{"id":1915,"date":"2020-02-25T18:25:30","date_gmt":"2020-02-25T17:25:30","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/?p=1915"},"modified":"2020-02-26T08:32:16","modified_gmt":"2020-02-26T07:32:16","slug":"svizzera-stelle-michelin-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/2020\/02\/25\/svizzera-stelle-michelin-2020\/","title":{"rendered":"Svizzera: tutte le stelle Michelin 2020, anche italiane"},"content":{"rendered":"

\"MICHELIN<\/a><\/p>\n

La Svizzera si conferma una destinazione a tutte stelle, dove andare non solo per la natura e le citt\u00e0 d’arte ma anche per l’alta cucina. Alla presentazione della Guida Michelin 2020 a Lugano nello splendido centro d’arte Lac, tanti nuovi chef e ristoranti hanno ottenuto il prestigioso riconoscimento, portando a 122<\/strong> il loro numero. Ben 6 i nuovi bistellati, 22 in tutto, e altri 12 locali a una stella (sono 97 in tutto)<\/strong>. Tanti e vari i Bib Gourmand, la categoria di ristoranti dall’ottimo rapporto qualit\u00e0-prezzo con\u00a0143\u00a0insegne e\u00a015 nuove aggiunte.\u00a0In generale questa ultima edizione della Guida consiglia un totale di 632 ristoranti e 215 hotel.<\/p>\n

Grandi tre stelle e grandi hotel<\/strong><\/p>\n

Riconfermati tutti i ristoranti\u00a0con tre stelle Michelin. E sono lo Schloss Schauenstein a Furstenau<\/strong>, guidato da Andreas Caminada, lo Cheval Blanc a Basilea di Peter Knogl<\/strong> e il Restaurant de l’Hotel de Ville a Crissier di Franck Giovannini<\/strong>. Caminada \u00e8 stato inoltre premiato come Chef’s Mentor, per il suo ruolo di mentore e ispiratore per una generazione di giovani chef . Tra loro Silvio Germann,\u00a0capo chef dell\u2019Igniv di Andreas Caminada a Bad Ragaz e un altro giovane bistellato, Marcel Skibba, all’interno dell’Igniv by Andreas Caminada ma stavolta nel mitico Hotel Badrutt’s Palace di St.Moritz. A conferma del legame indissolubile tra gastronomia e grande hotellerie svizzera che fa scuola nel mondo. Quest\u2019anno\u00a0 sono stati due i ristoranti che sono entrati nella Guida e si sono subito aggiudicati due stelle: La Maison Wengera Le Noirmont, che J\u00e9r\u00e9my Desbraux ha rilevato solo l’anno scorso, e Memories nell’Hotel Grand Resort di Bad Ragaz con Sven Wassmer come capo chef (tra l’altro questo \u00e8 il secondo ristorante a due stelle dell’hotel).\u00a0Anche il Gasthaus Zur Fernsicht -Incantare a Heiden di Tobias Funke ha ottenuto una seconda stella.<\/p>\n

\"MICHELIN<\/a><\/p>\n

Ticino destinazione gourmet<\/strong><\/p>\n

Tutte mantenute le sei stelle ticinesi che si conferma cos\u00ec una destinazione gourmet a due passi da Milano, amata per i suoi prodotti e i ristoranti, valorizzati in tante manifestazioni come S.Pellegrino Sapori Ticino<\/strong> (che torner\u00e0 da aprile a giugno 2020, vi aggiorneremo). Nel dettaglio conservano: due stelle Ecco di Ascona; una La Brezza di Ascona, una Locanda Barbarossa di Ascona, una Locanda Orico di Bellizona e infine una stella Galleria Art\u00e9 di Lugano<\/strong>. Purtroppo per\u00f2 non si \u00e8 registrata nessuna nuova stella per la Svizzera italiana e gli chef italiani di questa parte del paese. Tutti ci speravano dato che la\u00a0Guida Michelin\u00a0per la prima volta arrivava nel Cantone. Per\u00f2 gli italiani hanno comunque brillato a conferma che\u00a0la Svizzera \u00e8 un riuscito melting pot tra le tre culture, tedesca, francese e italiana che d\u00e0 spazio al talento e ai diversi stili in cucina. Due stelle sono arrivate a Da Vittorio a St. Moritz sotto la direzione del nostro Enrico Cerea e di Paolo Rato<\/strong>, all\u2019interno del Carlton Hotel. \u00a0Tra gli altri italiani, a ricevere una stella, a Verbier \u00e8 Sebastiano Lombardi de La Table d’Adrien e Paolo Casanova che in Engadina ha aperto nel 2016 il ristorante Chesa Stuva Colani. Altri talenti per altre zone della Svizzera da andare a scoprire.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Svizzera si conferma una destinazione a tutte stelle, dove andare non solo per la natura e le citt\u00e0 d’arte ma anche per l’alta cucina. Alla presentazione della Guida Michelin 2020 a Lugano nello splendido centro d’arte Lac, tanti nuovi chef e ristoranti hanno ottenuto il prestigioso riconoscimento, portando a 122 il loro numero. Ben 6 i nuovi bistellati, 22 in tutto, e altri 12 locali a una stella (sono 97 in tutto). Tanti e vari i Bib Gourmand, la categoria di ristoranti dall’ottimo rapporto qualit\u00e0-prezzo con\u00a0143\u00a0insegne e\u00a015 nuove aggiunte.\u00a0In generale questa ultima edizione della Guida consiglia un totale di […]<\/p>\n  

Continua a leggere...<\/a><\/div><\/p>","protected":false},"author":1092,"featured_media":1919,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[247],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1915"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1092"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1915"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1915\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1924,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1915\/revisions\/1924"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1919"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1915"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1915"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1915"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}