Latte bio o non bio? Quali sono le differenze? Ne esistono davvero, o sono solo sulla carta? Come consumatrice, appassionata di latte e di yogurt, ho voluto approfondire l’argomento perch\u00e9 quando vado al supermercato l\u2019offerta del reparto latticini \u00e8 talmente varia e vasta che risulta davvero difficile scegliere. Ogni volta, mi attardo su questo dilemma: bio o non bio? Sono diverse le aziende che producono latte convenzionale e il rispettivo bio. Mi \u00e8 capitato, di recente, di fare un viaggio in Alto Adige dove ho visitato la latteria di Vipiteno. Pensate che, giornalmente, vengono conferiti 150mila litri di latte dai soci e tra questi litri, una certa quantit\u00e0 \u00e8 composta dal latte bio. Certo che vedendo come vivono le mucche su quei meravigliosi pascoli, \u00e8 difficile per me fare una distinzione tra loro e quelle che, invece, ricevono un trattamento privilegiato. Ho scoperto che le mucche che producono latte biologico sono definite \u201cda fieno\u201d perch\u00e9 si cibano, in estate, di erba fresca e in inverno di fieno essiccato al sole durante la bella stagione. Il loro nutrimento \u00e8 100% naturale. Il bestiame destinato alla produzione di latte biologico deve essere lasciato libero al pascolo il pi\u00f9 a lungo possibile, anche nei mesi invernali e eventuali mangimi utilizzati, quando il bestiame si ritira, devono essere al 100% certificati biologici. Questa cura nell\u2019alimentazione delle mucche consente di ottenere un prodotto finale con un apporto doppio di grassi Omega 3 rispetto al latte \u201cconvenzionale\u201d. Interessante, visto che il nostro organismo non \u00e8 in grado di sintetizzare questi grassi insaturi definiti, non a caso, essenziali e che si trovano solo in certi pesci. E che dire dell\u2019acido linoleico che appartiene, invece, al gruppo degli Omega 6? Alla fine dei conti, per\u00f2, bio o non bio, ci\u00f2 che conta \u00e8 che il latte (e i tanti suoi derivati) sia sano, prodotto seguendo le regole, presente sulle tavole degli italiani.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Latte bio o non bio? Quali sono le differenze? Ne esistono davvero, o sono solo sulla carta? Come consumatrice, appassionata di latte e di yogurt, ho voluto approfondire l’argomento perch\u00e9 quando vado al supermercato l\u2019offerta del reparto latticini \u00e8 talmente varia e vasta che risulta davvero difficile scegliere. Ogni volta, mi attardo su questo dilemma: bio o non bio? Sono diverse le aziende che producono latte convenzionale e il rispettivo bio. Mi \u00e8 capitato, di recente, di fare un viaggio in Alto Adige dove ho visitato la latteria di Vipiteno. Pensate che, giornalmente, vengono conferiti 150mila litri di latte dai […]<\/p>\n