{"id":672,"date":"2017-03-31T16:59:29","date_gmt":"2017-03-31T14:59:29","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/?p=672"},"modified":"2017-03-31T16:59:29","modified_gmt":"2017-03-31T14:59:29","slug":"cucinare-con-la-pentola-a-pressione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/2017\/03\/31\/cucinare-con-la-pentola-a-pressione\/","title":{"rendered":"Cucinare con la pentola a pressione"},"content":{"rendered":"

\"pentole<\/a>\u201cSon contrario alla pentola a pressione perch\u00e9 non si vede la cottura!\u201d. Vi ricordate lo sketch comico di Massimo Boldi? E’ chiaro che in tanti abbiano l\u2019esigenza di vedere davvero quello che si sta cucinando, ma vi garantisco che l\u2019utilizzo della pentola a pressione offre numerosi vantaggi, a partire dal risparmio del tempo. Avete presente noi donne quando torniamo a casa affannate dopo una giornata di lavoro e gli ometti e i pargoli ci chiedono la cena? Ecco, con la pentola a pressione si possono preparare autentici manicaretti nella met\u00e0 del tempo previsto dalla ricette classiche. E non parlo solo del minestrone che, magari, per i nostri figli resta un incubo. Avete mai provato a preparare un risotto? Basta rispettare la quantit\u00e0 di acqua da aggiungere nelle giuste proporzioni al riso. Si chiude il coperchio e via. Dal momento del sibilo, basta far trascorrere i minuti indicati dal ricettario che \u00e8 offerto in dotazione alla pentola. Brasato al vino rosso? Ma quando mai! Invece, con la pentola a pressione si potr\u00e0 rendere omaggio alla tradizione, valorizzando il gusto degli ingredienti e senza disperderne i nutrienti. Infatti, quando si parla di pentola a pressione, \u00e8 importante raccontare come, grazie proprio alla riduzione dei tempi di cottura, i nutrienti degli alimenti si preservino meglio. Ecco perch\u00e9 gli esperti nutrizionisti ne promuovono l\u2019utilizzo. E che dire del gusto? Non sono solo io ad apprezzare i piatti preparati con la pentola a pressione: l\u2019altra sera, ho avuto l\u2019opportunit\u00e0 di partecipare ad uno showcooking, organizzato da Lagostina, per preparare una ratatouille al vapore. Ve lo assicuro, dopo soli 7 minuti di cottura dal sibilo, il risultato \u00e8 stato davvero sorprendente, giudicato al meglio da chef Canavacciuolo che mi ha seguito durante la preparazione. Ubi maior… Ecco la ricetta<\/p>\n

Ingredienti per 4 persone<\/p>\n

1 peperone giallo
\n1 zucchina
\n1 patata grande
\n1 melanzana
\n4 pomodorini ciliegino
\n2 Ecodosi di acqua
\n2 cucchiai di aceto
\n2 cucchiai di pinoli
\n2 cucchiai di uvetta
\n4 cucchiai di olio extravergine d\u2019oliva
\nPrezzemolo (facoltativo) Sale <\/em>Metti l\u2019uvetta a bagno per 10 minuti in acqua calda. Nel frattempo, lava tutte le verdure, puliscile degli scarti e tagliale a tocchetti piccoli. Lascia intatti i 4 pomodorini.<\/p>\n

 <\/p>\n