{"id":19526,"date":"2016-06-16T09:56:09","date_gmt":"2016-06-16T07:56:09","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/ruzzo\/?p=19526"},"modified":"2016-06-16T13:22:53","modified_gmt":"2016-06-16T11:22:53","slug":"un-ironman-ai-fornelli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/ruzzo\/2016\/06\/16\/un-ironman-ai-fornelli\/","title":{"rendered":"Un ironman ai fornelli"},"content":{"rendered":"

\"3df4c6_26d9ab86093b4117ad7a4f617f5a92d7\"<\/a>La ricetta \u00e8 di quelle facili. \u00a0Si prende un ingegnere elettronico, gli si mette \u00a0una muta da triathlon e in testa un cappello da chef. Poi si aggiungono \u00a0un pizzico di sana follia, una spruzzatina di spensieratezza romana e la voglia di inventarsi qualcosa che possa trasformare la passione in un’ipotesi di lavoro. Si mette tutto in forno a cottura lentissima ed ecco che un’idea diventa una pagina\u00a0con tanti (ottimi) piatti da godere. Uno sito dei tanti? Uno dei molti in un Paese dove ormai i cuochi \u00a0hanno invaso i talk show e pontificano su tutto dal meteo alla politica tranne \u00a0su come si prepara una pastasciutta al pomodoro? ” No, non credo sia uno dei tanti innanzitutto perch\u00e8 io non sono un cuoco- spiega Federico Procopio<\/strong> 45 anni, tre figli e una passione sfrenata per lo sport e ovviamente la buona cucina- \u00a0Non sono un cuoco e non ho nessuna pretesa di insegnare nulla a nessuno, le cose complicate le lascio fare a quelli bravi… La mia \u00e8 una cucina semplice, come quella che normalmente facciamo a casa e che ho imparato rubando il mestiere a mia nonna e a mia mamma. Imparando da loro come si fa la spesa al mercato, come si scelgono i prodotti, come si abbinano e come si mettono insieme…Come succede da sempre in tutte le case romane”. Roma presente. Roma solare e mediterranea che finisce nei piatti insieme per\u00f2 alle buone regole del mangiare sano come serve ad uno sportivo. Ad uno che fa sport di endurance e triathlon di lunghissima distanza come l’ ironman che, val sempre la pena di ricordarlo, sono 3,8 chilometri di nuoto, 180 in bici e 42 di corsa. “S\u00ec questa \u00e8 la mia altra grande passione che fra l’altro ho scoperto pochi anni fa- racconta – Ho sempre fatto sport ma poi mi sono avvicinato al triathlon ed \u00e8 scoccata la scintilla…”. E chi fa sport di endurance sa quanto sia importante l’alimentazione prima, dopo, ma soprattutto alla vigilia delle gare. C’era una volta chi si alzava di notte per prepararsi piatti di pasta e parmigiano. Oggi \u00e8 cambiato tutto, siamo nell’epoca di gel e \u00a0integratori ma i carboidrati restano i carboidrati. E un piatto di pastasciutta, un piatto di pastasciutta per chiamare le cose come si chiamano…”S\u00ec gli italiano sono sempre un popolo di pastasciuttari e la pasta resta uno dei piatti fondamentali per chi fa sport ed \u00e8 tra quelli che preferisco mangiare e cucinare- spiega l’ironman ai fornelli-<\/strong> \u00a0Le mie non sono ricette perfette. Mi piace improvvisare \u00a0e metter insieme sapori e prodotti che penso possano star bene insieme come feta e melograno, \u00a0broccoli e acciughe, lenticchie e gamberi. Anche se poi la differenza la fa spesso la tecnica di cottura che per uno sportivo pi\u00f9 semplice e naturale \u00e8, meglio \u00e8…”. \u00a0Federico Procopio<\/strong> \u00e8 stato lo chef ufficiale di “The finisher”,<\/strong> il reality di Bike Channel<\/strong> \u00a0che nei mesi scorsi ha portato quattro triathleti tra cui Claudio Chiappucci e MIgidio Bourifa<\/strong> , a gareggiare nel mezzo Ironman di Chia Laguna<\/strong> in Sardegna, ma quando si toglie il cappello da cuoco e il grembiule ( “che \u00e8 stato il primo investimento di questa mia nuova attivit\u00e0 e mi sono autofinanziato”) si allena e fa fatica come tutti i triathleti. Nuota all’alba in piscina a Bologna, dove vive, e il resto quando si pu\u00f2 e si riesce. \u00a0In bacheca ci sono diverse gare su distanza olimpica, molti “mezzi” e cinque ironman con il miglior risultato a Klagenfurt in 9 ore e 50 minuti. “Cosa metto in forno adesso? – ride- Sicuramente un Ironman in un Paese del Nord e se la ricetta mi viene come deve venire chiss\u00e0…magari uno slot per andare alle Hawaii…”<\/p>\n

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