{"id":2196,"date":"2021-09-20T19:41:10","date_gmt":"2021-09-20T17:41:10","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/?p=2196"},"modified":"2021-09-20T19:45:10","modified_gmt":"2021-09-20T17:45:10","slug":"s-pellegrino-sapori-ticino-torna-e-omaggia-allitalia-stellata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/2021\/09\/20\/s-pellegrino-sapori-ticino-torna-e-omaggia-allitalia-stellata\/","title":{"rendered":"S.Pellegrino Sapori Ticino torna e omaggia l’Italia stellata"},"content":{"rendered":"
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Credits: Giorgia Panzera<\/p><\/div>\n

Dal 4 ottobre al 14 novembre la manifestazione svizzera celebra cucine e regioni italiane. Tanta la voglia di ripartire puntando su qualit\u00e0 e territorio dei ristoranti<\/em><\/p>\n

Un viaggio enogastronomico che parte dal cuore della Svizzera pi\u00f9 mediterranea, il Ticino, per esplorare lo straordinario patrimonio delle regioni italiane. E\u2019 il tema al centro dell\u2019edizione 2021 di S.Pellegrino Sapori Ticino<\/strong>, la storica manifestazione \u201cMade in Switzerland\u201d che torna dal 4 ottobre al 14 novembre dal titolo \u201cIl Ticino incontra le Regioni italiane.<\/strong> In questa seconda edizione autunnale, con la voglia di ripartire e far ripartire il settore, sono ospiti d\u2019onore della kermesse gourmet, alcuni chef italiani di ristoranti 2 Stelle Michelin che, accompagnati come di consueto dagli chef ticinesi, animano le serate delle location pi\u00f9 esclusive del Cantone, con il loro \u201csapere\u201d culinario, e cene che raccontano il territorio dove operano. Presenti come sempre gli sponsor storici, in primis S.Pellegrino<\/strong> che ha creduto alla manifestazione fin dalle prime edizioni.<\/span><\/p>\n

L’Italia ha un grande patrimonio enogastronomico<\/strong><\/p>\n

\u201cCon la scelta di questo tema desidero assolutamente fare un evento unico dedicato all\u2019Italia e alle sue regioni che, dal mio punto di vista, racchiudono la migliore cucina al mondo, ma soprattutto mostrare come nell\u2019enogastronomia moderna \u00e8 fondamentale mettere all\u2019interno dei piatti il proprio territorio, valorizzandolo e facendosi ambasciatori della cultura del luogo. Il nostro ruolo \u00e8 quello di essere portavoce per un comparto che ha risentito moltissimo della situazione senza mai dimenticare che la qualit\u00e0 \u00e8 il valore aggiunto<\/em>\u201d spiega Dany Stauffacher, patron e ideatore della manifestazione. <\/strong>Stauffacher cita anche l\u2019ultimo Food Travel Monitor 2020 della World Food Travel Association, il pi\u00f9 importante studio internazionale sul turismo enogastronomico, il 53% dei viaggiatori nel mondo si dichiara turista enogastronomico e il 71% delle persone in viaggio vuole vivere esperienze in questo campo\u00a0 memorabili. C’\u00e8 voglia dunque di tornare a viaggiare e conoscere le tante realt\u00e0 enogastronomiche che ci circondano.<\/span><\/p>\n

Gli appuntamenti da non perdere<\/strong><\/p>\n

Come ogni anno il Festival, oltre alle serate ufficiali ospita le consuete serate <\/span>promozionali Oltre Gottardo<\/strong> dedicate al Ticino, nelle strutture di alcuni membri del gruppo Swiss Deluxe Hotels, associazione partner che riunisce 39 fra i migliori e pi\u00f9 esclusivi hotel 5 stelle della Svizzera. Da segnare in agenda, luned\u00ec 15 novembre presso il Widder Hotel di Zurigo, domenica 21 novembre presso lo Schweizerhof Bern & Spa di Berna e luned\u00ec 22 novembre al Lausanne Palace di Losanna. In Ticino, serata francese il 3 ottobre<\/strong> al Seven di Lugano all\u2019interno del Casin\u00f2, con lo che<\/span>f <\/span><\/span><\/span>Bernard Fournier.<\/span><\/span><\/span> Il<\/span><\/span><\/span> Grand Opening \u00e8 il 4 ottobre all\u2019Hotel Splendide Royal di Lugano, dedicato agli chef di Swiss Deluxe Hotels<\/strong>. Ospiti di Domenico Ruberto quest\u2019anno sono gli chef Heinz Rufibach (Grand Hotel Zermatterhof) Luigi Lafranco (Riffelalp Resort 2222M Zermatt) e Marco Ortolani (La R\u00e9serve Eden au Lac Z\u00fcrich).<\/span><\/p>\n

