{"id":9790,"date":"2013-10-02T13:56:22","date_gmt":"2013-10-02T11:56:22","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/ruzzo\/?p=9790"},"modified":"2013-10-02T14:23:28","modified_gmt":"2013-10-02T12:23:28","slug":"lolio-doliva-indispensabile-per-ciclisti-e-maratoneti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/ruzzo\/2013\/10\/02\/lolio-doliva-indispensabile-per-ciclisti-e-maratoneti\/","title":{"rendered":"L&#8217;olio d&#8217;oliva? Indispensabile per ciclisti e maratoneti"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/ruzzo\/files\/2013\/10\/news_145.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-9819\" src=\"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/ruzzo\/files\/2013\/10\/news_145-300x199.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/ruzzo\/files\/2013\/10\/news_145-300x199.jpg 300w, https:\/\/blog.ilgiornale.it\/ruzzo\/files\/2013\/10\/news_145.jpg 650w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Di sport e alimentazione \u00e8 sempre meglio che parlino gli esperti. Il fai-da-te\u00a0 non paga e soprattutto non paga il passaparola fatto di consigli di qualche praticone. Come dice un proverbio milanese ognuno deve fare il suo mestiere.\u00a0 Ma su una cosa negli utlimi anni sembra che esperti e non\u00a0\u00a0 siano assolutamente d&#8217;accordo e cio\u00e8 sulla piena compatibilit\u00e0 della dieta\u00a0Mediterranea\u00a0\u00a0con le esigenze \u00a0di chi fa sport di endurance come ciclismo e corsa di lunga lena. E nella dieta mediterranea l&#8217;olio extravergine di oliva gioca un ruol0 di primo piano.\u00a0Ma anche qui bisogna fare attenzione. \u00a0\u00abL\u2019olio extravergine d\u2019oliva di qualit\u00e0 \u00e8 il grasso pi\u00f9 simile al latte materno, in termini di Omega 6 e Omega 3, composti di alto interesse salutistico contenuti nel prodotto principe della Dieta Mediterranea, ma solo se viene fatto un corretto lavoro in frantoio- spiega il ricercatore del Cnr-Igv (Consiglio nazionale ricerche-Istituto Genetica Vegetale) <strong>Saverio Pandolfi<\/strong>&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0L\u2019assunzione quotidiana di olio extravergine di qualit\u00e0 \u00e8 particolarmente salutare per il contenuto di oleuropeina, una componente dell\u2019olio di oliva che rende pi\u00f9 elastiche le arterie, abbassa la pressione e riduce il processo aterosclerotico\u00bb. L\u2019oleuropeina inoltre concorre a formare il sapore amaro delle olive, mentre l\u2019oloeocantale \u00e8 la sostanza responsabile del sapore piccante dell\u2019olio quando \u00e8 buono. &#8220;Altro alleato della salute-\u00a0 ha aggiunto <strong>Pandolfi<\/strong>\u00a0 \u00e8 proprio l\u2019oleocantale che ha valenza antinfiammatoria in quanto riproduce gli effetti dell\u2019Ibuprofene. \u00a0Insomma, un cucchiaio di olio di qualit\u00e0 ad ogni pasto d\u00e0 gusto e salute&#8221;.\u00a0E se \u00a0l&#8217;olio \u00e8 indispensabile in una dieta corretta,\u00a0a maggior ragione lo \u00e8 per chi sottopone il fisico allo stress di gare e allenamenti. Ma occhio a quale extravergine comprate..<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><p>Di sport e alimentazione \u00e8 sempre meglio che parlino gli esperti. Il fai-da-te\u00a0 non paga e soprattutto non paga il passaparola fatto di consigli di qualche praticone. 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