{"id":1081,"date":"2017-03-29T10:57:18","date_gmt":"2017-03-29T08:57:18","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/?p=1081"},"modified":"2017-03-29T11:16:43","modified_gmt":"2017-03-29T09:16:43","slug":"s-pellegrino-sapori-ticino-edizione-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/2017\/03\/29\/s-pellegrino-sapori-ticino-edizione-2017\/","title":{"rendered":"Con S.Pellegrino Sapori Ticino tre mesi di grande cucina"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-1081 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/2017\/03\/29\/s-pellegrino-sapori-ticino-edizione-2017\/gallery-sapori-ticino-lugano-hotel-splendide-royal\/'><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/files\/2017\/03\/GALLERY-SAPORI-TICINO-Lugano-Hotel-Splendide-Royal-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/2017\/03\/29\/s-pellegrino-sapori-ticino-edizione-2017\/gallery-3-sapori-ticino\/'><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/files\/2017\/03\/GALLERY-3-SAPORI-TICINO-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/2017\/03\/29\/s-pellegrino-sapori-ticino-edizione-2017\/gallery-ascona-creditsticinoturismo\/'><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/files\/2017\/03\/GALLERY-Ascona-CreditsTicinoTurismo-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/2017\/03\/29\/s-pellegrino-sapori-ticino-edizione-2017\/gallery-2-sapori-ticino-credits-ticino-turismo\/'><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/files\/2017\/03\/GALLERY-2-SAPORI-TICINO-Credits-Ticino-Turismo-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl>\n\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>&#8220;<em>Ci\u00a0sono voluti pochi minuti seduti al tavolo con Claudio Sadler per capire che potevamo creare insieme qualcosa di speciale e straordinario per questa undicesima edizione di S.Pellegrino Sapori Ticino. Credo molto nelle sinergie tra le associazioni, dopo le 60 stelle dello scorso anno non potevamo sbagliare, e realizzare la manifestazione con Le Soste,\u00a0una delle realt\u00e0 pi\u00f9 rappresentative in Italia, era una scelta naturale<\/em>&#8220;. Cos\u00ec <strong>Dany Stauffacher, ideatore dell&#8217;evento<\/strong>, presenta l&#8217;edizione numero 11 di <a href=\"http:\/\/www.saporiticino.com\/\"><strong>S.Pellegrino Sapori Ticino<\/strong><\/a>, <strong>dal 23 aprile al 18 giugno,<\/strong>\u00a0<strong>una delle manifestazioni gastronomiche pi\u00f9 importanti in Ticino e tra le principali targate S.Pellegrino. <\/strong>La formula? Gli chef \u00a0pi\u00f9 importanti del Ticino, in alcuni degli alberghi storici e identificativi del Cantone, ospitano grandi nomi dalle cucine di tutto il mondo, per un vero viaggio\u00a0culinario. Non si tratta solo di una parata di stelle (l&#8217;anno scorso per i 10 anni, le cene hanno visto, appunto, 60 stelle in tutto, tra gli chef pi\u00f9 importanti del panorama mondiale), si tratta di un mix riuscito di grandi nomi e giovani emergenti, eccellenze\u00a0locali e territori da conoscere. &#8220;What is your desire?&#8221;, racconta la copertina di quest&#8217;anno del magazine della manifestazione, nell&#8217;immagine uno chef esce dalla lampada: &#8220;<em>La cucina \u00e8 cultura, impegno e arte, desiderio ma anche ispirazione&#8221; <\/em>ha detto Stauffacher presentando il programma.<\/p>\n<p><strong>Italia protagonista<\/strong><\/p>\n<p><strong>Quest&#8217;anno l&#8217;eccellenza italiana \u00e8 protagonista, grazie alla collaborazione con Le Soste, e nei\u00a026 appuntamenti di cui 11 cene, <\/strong>\u00a0si costruisce una mappa composita e interessante dell&#8217;Italia gastronomica: un fil rouge ideale lega quest&#8217;anno il Ticino e la Svizzera a tutto lo Stivale, dal Nord Italia al Centro alla Sicilia. \u00a0Dopo le cene di Gala oltre Gottardo, \u00a0la serata inaugurale \u00e8 il il 23 aprile all\u2019Hotel Splendide Royal di Lugano, Domenico Ruberto ospita i colleghi Philippe Bourrel (Le Richemond Geneva), Pierre Crepaud (Le Crans Hotel &amp; Spa) e Thomas Mahler (ParkHotel Vitznau) per una serata dedicata agli Swiss Deluxe Hotels.