{"id":3608,"date":"2023-07-19T12:43:37","date_gmt":"2023-07-19T10:43:37","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/?p=3608"},"modified":"2023-07-19T13:46:32","modified_gmt":"2023-07-19T11:46:32","slug":"a-milano-nuovo-ristorante-sfizio-starhotels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/2023\/07\/19\/a-milano-nuovo-ristorante-sfizio-starhotels\/","title":{"rendered":"Estate a Milano: c’\u00e8 un nuovo indirizzo dove mangiare in citt\u00e0"},"content":{"rendered":"

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Per chi resta a Milano questa estate c’\u00e8 un nuovo ristorante da provare nel cuore della citt\u00e0<\/strong>. In realt\u00e0 il ristorante c’\u00e8 gi\u00e0 da qualche anno ma a cambiare \u00e8 la proposta gastronomica, grazie all’arrivo di un nuovo chef di talento.<\/p>\n

Si tratta di Sfizio by Rosa Grand, all’interno dell’hotel Rosa Grand, parte del gruppo Starhotels<\/strong>, a piazza Fontana. Questo ristorante d’hotel, con piccolo e piacevole dehors, ha accolto da qualche mese il nuovo Executive Chef Paolo Scaccabarozzi<\/strong>. Brianzolo, Paolo Scaccabarozzi ha collezionato negli anni numerose esperienze in ristoranti stellati in Italia e all\u2019estero, partecipando alle olimpiadi culinarie e a vari concorsi. Il suo talento gli ha permesso di affinare l\u2019arte gastronomica nel prestigioso Hotel Cavalieri sotto la guida del Maestro Gualtiero Marchesi e del tristellato francese Michel Bras. Ha anche lavorato molti anni con un altro grande nome italiano, Sergio Mei.<\/p>\n

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Ideale per un lunch break<\/strong><\/p>\n

Sfizio, il ristorante principale di cui guida la squadra, \u00e8 il cuore pulsante dell\u2019hotel<\/strong> in cui lo chef reinterpreta i capisaldi della cucina tradizionale italiana con grande rispetto e spirito di innovazione. Poi c’\u00e8 Roses Pizza & More<\/strong>, spazio affacciato su Piazza Beccaria dedicato alla pizza di qualit\u00e0 ed altre prelibatezze, di cui Scaccabarozzi ha curato la rivisitazione del men\u00f9. Entrambi sono aperti anche gli esterni e non solo agli ospiti dell’hotel. Un lunch break ideale per chi resta in citt\u00e0 a lavorare. <\/strong>Inoltre lo chef organizza anche cene private su richiesta per gli ospiti dei Duomo Luxury Apartments by Rosa Grand: 24 residenze lusso sul tetto del Rosa Grand alcune con splendide terrazze che guardano il Duomo.<\/p>\n

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Il men\u00f9<\/strong><\/p>\n

Al ristorante Sfizio, lo chef si fa interprete dei grandi classici con personalit\u00e0 e creativit\u00e0<\/strong>: la cifra distintiva maturata nel corso della sua carriera lo ha portato inoltre a valorizzare al meglio ingredienti e produttori artigianali, che declina in modo originale e sapiente, privilegiando le filiere corte. Nel nuovo men\u00f9 estivo<\/strong> spiccano piatti come la Pasta risottata con estratto di cacciucco, pepite di pane croccante\u00a0<\/i>finocchietto selvatico e limone di Sorrento<\/i>, che sta diventando un signature molto apprezzato. Ci sono anche antipasti leggeri e invitanti come il Carpaccio di dentice rosso, con estratto di polvere di pomodoro, olive, capperi e origano fresco<\/em>, che fanno da preludio a grandi classici della tradizione, come il risotto alla milanese con pistilli di zafferano<\/em>, e a tanti squisiti piatti di pesce e di carne senza tralasciare piatti vegetariani e vegani.<\/p>\n

Sfizio \u00e8 aperto tutti i giorni dalle 12:30 alle 14:30 per pranzo e dalle 19:00 alle 22:30 per cena.<\/p>\n

Info: www.starhotels.com<\/p>\n

Photo credits: Agnese Fochesato, Maurizio Morra<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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