A sentirne parlare fa davvero impressione, soprattutto perch\u00e9 viene definita una vera epidemia. Fortunatamente, per\u00f2, basta essere diligenti e disciplinati a tavola, ma anche quando si fa la spesa, per evitare di “ammalarsi” di obesit\u00e0. In occasione dell’Obesity day, anche in Italia non sono mancate le iniziative per spiegare alla cittadinanza i \u201csegreti\u201d per evitare questa \u201cpatologia che sta colpendo gli adulti, ma anche i bambini, provocando complicanze che, in alcuni casi, possono sfociare in infarti, ictus, per non parlare delle malattie oncologiche. Ma anche di malattie neurologiche come l’Alzheimer, un’altra patologia che si sta diffondendo a macchia d’olio tra la popolazione e che, per determinati casi, la si pu\u00f2 correlare all’obesit\u00e0. La dott.ssa Angela Moneta, specialista\u00a0in Scienza dell’Alimentazione, Istituto Neurologico di Mondino di Pavia, spiega come sia importante, a tavola, sicuramente scegliere la qualit\u00e0, ma controllare anche anche la quantit\u00e0. \u201cL’Italia \u00e8 la patria della dieta mediterranea, eletta come quella pi\u00f9 equilibrata. La migliore per scongiurare le malattie. Occorre, per\u00f2, limitare le dosi e non eccedere nella quantit\u00e0, ad esempio dell’olio, ma anche dei cereali, quindi della pasta, del riso, del farro, l’apporto calorico dei quali, deve rappresentare il 50% delle calorie assunte quotidianamente. Sarebbe meglio utilizzare i cereali integrali perch\u00e9 ricchi di fibre che agiscono ai diversi livelli dell’intestino\u201d. E le proteine? \u201c Due-tre volte a settimana \u00e8 consigliabile optare per piatti unici che apportino i nutrienti dei cereali e anche le proteine dei legumi: pasta e fagioli, riso e ceci, ad esempio, sono scelte salutari e anche dal basso contenuto calorico\u201d. Come rappresenta la sua piramide del cibo ideale? \u201cA parte le cinque porzioni tra frutta e verdura che consiglio di assumere quotidianamente, tra i cibi pi\u00f9 importanti promuovo il pesce che, grazie alla sua ricchezza di omega 3, \u00e8 per definizione un cibo antinfiammatorio; seguito da pollo e pollame che apportano proteine con pochi grassi, da uova, latticini senza eccedere e infine la carne rossa e i dolci. Non voglio demonizzare la carne rossa, ma senza arrivare agli estremi come coloro che hanno scelto una dieta vegana, una-due volte alla settimana ci si pu\u00f2 concedere un piatto di carne”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A sentirne parlare fa davvero impressione, soprattutto perch\u00e9 viene definita una vera epidemia. Fortunatamente, per\u00f2, basta essere diligenti e disciplinati a tavola, ma anche quando si fa la spesa, per evitare di “ammalarsi” di obesit\u00e0. In occasione dell’Obesity day, anche in Italia non sono mancate le iniziative per spiegare alla cittadinanza i \u201csegreti\u201d per evitare questa \u201cpatologia che sta colpendo gli adulti, ma anche i bambini, provocando complicanze che, in alcuni casi, possono sfociare in infarti, ictus, per non parlare delle malattie oncologiche. Ma anche di malattie neurologiche come l’Alzheimer, un’altra patologia che si sta diffondendo a macchia d’olio tra […]<\/p>\n