<\/p>\n<p><strong>Le\u00a0cene con le Soste<\/strong><\/p>\n<p>Il <strong>24 aprile<\/strong> iniziano gli appuntamenti con i grandi nomi della cucina de Le Soste. Il primo \u00e8 Mauro Uliassi dell\u2019omonimo ristorante Uliassi a Senigallia, insieme a Claudio Bollini al Seven Lugano The Restaurant. &#8220;<em>Non \u00e8 facile mantenere dei\u00a0ristoranti di cos\u00ec alto livello in una piccola realt\u00e0 come Senigallia, Uliassi e Cedroni ci riescono con grande energia<\/em>&#8221; commenta Dany Stauffacher. I<span style=\"color: #000000\">l<\/span> <strong>7 maggio<\/strong> una vera scoperta sono Sandro e Maurizio Serva del Ristorante La Trota di Rieti: locale stellato con pesce d&#8217;acqua dolce, una delle chicche da scoprire. Sono accolti da Frank Oerthle, al Ristorante Galleria Art\u00e9 al Lago del Grand Hotel Villa Castagnola di Lugano. \u00a0L\u2019<strong>8 maggio<\/strong> Martin Dalsass del Talvo by Dalsass e Giancarlo Morelli del Pomiroeu di Seregno si affiancano a Nicola Costantini, ai fornelli del Ristorante Ciani Lugano. Il <strong>viaggio enogastronomico prosegue il 14 maggio a Villa Principe Leopoldo di Lugano, dove lo chef Dario Ranza ospita Claudio Sadler, patron dell\u2019omonimo ristorante a Milano e Presidente dell\u2019Associazione Le Soste.<\/strong> Il <strong>15<\/strong> si ritorna all\u2019Hotel Splendide Royal, con <strong>i bistellati Fabio Pisani e Alessandro Negrini, de Il Luogo di Aimo e Nadia a Milano.<\/strong> Il<span style=\"color: #000000\"> 16 maggio, grandi vini e alta cucina con Alfio Ghezzi della Locanda Margon e le etichette di Ch\u00e2teau Palmer all\u2019Arvi SA di Melano. <\/span>Il <strong>21 maggio, sulla terrazza del The View Lugano, si ritrovano Davide Scabin del Combal.Zero di Rivoli e lo chef Mauro Grandi<\/strong>. Il <strong>22 maggio <\/strong>\u00e8 la volta di Mattias Roock, il nuovo e talentuoso executive chef del Castello del Sole di Ascona, che apre le porte a <strong>Lionello Cera dell\u2019Antica Osteria Cera<\/strong>. <strong>Giancarlo Perbellini,<\/strong> di Casa Perbellini a Verona, \u00e8 il protagonista del <strong>28 maggio<\/strong>, da Egidio Iadonisi allo Swiss Diamond Hotel di Vico Morcote. La sera dopo, il 29, al Conca Bella di Vacallo, arriva <strong>Moreno Cedroni, patron della Madonnina del Pescatore di Senigallia, il Clandestino di Portonovo e di Anik\u00f2, sempre a Senigallia, ai fuochi con Andrea Bertarini.<\/strong> Il primo evento di giugno \u00e8 il 4, con <strong>Nicola Portinari del Ristorante La Peca di Lonigo ospite di Luca Bassan in una location d\u2019eccezione, il Fiore di Pietra by Mario Botta, in vetta al Monte Generoso<\/strong>.<strong> Il 5 si va all\u2019Hotel Eden Roc di Ascona dove Salvatore Frequente ospita il siciliano doc Pino Cuttaia de La Madia di Licata.<\/strong> La serata finale si tiene per la prima volta al Casin\u00f2 di Campione d\u2019Italia l\u201911 giugno con 9 grandi firme ticinesi. <span style=\"color: #000000\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"western\"><strong>Gli eventi speciali<\/strong><\/p>\n<p class=\"western\">Oltre alle cene ufficiali, l\u2019edizione 2017 di S.Pellegrino Sapori Ticino propone una decina di eventi speciali da non perdere. <strong>Il primo \u00e8 il 30 aprile, da Nicola Costantini, al Ristorante Ciani a Lugano, con Franck Giovannini<\/strong> del Restaurant de l\u2019Hotel de Ville di Crissier, 3 stelle Michelin, tra i primi al mondo. Maggio si apre con un momento unico. <strong>Il 3, al Seven Lugano The Restaurant si svolge la Young Chefs Night. Presenti alcuni dei finalisti under 30 del concorso internazionale S.Pellegrino Young Chef 2016.\u00a0<\/strong>Da segnarsi in agenda i due eventi al femminile al Ristorante Metamorphosis di Lugano: il 9 maggio c\u2019\u00e8 Patrizia Di Benedetto del Bye Bye Blues di Palermo, mentre <strong>il 6 giugno, \u00e8 la volta della slovena Ana Ro\u0161, del Ristorante Hi\u0161a Franko, nominata migliore Chef donna al mondo per il 2017 dalla classifica The World\u2019s 50 Best Restaurants di S.Pellegrino<\/strong>. Infine tornano le tre serate lounge per conoscere i nuovi talenti ticinesi ai fornelli e la camminata gastronomica Ti Ho Raccolto, il 18 giugno, per scoprire i prodotti locali, con TIOR e i contadini del Piano di Magadino.<\/p>\n<p class=\"western\">\u00a0<strong>Alessandra Gesuelli @alegesuelli<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><p>&nbsp; &#8220;Ci\u00a0sono voluti pochi minuti seduti al tavolo con Claudio Sadler per capire che potevamo creare insieme qualcosa di speciale e straordinario per questa undicesima edizione di S.Pellegrino Sapori Ticino. Credo molto nelle sinergie tra le associazioni, dopo le 60 stelle dello scorso anno non potevamo sbagliare, e realizzare la manifestazione con Le Soste,\u00a0una delle realt\u00e0 pi\u00f9 rappresentative in Italia, era una scelta naturale&#8220;. 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