante della giornata, in effetti, ha subito un alleggerimento dell’1,2% per le fette biscottate, cos\u00ec come per il caff\u00e9 che sembra diminuito dello 0,4% anche se si parla di un calo a vantaggio del porzionato che incalza con un +9,2% .<\/strong> I trend, comunque, testimoniano il desiderio degli italiani di mangiare sano; con una particolare attenzione nei confronti della salute, ad esempio, sono in crescita i Biscotti Salutistici (+6,4% a volume e +4,4% a valore<\/strong>). E le famose merendine? Si evidenzia\u00a0 una crescita dei croissant<\/strong>, che ha ricevuto un buon contributo sia dai prodotti pi\u00f9 convenienti che dagli integrali.<\/p>\n

Per me, il latte vaccino rappresenta la colazione per eccellenza, anche se la diffidenza nei confronti del Lattosio ne ha provocato, in Italia, un trend negativo, pari a -1,2% dell’UHT e al -7,4% del Fresco,<\/strong>\u00a0 registrando, per\u00f2,\u00a0 al suo interno, una controtendenza del latte Alta Digeribilit\u00e0 (+8,4% a volume e +7,9% a valore a Totale Italia)<\/strong>. Il tutto a vantaggio delle Bevande Vegetali che chiudono in positivo (+23,7% a volume)\u00a0<\/strong>e un aumento interessante del numero di famiglie che consuma la categoria (parco acquirenti attuale 4,8 milioni di famiglie, un milione in pi\u00f9 rispetto allo scorso anno). I Cereali, le Barrette sono in crescita (+3,3% a volume). Lo Yogurt, invece, realizza a totale un -2,5% a volume <\/strong>e vede in controtendenza i segmenti Magro (comprensivo dello Yogurt Greco) e Biologico che realizzano rispettivamente un +1,3% e un +3,3%.<\/strong><\/p>\n

Anche il consumo delle confetture \u00e8 cresciuto dell’1,9%<\/strong>, un trend sostenuto da formati molto piccoli (151-290 gr) e da formati molto grandi (> 450 gr), favoriti da un posizionamento di prezzo pi\u00f9 conveniente. La confettura, infatti, rappresenta una valida alternativa al consumo di frutta fresca, ma anche un modo per consumare dei superfood,<\/strong> tanto apprezzati dagli italiani. Anche perch\u00e9 i sapori sono i pi\u00f9 disparati. Di recente mi \u00e8 arrivata segnalazione che un’azienda valtellinese\u00a0\u00a0(ma basta fare un giro al super per vedere le offerte delle varie marche), <\/strong>oltre alla\u00a0confettura di bacche di Goji e quella ai mirtilli di A\u00e7ai, ha aggiunto, come sapori,\u00a0Berg<\/strong>amotto <\/strong>(la potete vedere nella foto), di ananas e kiwi giallo, di pesca e passion fruit. <\/strong>Insomma, le case danno sfogo alla fantasia per invogliarci a consumare.<\/p>\n

Anche se le Creme Spalmabili Dolci continuano , indisturbate, ad avere mercato. Da una Survey condotta su un Panel Control risulta che il 41% degli italiani \u00e8 interessato, in generale, alla \u2018salute\u2019 (per i pi\u00f9 anziani la percentuale sale al 45) e che il 62% \u00e8 convinto che gran parte delle malattie abbia origine da una alimentazione sbagliata.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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