{"id":732,"date":"2017-06-16T12:39:01","date_gmt":"2017-06-16T10:39:01","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/?p=732"},"modified":"2017-06-16T12:39:01","modified_gmt":"2017-06-16T10:39:01","slug":"la-dieta-con-la-scienza-si-va-sul-sicuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/persiani\/2017\/06\/16\/la-dieta-con-la-scienza-si-va-sul-sicuro\/","title":{"rendered":"La dieta? Con la scienza, si va sul sicuro"},"content":{"rendered":"

\"costa\"<\/a>\u00a0Vorreste perdere peso e rinunciare a quei rotolini che vi hanno fatto compagnia, in maniera molto discreta, durante l\u2019inverno? Anche io mi sono spesso affidata a diete \u201cda rotocalco\u201d o alle cosiddette diete \u201cfai da te\u201d; e sono in buona compagnia visto che, dai Dati Osservatorio Nestl\u00e9-Fondazione ADI, il 51% degli italiani ha dichiarato di avere seguito almeno una dieta nella loro vita e il 31%, in particolare, una \u201cDieta fai da te\u201d. Peccato che solo il 25% di queste persone che si sono sacrificate per rispettare il regime dimagrante alimentare, negli ultimi 3 anni abbia avuto risultati significativi e duraturi nel tempo. Io appartengo al restante 75%.\u00a0L\u2019alimentazione \u00e8 una scienza e in quanto tale non pu\u00f2 essere improvvisata. E’ vero: attraverso la rinuncia, va da s\u00e9 che i risultati arrivino. Basta non mangiare. Ma avete mai pensato alla vostra salute? E poi, parliamoci chiaro: nella societ\u00e0 del benessere \u00e8 difficile non cadere in tentazione. Quindi, fate attenzione e rispettate la vostra salute, affidandovi ad uno specialista che possa darvi indicazioni, precise e non approssimative, elaborate scientificamente, sul tipo di alimentazione che dovreste seguire per conquistare la linea, mantenerla e soprattutto garantirvi il benessere. Anche in ambito nutrizionale, occorre fare prevenzione attraverso la medicina \u201cad personam\u201d. Perch\u00e9 non siamo tutti uguali. La dott.ssa Federica Almondo mi ha spiegato che, oltre all\u2019epidenziometria (BIA) e alla calorimetria indiretta, due semplici esami strumentali, non invasivi e indolori, utili per elaborare una dieta ad hoc, sia dal punto di vista qualitativo che quantitativo, si avvale del test degli acidi organici nelle urine Ne avete mai sentito parlare? \u00a0Si tratta di un test non invasivo che ci aiuta a individuare una carenza nutrizionale prima che si presentino problemi seri; infatti, il dosaggio degli acidi organici presenta una fotografia del nostro stato metabolico e ripetendolo sar\u00e0 possibile verificare nel tempo se le modifiche nutrizionali prescritte abbiano portato a reali miglioramenti. In questo modo non si scappa e la dietoterapia e l\u2019integrazione raggiungono un alto livello di personalizzazione. Ma come funziona? Gli acidi organici carbossilici sono prodotti dal nostro organismo dal metabolismo di zuccheri, proteine e grassi. Essi non hanno alcuna funzione nutritiva, ma sono marker di bisogni nutrizionali specifici. Quando la cascata di reazioni chimiche del nostro metabolismo non procede in modo fluido, ma subisce dei rallentamenti a causa, ad esempio, di deficit nutrizionali o ancora di bassi livelli di quelle sostanze necessarie al corretto\u00a0 svolgimento delle reazioni metaboliche, alcuni prodotti intermedi possono accumularsi. Queste sostanze sono perlopi\u00f9 acidi organici volatili, e, siccome non servono, il nostro organismo li elimina attraverso le urine. Il loro dosaggio, tramite una tecnica chiamata gascromatografia, pu\u00f2 diventare quindi un test diagnostico molto utile per individuare i \u201cpunti critici\u201d del nostro metabolismo, ed elaborare un piano dietetico che comprenda l\u2019uso di particolari integratori per rendere pi\u00f9 efficiente il metabolismo. E\u2019 molto interessante perch\u00e9 in questo modo la dietoterapia e l\u2019integrazione raggiungono un alto livello di personalizzazione. Non ci sono pi\u00f9 scuse, n\u00e9 alibi: oggi la scienza ci pu\u00f2 aiutare anche a dimagrire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0Vorreste perdere peso e rinunciare a quei rotolini che vi hanno fatto compagnia, in maniera molto discreta, durante l\u2019inverno? Anche io mi sono spesso affidata a diete \u201cda rotocalco\u201d o alle cosiddette diete \u201cfai da te\u201d; e sono in buona compagnia visto che, dai Dati Osservatorio Nestl\u00e9-Fondazione ADI, il 51% degli italiani ha dichiarato di avere seguito almeno una dieta nella loro vita e il 31%, in particolare, una \u201cDieta fai da te\u201d. Peccato che solo il 25% di queste persone che si sono sacrificate per rispettare il regime dimagrante alimentare, negli ultimi 3 anni abbia avuto risultati significativi e […]<\/p>\n  

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