{"id":4362,"date":"2016-02-27T16:43:13","date_gmt":"2016-02-27T14:43:13","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/spirli\/?p=4362"},"modified":"2016-02-27T16:43:13","modified_gmt":"2016-02-27T14:43:13","slug":"vegano-giammai-al-pecorino-e-al-miele-non-rinuncio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/spirli\/2016\/02\/27\/vegano-giammai-al-pecorino-e-al-miele-non-rinuncio\/","title":{"rendered":"Vegano? Giammai! Al pecorino e al miele non rinuncio\u2026"},"content":{"rendered":"

Sabato 27 febbraio 2016 – San Leandro – a casa, a Taurianova<\/strong><\/p>\n

\"3\"<\/a><\/p>\n

Certo, e come no, onore alla zucchina romana e alla cicoria pugliese. Medaglia d’oro ai broccoletti calabresi e ai carciofi siciliani.<\/strong> Viva i cardi del Piemonte e il radicchio trevigiano. Ma\u2026 Il Parmigiano? Il Pecorino Crotonese? Il Puzzone? La Fontina, il Caciocavallo Molisano?<\/strong> E i mille e mille altri nobilissimi formaggi italiani? E quel miele di zagara che arriva dalla mia Piana? O quello, amaro, di corbezzolo, di ciceroniana memoria, che dalla Sardegna sbarca sul continente?<\/p>\n

E le freschissime uova delle galline di mia nonna Concetta, di zia Mela e zia Rosina<\/strong>, che io consumavo gi\u00e0 da bambino a fianco al corbello dentro al quale venivano deposte?<\/p>\n

E quel cielo di salumi che mi stava sopra la testa, quando andavo a trovare i nonni in campagna? Salsicce, soppressate, lardi, pancette e capocolli\u2026<\/strong> Un affresco dal profumo inebriante che sembrava scendere direttamente dal Paradiso in Terra come premio per la mia fede di bambino. Avevo gli occhi che brillavano e mi partiva una risata argentina quando pap\u00e0 ne staccava un filo<\/em> per mangiarlo insieme a me. E quel filo<\/em> erano almeno quattro salsicce mezze secche e mezze no\u2026<\/p>\n

\"11\"<\/a><\/p>\n

Avvolto in un caldo cappottino, riscaldato dal maglione che mi faceva mamma coi ferri e la lana, mi sentivo un principe, orgoglioso dei miei guanti e della mia sciarpa multicolori.<\/strong><\/p>\n

Oggi come allora<\/strong>, pur privo della favola del passato, godo della dolcezza del miele d’agrumi che non deve mancare mai sulla mia tavola. Di quel senso materno che mi avvolge ad ogni boccone di buon formaggio che riesco a mandare gi\u00f9, nonostante lo spauracchio di trigliceridi e colesterolo. Godo, s\u00ec godo, della compagnia cameratesca di un tagliere di salumi e di un buon bicchiere di rosso, magari un Gaglioppo calabrese\u2026<\/p>\n

Come potrei mai diventare vegano e maritarmi con la tristezza della rinuncia ad un maglione di pura lana,<\/strong> ad una bistecca appena scottata sulla brace, ad un’insalata di mare o ad un cartoccio di linguine allo scoglio, ad uno zabaione col marsala, a quella cintura di pelle che mamma, che prega Dio e non sa di vegetarismi, mi regal\u00f2 per il compleanno?<\/p>\n

\"111\"<\/a><\/p>\n

E in nome di cosa, poi, della pi\u00f9 grande ipocrisia mai immaginata e praticata?<\/strong>\u00a0Eh, s\u00ec! I vegani non si cibano di animali, loro derivati e prodotti del loro lavoro. N\u00e9 degli animali di terra, n\u00e9 di quelli di acqua. E non si vogliono contaminare con nulla che riporti alla fatica, allo sforzo, all’impegno, all’azione di alcun essere che non sia vegetale. Infatti, non si coprono neanche con la lana o la seta, e, di eccesso in eccesso, arrivano alla bugia.<\/p>\n

Glielo spiegate Voi, per favore, ch\u00e9 io con loro non ci parlo, che le piante nascono dalla terra e che la terra \u00e8 concimata da tonnellate di merda di miliardi di animali di ogni dimensione?<\/strong> E che, dunque, se non si possono consumare uova, latte, bava, e derivati, nemmeno la santa cacca, che viene assorbita come quasi unico cibo dalle radici, dovrebbe essere utilizzata. Perch\u00e9 anche quella \u00e8 frutto di organismo animale, eccome! E, dunque, come la mettiamo? I pazzi e gli stolti siamo ancora noi? O coloro che ingoiano fogliame e fanno finta che non ci scorra sangue dentro?<\/p>\n

Capisco tutto, anche la decisione di non voler partecipare allo scempio del consumo compulsivo di carne di animali allevati in batteria e derivati, ma a tutto c’\u00e8 un limite.<\/p>\n

\"01\"<\/a><\/p>\n

E, soprattutto, mi rompe le balle questo snobismo razzista di certi integralisti della verzura, che aggrediscono in malo modo e senza piet\u00e0 chiunque scorgano con un panino alla mortazza in mano, e, poi, fingono di ignorare che, sulla Terra, ogni foglia verde \u00e8 figlia di una goccia di sangue.<\/strong><\/p>\n

\"1\"<\/a><\/p>\n

Fra me e me. Invaso di latte e miele in ogni cellula, coperto di lana e seta, mentre mangio un panino con il salame fatto da me. In pace con Dio.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sabato 27 febbraio 2016 – San Leandro – a casa, a Taurianova Certo, e come no, onore alla zucchina romana e alla cicoria pugliese. Medaglia d’oro ai broccoletti calabresi e ai carciofi siciliani. Viva i cardi del Piemonte e il radicchio trevigiano. Ma\u2026 Il Parmigiano? Il Pecorino Crotonese? Il Puzzone? La Fontina, il Caciocavallo Molisano? E i mille e mille altri nobilissimi formaggi italiani? E quel miele di zagara che arriva dalla mia Piana? O quello, amaro, di corbezzolo, di ciceroniana memoria, che dalla Sardegna sbarca sul continente? E le freschissime uova delle galline di mia nonna Concetta, di zia […]<\/p>\n  

Continua a leggere...<\/a><\/div><\/p>","protected":false},"author":1022,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[34304,87],"tags":[83758,83760,83759,29214,83755,83756],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/spirli\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4362"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/spirli\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/spirli\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/spirli\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1022"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/spirli\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4362"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/spirli\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4362\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4384,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/spirli\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4362\/revisions\/4384"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/spirli\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4362"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/spirli\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4362"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/spirli\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4362"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}