{"id":4181,"date":"2023-10-19T15:53:29","date_gmt":"2023-10-19T13:53:29","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/?p=4181"},"modified":"2023-10-19T15:53:29","modified_gmt":"2023-10-19T13:53:29","slug":"autunno-gustoso-in-trentino-in-paganella-tra-vini-funghi-grappe-e-mele","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/2023\/10\/19\/autunno-gustoso-in-trentino-in-paganella-tra-vini-funghi-grappe-e-mele\/","title":{"rendered":"Autunno gustoso in Trentino in Paganella tra vini, funghi, grappe e mele"},"content":{"rendered":"

L’autunno in Paganella: tutte le prelibatezze enogastronomiche del territorio<\/strong><\/p>\n


\nIncontri Rotaliani (5-6 novembre) in Piana Rotaliana, dedicati alle eccellenze del vino, e la Sagra della Ciu\u00ecga (3-5 novembre) a San Lorenzo Dorsino invitano alle degustazioni in Dolomiti Paganella, che continuano tra grappe, birre, funghi e mele<\/em><\/p>\n

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Autunno<\/strong>: tempo di passeggiate tra i borghi e di profumo di sottobosco, di foliage e appuntamenti enogastronomici e culturali. In questa stagione, il ponte del primo novembre<\/strong> \u00e8 l\u2019occasione perfetta per una gita in Trentino, alla scoperta dei sapori e delle tradizioni dell\u2019Altopiano della Paganella, lasciandosi guidare dai ritmi lenti della natura.<\/p>\n

Con il cadere delle prime foglie, il territorio di Dolomiti Paganella<\/strong><\/a> si riempie di esperienze, profumi e sapori imperdibili, come quelli che caratterizzano la Piana Rotaliana K\u00f6nigsberg<\/strong> e San Lorenzo Dorsino<\/strong> e che si possono scoprire proprio in autunno grazie ai tanti eventi organizzati per celebrare le antiche tradizioni e le eccellenze enogastronomiche locali, dal Teroldego Rotaliano DOC alla Ciu\u00ecga. Tra fine ottobre e inizio novembre sull\u2019Altopiano non mancheranno infatti approfondimenti, divertimento e degustazioni, organizzate tra storiche cantine, distillerie, birrifici, meleti e borghi. Ecco tutte le esperienze da non perdere.<\/p>\n

Incontri Rotaliani, in Piana Rotaliana K\u00f6nigsberg<\/strong><\/p>\n

Incontri Rotaliani<\/strong><\/a> \u00e8 un evento a cadenza biennale nato per valorizzare e promuovere la Piana Rotaliana come zona produttrice di vini d\u2019eccellenza, a partire dal rosso Teroldego Rotaliano DOC<\/strong>. L\u2019iniziativa incentiva inoltre il confronto e il dialogo tra il territorio ai piedi delle Dolomiti di Brenta, con le sue oltre cinquanta cantine, e altre rinomate regioni vinicole italiane e straniere: la terza edizione ospiter\u00e0 in particolare le eccellenze dell\u2019Etna<\/strong>, esplorando differenze e similitudini tra viticolture e territori di montagna dal nord al sud d\u2019Italia. L\u2019appuntamento per il 2023 \u00e8 il 5 e il 6 novembre<\/strong>, quando i comuni di Mezzolombardo, Mezzocorona e San Michele all\u2019Adige consentiranno a tutti gli appassionati di conoscere le due culture vitivinicole attraverso incontri, degustazioni, discussioni, wine talks, convegni, masterclass e walk around tasting.<\/p>\n

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La Sagra della Ciu\u00ecga, a San Lorenzo Dorsino<\/strong><\/p>\n

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Per gli appassionati delle atmosfere festose e del buon cibo, la meta autunnale ideale nel territorio di Dolomiti Paganella \u00e8 San Lorenzo Dorsino<\/strong>, uno dei \u201cBorghi pi\u00f9 belli d\u2019Italia\u201d. Qui, il weekend dal 3 al 5 novembre<\/strong>, si festeggia la Sagra della Ciu\u00ecga<\/strong>: una tre giorni di musica, folklore, rievocazioni storiche, visite guidate, attivit\u00e0 per bambini, bancarelle di specialit\u00e0 enogastronomiche locali e, soprattutto, degustazioni della Ciu\u00ecga, un insaccato<\/strong> a base di carne di maiale e rape bianche, dal retrogusto pungente e dall\u2019aroma inconfondibile. Nato per riutilizzare le parti meno pregiate del suino, \u00e8 oggi un prodotto presidio Slow Food<\/strong>.<\/p>\n

Le distillerie, alla scoperta delle grappe del territorio<\/strong><\/p>\n

La Piana Rotaliana K\u00f6nigsberg non \u00e8 nota solo per la ricca produzione vitivinicola, ma anche per le numerose distillerie<\/strong> che propongono le grappe<\/strong> tipiche del territorio trentino. Questo prodotto raffinato e di qualit\u00e0 superiore, ottenuto grazie alla sapienza dei mastri distillatori, alla lavorazione costante e alle ricche e pregiate vinacce, si pu\u00f2 scoprire attraverso visite guidate e degustazioni tra cultura e tradizioni. Tra le realt\u00e0 locali che offrono queste esperienze ci sono Distilleria Bertagnolli<\/a>, attiva dal 1870; Villa de Varda<\/a>, giunta oggi alla quinta generazione; Distillerie Trentine<\/a>, nata nel 1864; e l\u2019Azienda Agricola Zeni Roberto<\/a>, fondata nel 1882.<\/p>\n

