{"id":2239,"date":"2021-10-18T16:55:15","date_gmt":"2021-10-18T14:55:15","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/?p=2239"},"modified":"2021-10-18T16:55:15","modified_gmt":"2021-10-18T14:55:15","slug":"milano-da-bere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/2021\/10\/18\/milano-da-bere\/","title":{"rendered":"MILANO DA BERE"},"content":{"rendered":"

Le nuove aperture pop e pr\u00eat-\u00e0-porter di Milano che riparte<\/em><\/h2>\n

di Camilla Rocca<\/strong><\/p>\n

Milano riparte alla grande con un boom di nuove aperture, tutte quelle che non sono potute esplodere nei mesi di pandemia.<\/strong> E il green pass obbligatorio sembra dare il via libera a un periodo pi\u00f9 sicuro e controllato, c’\u00e8 fiducia che questo inverno non si chiuda, non pi\u00f9. Siamo tornati alla normalit\u00e0? Forse s\u00ec, ma con la consapevolezza che che vivere un po’ pi\u00f9 lentamente \u00e8 il segreto di una vita pi\u00f9 piena. E Milano si conferma essere la prima citt\u00e0 a livello di ristorazione in Italia dove investire, e dove aprire, anche se lo smartworking ci ha fatto riscoprire borghi incantevoli, Milano \u00e8 sempre Milano. <\/strong><\/p>\n

Testone a quota 2<\/strong>: Dopo l\u2019apertura proprio di fronte all\u2019Universit\u00e0 Bocconi, in viale Bligny al 13,\u00a0Testone\u00a0<\/a>raddoppia in via Vigevano al 6 (con trasferimento dal punto vendita precedente al 3, per ampliare i coperti) ma\u00a0ne \u00e8 subito prevista un\u2019altra entro fine 2021 a Milano. Il format della tipica torta al testo umbra, cotta sotto la cenere, fa innamorare i milanesi, perfetta con il meglio della norcineria umbra.<\/p>\n

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Pacifik Poke a quota 10<\/strong> (e terzo a Milano): Decima apertura del\u00a0gruppo\u00a0<\/a>e terza a Milano dopo quella in via Magolfa, 1, all\u2019interno della ghost kitchen di Glovo Cook Room e quella del ristorante in via Antonio Pollaiuolo al 9, in zona Isola, ecco che questo poke in stile hawaiano \u00e8 pronto per una nuova avventura milanese. L\u2019indirizzo \u00e8 Corso di Porta Vittoria 42, vicino al tribunale, e si tratta del primo ristorante in franchising a Milano. Presto aspettiamo l’apertura a Bologna e un’altra su Milano, entro fine anno.<\/p>\n

Il Basl\u00e0<\/strong>: Un format divertente dedicato alla carne per tornare alla Milano da bere. Una bottigliera degna di nota, con oltre 75 gin, una quarantina di rum, e una trentina tra tequila, mezcal e vermouth. Apre in via Casale 5, punto di ritrovo della movida sui Navigli, dove tutto il cibo viene servito nelle classiche padelline milanesi, i baslot, a cui dedica il suo nome, Il Basl\u00e0. Dal macellaio che segue direttamente tutte le preparazioni e si occupa personalmente della scelta e dei tagli delle carni, all’alchimista dedito a creare nuovi cocktail che accompagnino tutte le proposte, e immancabile l\u2019oste sono i tre pilastri del Basl\u00e0.<\/p>\n

MiRo- Osteria del Cinema:<\/strong> Riapre il ristorante all’interno dello storico cinema Anteo, MIRO – Osteria del Cinema. Il nome richiama il \u201cmirare\u201d ovvero guardare con ammirazione, desiderio, passione: l’obiettivo \u00e8 quello di riportare a nuova luce un palazzo che ha fatto la storia di Milano e, alla fine, stupire. E Miro \u00e8 anche un richiamo origini Milano- Romagna dei due soci fondatori, Andrea Vignali e Michele Siepi. L’osteria \u00e8 stata ricavata su due livelli nello spazio che negli anni \u201930 era destinato al palco, ai camerini degli artisti e alle luci del Cinema d’Annunzio. Una grande quinta illuminata accoglie chi entra, vero e proprio sipario di un cinema. Tutt’intorno il palcoscenico \u00e8 color rosso porpora, come si usa a teatro, e in alto, nella sala principale, un tavolo sospeso apparecchiato, installazione divertente che invita gli avventori ad accomodarsi. Il menu stesso prende spunto dai film pi\u00f9 famosi e si intreccia dagli antipasti al dolce con i nomi tipici del linguaggio cinematografico, dal prologo per gli antipasti, al primo tempo e secondo tempo, all\u2019epilogo per i dolci. Da Ratatouille (con zucchine, melanzane e pomodori) a L’;amore \u00e8 cieco (una tartelletta con zucchine, provola affumicata e basilico) o Ciak (il dessert con cioccolato, pop corn, mango, lampone), signature che cambiano con la stagionalit\u00e0 degli ingredienti.<\/p>\n

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El Tacomaki: <\/strong>Il nuovo format di Milano Restaurant Group \u00e8 un mexican sushi, una commistione tra i sapori e il gusto giapponese con quello messicano. Un tripudio di colori tra legno di rovere, piante e velluto con i piatti dello chef brasiliano Fabricio Zacheo.<\/p>\n

Ma Milano \u00e8 spumeggiante anche per quanto riguarda gli eventi: tutti i gioved\u00ec fino al 2 dicembre Classico Bio apre il suo giardino interno tra piante e una grande attenzione al green con delle serate con degustazione di vino gratuite, pianobar e musica dal vivo ogni due settimane. Ogni serata si presenter\u00e0 una cantina diversa, spesso con piccole realt\u00e0 di nicchia, e si potr\u00e0 conoscere e degustare il vino insieme al produttore o al vignaiolo.<\/strong><\/p>\n

Per prenotarsi alle serate gratuite basta mandare una mail a info@classico.bio<\/a>\u00a0o chiamare allo 02\/84927861\u00a0mentre ogni venerd\u00ec sera continuano le serate con cena e musica dal vivo e sabato sera con dj set.<\/strong><\/p>\n

Fino a dicembre anche cinque serate per celebrare il buon vino: una selezione delle oltre 300 etichette e una 50ina di champagne della cantina del ristorante Particolare in via Tiraboschi al 5. \u201c<\/strong>A cena con il produttore\u201d vuole essere un appuntamento bisettimanale di scambio e confronto con i produttori di vino. Una cena degustazione di 4 portate e 4 abbinamenti enologici a 70 euro dove i produttori raccontano la loro filosofia di vinificazione durante la cena: una presentazione breve per ogni vino in una serata in compagnia, per intenditori o per chi \u00e8 alle prime armi, per winelovers e per chi si approccia la prima volta al mondo enoico, con i vini preferiti dal maitre di Particolare, Luca Beretta.<\/p>\n

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