Tanti chef italiani 2 Stelle Michelin<\/span><\/strong><\/p>\n

Le cene ufficiali con gli chef italiani due stelle Michelin, iniziano dal Nord Italia e precisamente dal Piemonte: <\/span> l\u201911 ottobre <\/span><\/strong>al Meta di Lugano con lo chef <\/span>Luca Bellanca c\u2019\u00e8 <\/span><\/span><\/strong>Michelangelo Mammoliti<\/strong> de \u201cLa Madernassa\u201d, a Guarene per una serata dedicata ai \u201cPiatti legati alla memoria\u201d<\/span>. Il 12 ottobre<\/strong> si va idealmente nella Serenissima per esplorare la cucina di \u201cun laziale a Venezia\u201d, e cio\u00e8 Donato Ascani,<\/strong> del Glam by Bartolini, da Marco Campanella del Ristorante La Brezza, all\u2019Hotel Eden Roc di Ascona. Il 13 ottobre<\/strong> lo chef Mattias Roock della Locanda Barbarossa del Castello del Sole Beach Resort & Spa ad Ascona apre le porte a Peter Girtler<\/strong>, del Gourmetstube Einhorn, all\u2019interno del Romantik Hotel Stafler, a Vipiteno, in Alto Adige. Si prosegue verso Sud il 18 ottobre<\/strong>, con la serata di cucina ischitana dedicata al \u201cValore dell\u2019appartenenza\u201d in compagnia di Nino Di Costanzo<\/strong> del Dan\u00ec Maison di Ischia all\u2019Art\u00e8, Grand Hotel Villa Castagnola a Lugano, regno dello chef Frank Oerthle. I sapori di Romagna sono protagonisti il 24 ottobre<\/strong> al Blu Restaurant & Lounge di Locarno con Alberto Faccani,<\/strong> dal Magnolia di Cesenatico, nella cucina di Davide Asietti. Ritorno a Nord, a Brescia con Stefano Baiocco,<\/strong> del Villa Feltrinelli, a Gargnano, che il 25 ottobre<\/strong> \u00e8 da Riccardo Scamarcio al Villa Orselina di Locarno.<\/span><\/span><\/p>\n

Novembre di grandi eventi<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Il 7 novembre da non perdere Anthony Genovese<\/strong> de Il Pagliaccio di Roma, da Domenico Ruberto all\u2019 Hotel Splendide Royal di Lugano. L\u20198 i due talenti Matteo Metullio e Davide De Pra<\/strong> dell\u2019Harry\u2019s Piccolo, al Grand Hotel Duchi d\u2019Aosta a Trieste sono da Dario Ranza al Ristorante Ciani di Lugano. La Maremma \u00e8 al centro della serata del 9 novembre con Francesco Bracali,<\/strong> dal suo ristorante a Ghirlanda, vicino Grosseto, da Cristian Moreschi al Villa Principe Leopoldo di Lugano. Le serate ufficiali si chiudono il 10 con la Sicilia di Pino Cuttaia e la sua Madia a Licata, <\/strong>ospiti di Giuseppe Buono allo Swiss Diamond Hotel di Vico Morcote. <\/span><\/span>Il 14 novembre come di consueto chiusura all star con gli chef ticinesi all\u2019Hotel Splendide Royal di Lugano. Da non perdere i due appuntamenti speciali: il 2 novembre serata dedicata alle Osterie d\u2019Italia<\/strong> al Ristorante Moncucchetto a Lugano, con l\u2019Osteria della Villetta di Maurizio e Grazia a Palazzolo sull\u2019Oglio; mentre la serata femminile il 3 novembre \u00e8 con Chiara Pavan del Venissa sull\u2019isola di Mazzorbo, a Venezia nella Tenuta Castello di Morcote<\/strong> della viticoltrice Gaby Gianini. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Info e prenotazioni: www.sanpellegrinosaporiticino.ch<\/a><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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