{"id":2566,"date":"2022-08-31T13:42:29","date_gmt":"2022-08-31T11:42:29","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/?p=2566"},"modified":"2022-08-31T13:42:29","modified_gmt":"2022-08-31T11:42:29","slug":"ristoranti-a-milano-borgia-un-viaggio-nella-mente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/2022\/08\/31\/ristoranti-a-milano-borgia-un-viaggio-nella-mente\/","title":{"rendered":"RISTORANTI A MILANO Borgia: un viaggio nella mente"},"content":{"rendered":"

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ESPERIENZE GASTRONOMICHE
\n<\/strong> A MILANO<\/strong><\/h2>\n

Borgia: un viaggio nella mente<\/strong><\/h3>\n

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di Camilla Rocca<\/strong><\/p>\n

Un discendente della famiglia Borgia, Edoardo,\u00a0<\/strong> vi far\u00e0 viaggiare nei meandri della vostra mente. Perch\u00e9 il viaggio parte sempre prima dalla testa, per poi diventare concreto. L’appuntamento \u00e8 in via Giorgio Washington 56,<\/strong> a Milano, dove Edoardo Borgia, giovane laureato in psicologia e attuale proprietario, vuole creare un menu personalizzato per ogni avventore in base alle sue caratteristiche psicologiche. Per farlo, il restaurant manager Tiziano Sotgia<\/strong> pone numerose domande a chi arriva al desco di Borgia, tant\u2019\u00e8 che il loro slogan \u00e8 \u201cNon dovete farci domande, saremo noi a porvele e capiremo le vostre esigenze\u201d<\/strong>.<\/p>\n

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Ad interpretare il responso lo chef Giacomo Lovato,<\/strong> che dopo le esperienze con grandi nomi della ristorazione come gli stellati Sadler e Cracco e numerose esperienze estere, ha deciso di calarsi nei meandri della mente per trarre ispirazione per i suoi piatti. Troverete un mix di \u2018cucina concreta\u2019 \u2013 come lui stesso ama definirla \u2013 alla quale si intreccia un\u2019innata creativit\u00e0 e una tecnica attenta e ricercata. E si torna al viaggio con una carta di vini davvero completa e “mondiale\u201d,<\/strong> che spazia dal Giappone all’Argentina, dal Sud Africa alla Danimarca, raccontando stili, culture e filosofie totalmente diverse.<\/p>\n

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Un punto di incontro per viaggiatori. In questo percorso convergono passato, presente e futuro, grazie ad una famiglia che evoca lo splendore della storia passata.\u00a0La particolare strategia di interazione pensata da Borgia permette di instaurare un rapporto empatico con il cliente sin dal primo momento, che al termine della cena risulta essere profondo e confidenziale. In questo modo, si crea una fidelizzazione che spinge il cliente a tornare al ristorante la settimana successiva.<\/p>\n

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Ovviamente al Borgia<\/a> si pu\u00f2 cenare anche alla carta<\/strong> con piatti davvero interessanti\u00a0 che variano spesso e la stessa selezione di vini assai particolari.<\/p>\n

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Ad attrarre non \u00e8 per\u00f2 solo il menu: anche l\u2019ambiente \u2013 moderno e rilassante<\/strong> \u2013 crea l\u2019atmosfera giusta che permette di liberare completamente i sensi, on tanto di bistrot e\u00a0 wine & cocktail bar.\u00a0 Alle pareti, inoltre, si trovano le stampe dell\u2019artista universalista Rodolfo Viola, le quali fungono anche da pannelli fonoassorbenti, migliorando notevolmente l\u2019acustica in sala.<\/p>\n

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Per informazioni e prenotazioni: www.borgiamilano.com<\/a><\/p>\n

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