{"id":621,"date":"2017-02-01T14:42:50","date_gmt":"2017-02-01T13:42:50","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/?p=621"},"modified":"2017-02-01T14:42:50","modified_gmt":"2017-02-01T13:42:50","slug":"pizza-ai-4-malti-la-ricetta-per-stare-in-salute","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/2017\/02\/01\/pizza-ai-4-malti-la-ricetta-per-stare-in-salute\/","title":{"rendered":"Pizza ai 4 Malti: la ricetta per stare in salute"},"content":{"rendered":"

Non ci sono dubbi: seguire un regime alimentare corretto ed equilibrato \u00e8 fondamentale per il nostro benessere, per mantenerci in salute. Se si pensa che anche per ottenere un rallentamento della malattia degenerativa dell\u2019Alzheimer i medici consigliano delle modifiche dietetiche e dello stile alimentare dei pazienti, va da s\u00e8 che le patologie con implicazioni alimentari non siano solo quelle che causano problemi gastrointestinali, bens\u00ec anche quelle originate da una infiammazione cronica dei tessuti o da disfunzioni a livello intestinale. Non si scappa: almeno il 50% delle malattie sono provocate da squilibri alimentari. A confermarlo \u00e8 anche il\u00a0dottor Giacomo Mangiaracina, Medico e Presidente dell\u2019Agenzia Nazionale per la Prevenzione: \u00a0\u201cAnche i semplici dolori dovuti all\u2019artrite spesso sono causati da un eccesso di peso che grava sulle strutture e quindi si chiede al paziente di calare di peso per alleviare la condizione dolorosa. Per non parlare del diabete, che prevede un completo ripensamento della dieta in modo da tenere sotto stretto controllo la glicemia. Insomma, gli esempi sono numerosi, ma va detto che una alimentazione disordinata influisce anche sul sistema immunitario e abbassa le nostre difese. Una dieta salutare non deve essere punitiva o poco gratificante, ma ragionata e con pieno appagamento del gusto\u201d. Sembra difficile riuscire a conciliare le due esigenze, quella del benessere e della soddisfazione della gola. Una valida soluzione, sposata e patrocinata dall\u2019Agenzia Nazionale per la Prevenzione, \u00e8 giunta dal Maestro Mauro di Maio che ha inventato la Pizza ai 4 Malti e l\u2019impasto ai 4 Malti: leggero, ricco di fibre, a base di grano, orzo, segale e mais, ad alto contenuto di acqua, impastato con il prezioso olio extra vergine di olive, ricco di antiossidanti e a lenta lievitazione,\u00a0che le conferisce eccellente sapore e buona digeribilit\u00e0, rappresenta una ricetta strategica per tenere sotto controllo il colesterolo, l\u2019indice glicemico e i grassi. Potreste farla anche voi a casa. Quali sono le caratteristiche dell\u2019impasto ai quattro cereali?\u00a0\u201cL\u2019orzo\u00a0\u00e8 un cereale con propriet\u00e0 emollienti, mineralizzanti, diuretiche e rinfrescanti.\u00a0L\u2019apporto di orzo consente di tenere sotto controllo la glicemia, facilitare la digestione, prevenire l\u2019osteoporosi, migliorare le funzioni cardiache e cognitive, ridurre i sintomi di colite, ulcera, gastrite\u201d racconta\u00a0il Maestro Mauro Di Maio. \u201cDona alla pelle elasticit\u00e0 e idratazione grazie alle propriet\u00e0 antiossidanti della vitamina E, inoltre, contiene acido salicilico che rinforza i tessuti connettivi. La\u00a0farina di segale ha un elevato\u00a0apporto vitaminico\u00a0(acido folico, di sali minerali (sodio, potassio, calcio e iodio, contiene buoni quantitativi di ferro) e fibre.\u00a0Ha propriet\u00e0 fluidificanti del sangue, consigliate per prevenire l\u00b4invecchiamento delle arterie, l\u00b4ipertensione e molti dei connessi disturbi cardiovascolari, con il suo\u00a0basso indice glicemico\u00a0\u00e8 adatta\u00a0nella dieta dei diabetici.\u00a0La\u00a0segale\u00a0ha un apporto nutrizionale analogo al pane di frumento ma \u00e8 pi\u00f9\u00a0ricco di fibra\u00a0e ha, a parit\u00e0 di peso, un valore calorico inferiore.\u00a0La segale integrale \u00e8 ricca di sali minerali come fosforo, potassio, magnesio, calcio e propriet\u00e0 diuretiche e antinfiammatorie.\u00a0I chicchi di mais contengono vitamina A, fosforo e ferro.\u00a0Inoltre l\u2019impasto ha un basso contenuto di glutine.\u00a0Infine il\u00a0grano, che contiene\u00a0vitamina E, accresce le prestazioni psicofisiche, accelera la rigenerazione cellulare: nei chicchi sono contenuti la biotina, gli acidi pantotenico e folico, il betacarotene, il ferro, il magnesio, il calcio, lo iodio e il selenio.\u00a0I germi di grano\u00a0rappresentano un\u00a0ottimo\u00a0rimedio per la\u00a0stipsi,\u00a0abbassano il livello di colesterolo\u00a0(HDL) nel sangue\u00a0e sono d\u2019aiuto contro l\u2019artrite e i problemi cutanei\u201d. Per info www.forno4malti.it.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Non ci sono dubbi: seguire un regime alimentare corretto ed equilibrato \u00e8 fondamentale per il nostro benessere, per mantenerci in salute. Se si pensa che anche per ottenere un rallentamento della malattia degenerativa dell\u2019Alzheimer i medici consigliano delle modifiche dietetiche e dello stile alimentare dei pazienti, va da s\u00e8 che le patologie con implicazioni alimentari non siano solo quelle che causano problemi gastrointestinali, bens\u00ec anche quelle originate da una infiammazione cronica dei tessuti o da disfunzioni a livello intestinale. Non si scappa: almeno il 50% delle malattie sono provocate da squilibri alimentari. A confermarlo \u00e8 anche il\u00a0dottor Giacomo Mangiaracina, Medico […]<\/p>\n  

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