La birra artigianale<\/strong><\/p>\n

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Tra un calice di vino e un bicchierino di grappa, nella Piana Rotaliana K\u00f6nigsberg<\/strong> gli appassionati di luppolo potranno scoprire anche tre meritevoli birrifici artigianali, capaci di essersi fatti strada in un territorio storicamente vocato alla viticoltura. Birra del Bosco<\/a> e Nerobrigante<\/a>, infatti, attraverso una serie di sperimentazioni e un forte legame con la tradizione, concepiscono birre di filiera<\/strong> e a km 0<\/strong>, ognuna con la sua storia e le sue peculiarit\u00e0, ma tutte con un ingrediente in comune: l\u2019amore per il territorio e per l\u2019acqua di sorgente. Da Birra del Bosco, inoltre, si potr\u00e0 toccare con mano il processo produttivo e conoscere i segreti della birrificazione attraverso l\u2019esperienza di due ore \u201cMastri Birrai<\/strong>\u201d, disponibile tutti i gioved\u00ec e venerd\u00ec.<\/p>\n

Funghi, dal bosco al piatto<\/strong><\/p>\n

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Gli amanti dei funghi<\/strong> troveranno in Trentino il loro paradiso. Nel cuore di Dolomiti Paganella, tra i boschi del Parco Naturale Adamello Brenta e sui sentieri verso l\u2019Altopiano di Pradel e Selvapiana o sul monte Fausior, la raccolta autunnale dei funghi porta spesso infatti grandi soddisfazioni. Porcini<\/strong>, prataioli<\/strong>, mazze di tamburo e gallinacci<\/strong> possono essere scovati tra le foglie scricchiolanti sui prati, per poi arricchire cremosi risotti, accompagnare secondi di carne o guarnire un piatto di polenta locale. Chi vorr\u00e0 cimentarsi potr\u00e0 acquisire un permesso<\/strong> presso gli uffici A.P.T., tramite Geoticket<\/a> o bollettino postale intestato al Comune di riferimento e specificando il periodo di validit\u00e0 per la raccolta funghi; a quel punto, l\u2019avventura avr\u00e0 inizio, sempre con buonsenso e rispetto delle regole.<\/p>\n

Mele, l\u2019emblema del Trentino<\/strong><\/p>\n

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Tra le eccellenze della Piana Rotaliana K\u00f6nigsberg ci sono anche le mele:<\/strong> tondeggianti gioielli che raggiungono il loro apice di stagionalit\u00e0 tra agosto e ottobre. In Trentino si distinguono per la polpa compatta e croccante e il gusto aromatico e zuccherino: caratteristiche conferite dalle acque limpide, dai terreni fertili e dall\u2019aria pulita. Golden e Red Delicious, Fuji, Morgenduft e Braeburn, passando per Granny Smith e Gala: frutti che, se coltivati seguendo precise linee guide della Produzione Integrata, possono fregiarsi del marchio IGP \u201cMele del Trentino\u201d<\/strong>. Sul territorio \u00e8 possibile conoscerle nel dettaglio da La Melavispa<\/a>, da Maso del Gusto<\/a> e Apple Blood Cider<\/a>, che propongono prodotti che contribuiranno a rendere quello in Dolomiti Paganella un viaggio indimenticabile.<\/p>\n

PER MAGGIORI INFORMAZIONI SUL TERRITORIO: www.visittrentino.info \u00a0<\/a><\/p>\n

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Chi \u00e8 Dolomiti Paganella
\n<\/strong>DOLOMITI PAGANELLA: un territorio che nel suo piccolo racchiude la sorprendente natura del Trentino e offre indimenticabili esperienze in ogni momento dell’anno! In pochi minuti dall’uscita dell’autostrada si \u00e8 gi\u00e0 catturati da un ambiente di rara bellezza: le Dolomiti di Brenta che si specchiano nelle acque cristalline dei laghi di Molveno e Nembia, la Paganella che regala la vista pi\u00f9 bella del Trentino a trekkers e sciatori, uno dei Borghi pi\u00f9 belli d’Italia e ancora il Parco del Respiro, l’area faunistica, casa dei grandi carnivori delle Alpi e i caratteristici vigneti e meleti della Piana Rotaliana. 400 km di percorsi bike, innumerevoli sentieri per gli amanti del trekking, 40 parchi giochi, fattorie didattiche e sentieri tematici tra ampi prati e boschi, 50 km di piste da sci ampie e soleggiate, 1500 specie di piante, 125 strutture ricettive, 22 rifugi, oltre 40 cantine ed aziende agricole e ben 8.000 camosci che vivono nel Parco Naturale Adamello Brenta. L’Azienda per il Turismo Dolomiti Paganella, inoltre, \u00e8 la prima in Italia e una delle prime in Europa a essere diventata una Societ\u00e0 benefit per promuovere non solo le ricchezze e le bellezze del territorio, ma anche un nuovo modello di turismo all’insegna della sostenibilit\u00e0 e dell’attenzione verso la comunit\u00e0 residente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’autunno in Paganella: tutte le prelibatezze enogastronomiche del territorio Incontri Rotaliani (5-6 novembre) in Piana Rotaliana, dedicati alle eccellenze del vino, e la Sagra della Ciu\u00ecga (3-5 novembre) a San Lorenzo Dorsino invitano alle degustazioni in Dolomiti Paganella, che continuano tra grappe, birre, funghi e mele     Autunno: tempo di passeggiate tra i borghi e di profumo di sottobosco, di foliage e appuntamenti enogastronomici e culturali. In questa stagione, il ponte del primo novembre \u00e8 l\u2019occasione perfetta per una gita in Trentino, alla scoperta dei sapori e delle tradizioni dell\u2019Altopiano della Paganella, lasciandosi guidare dai ritmi lenti della natura. […]<\/p>\n  

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