Cinquanta sfumature di rosso e di giallo. Sono quelle che incendiano le montagne dell\u2019Alto Adige in autunno, quando gli alberi cambiano colore e il vino e le castagne diventano i protagonisti della stagione celebrata con la tradizione contadina del T\u00f6rggelen<\/b>. La parola (che deriva dal nome delle presse da vino, Torggl, dal latino torquere<\/i>, pressare) definisce l\u2019antica abitudine di recarsi dai produttori per assaggiare il vino della nuova annata, passeggiando tra le vigne e i boschi di castagne. Prima di fare ritorno a casa, i visitatori si sedevano intorno a un tavolo dell\u2019osteria o del maso e gustavano insieme i frutti del raccolto.<\/p>\n
L\u2019usanza del T\u00f6rggelen, nata nei masi intorno a Chiusa e Bressanone, nel tempo si \u00e8 trasformata diventando un\u2019occasione per fare festa tutti insieme in mezzo alla natura. Da ottobre fino all\u2019inizio dell\u2019Avvento, dalla Valle Isarco fino allo Sciliar<\/b>, si possono degustare i piatti tipici della gastronomia altoatesina nelle fattorie (chiamate Hofschank) e nelle osterie contadine (Buschensch\u00e4nke). Queste ultime erano gi\u00e0 conosciuta nel Medioevo ed erano riconoscibili da una frasca verde, detta \u201cbuschen\u201d, che veniva appesa sulla porta d\u2019ingresso come simbolo di riconoscimento. Cos\u00ec veniva segnalato al viandante che la porta era aperta per l\u2019ospite. E anche oggi, chi compie il circuito dei masi che ospitano gli appuntamenti del T\u00f6rggelen Originale trova appeso all\u2019ingresso un bel bouquet colorato fatto con rametti di pino, castagne e bacche e legato da un nastro rosso<\/b>.<\/p>\n\n\t\t