{"id":4443,"date":"2023-11-08T15:29:07","date_gmt":"2023-11-08T14:29:07","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/?p=4443"},"modified":"2023-11-08T15:33:02","modified_gmt":"2023-11-08T14:33:02","slug":"cucina-stellata-in-quota-in-alta-badia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/2023\/11\/08\/cucina-stellata-in-quota-in-alta-badia\/","title":{"rendered":"Cucina stellata in quota in Alta Badia"},"content":{"rendered":"

ALTA BADIA <\/strong><\/h2>\n

BUON COMPLEANNO GOURMET SKISAFARI!<\/strong><\/h2>\n

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Il Gourmet Skisafari festeggia quest\u2019anno la 10\u00b0 edizione. L\u2019evento culinario di inizio stagione avr\u00e0 luogo sabato 9 dicembre, con la presenza di ben quattro chef stellati. Massimiliano Alajmo, Andrea Berton, Simone Cantafio e <\/strong>Toma<\/strong>\u017e<\/strong> Kav<\/strong>\u010d<\/strong>i<\/strong>\u010d saranno i protagonisti della giornata. La stagione sciistica in Alta Badia parte il 5 dicembre. <\/strong><\/p>\n

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Ha inizio alle ore 11.00 di sabato 9 dicembre il viaggio itinerante, che condurr\u00e0 gli sciatori partecipanti alla decima edizione del Gourmet Skisafari, da una baita all\u2019altra alla scoperta di piatti nuovi e chef rinomati a livello internazionale.<\/strong> Gli chef italiani Massimiliano Alajmo<\/strong> (Ristorante Le Calandre, 3 stelle Michelin), Andrea Berton<\/strong> (Ristorante Berton, 1 stella Michelin), Simone Cantafio<\/strong> (Ristorante La St\u00fca de Michil, 1 stella Michelin) e lo chef sloveno, conosciuto a livello internazionale, Toma\u017e Kav\u010di\u010d<\/strong> (Ristorante Gostilna pri Lojzetu, 1 stella Michelin) per l\u2019occasione, porteranno la cucina gourmet sulle piste dell\u2019Alta Badia a 2000m. Per la realizzazione dei piatti, gli chef si sono, infatti, ispirati ai migliori prodotti del loro territorio di origine e dei luoghi dove hanno fatto le loro prime esperienze, basandosi sulla propria filosofia in cucina, adattata per l\u2019occasione ad un ambiente di montagna. Verranno presentate delle vere e proprie opere d\u2019arte, non solo per il palato, ma anche per la vista. Ci sar\u00e0 naturalmente la possibilit\u00e0 di conoscere personalmente gli chef e di farsi raccontare la storia del loro piatto. Ogni creazione sar\u00e0 accompagnata da un vino altoatesino, scelto da un sommelier dell\u2019Alto Adige. Il tutto per una prima sciata stagionale all\u2019insegna del gusto.<\/p>\n

Le tessere per la partecipazione al Gourmet Skisafari<\/strong>, che comprendono la degustazione di quattro piatti, abbinati ad altrettanti vini dell\u2019Alto Adige, possono essere acquistate a 80\u20ac in prevendita e fino al giorno dell\u2019evento presso gli uffici turistici dell\u2019Alta Badia, oppure online sul sito www.altabadia.org<\/a>. I piatti possono essere inoltre acquistati anche singolarmente il giorno dell\u2019evento presso i rifugi aderenti all\u2019iniziativa. La manifestazione \u00e8 organizzata con il supporto da parte del Consorzio Vini Alto Adige.<\/p>\n

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Gli chef e i loro piatti: <\/u><\/h3>\n

Massimiliano Alajmo<\/strong>, Ristorante Le Calandre, Rubano in provincia di Padova (3 stelle Michelin) creer\u00e0 un Cappuccino di cotechino e funghi<\/em>, servito al rifugio \u00dctia Bioch. Vino abbinato: Alto Adige Pinot Nero.<\/p>\n

Andrea Berton<\/strong>, Ristorante Berton, Milano (1 stella Michelin), sar\u00e0 ospite del rifugio Club Moritzino, dove delizier\u00e0 gli ospiti con un Tortino di pane, cipolla, carne di ossobuco con brodo di vitello<\/em>. Vino abbinato: Alto Adige Chardonnay.<\/p>\n

Simone Cantafio<\/strong>, Ristorante La St\u00fca de Michil c\/o Hotel La Perla di Corvara (1 stella Michelin), sar\u00e0 abbinato al rifugio \u00dctia I Tabl\u00e1 e cuciner\u00e0 un piatto chiamato Semplicemente goloso… lo spaghetto freddo mantecato al pil pil di montagna, uova di trota nitamago<\/em>. Vino abbinato: Alto Adige Gew\u00fcrztraminer.<\/p>\n

Toma<\/strong>\u017e<\/strong> Kav<\/strong>\u010d<\/strong>i<\/strong>\u010d<\/strong>, Ristorante Gostilna pri Lojzetu, Dvorec Zemono, Slovenia (1 stella Michelin) dar\u00e0 omaggio al suo Paese con un piatto chiamato Slovenia fiorita: il pat\u00e9\u2026<\/em>, che potr\u00e0 essere degustato al rifugio \u00dctia Edelwei\u00df. Vino abbinato: Alto Adige Lagrein.<\/p>\n

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Questi e altri quattro piatti stellati possono essere degustati presso le otto baite partecipanti a Sciare con gusto, durante tutta la stagione invernale. L\u2019edizione di quest\u2019inverno dell\u2019iniziativa si svolge all\u2019insegna della spontaneit\u00e0, che ha a che fare con l\u2019intuizione e l\u2019immediatezza, \u00e8 un moto di energia creativa, che pu\u00f2 essere contagiosa in senso positivo. Sar\u00e0 dunque la spontaneit\u00e0 a ispirare gli otto chef che daranno vita alla quattordicesima edizione di Sciare con gusto, l\u2019evento gastronomico, che anno dopo anno rende gourmet la stagione invernale dell\u2019Alta Badia. \u00a0L\u2019obiettivo di Sciare con gusto 2023-24 \u00e8 nuovamente quello di dare un segnale forte e concreto di solidariet\u00e0, a sostegno dei bambini meno fortunati, affetti da malattie incurabili o invalidanti. Quindi per tutta la prossima stagione invernale, per ogni piatto targato \u201cSciare con gusto\u201d servito nei rifugi che aderiranno all\u2019iniziativa, verranno devoluti 3,00 euro in beneficenza all\u2019associazione \u201cLa miglior vita possibile\u201d.<\/p>\n

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Per informazioni:<\/strong> Uffici Informazioni Alta Badia \u2013 www.altabadia.org<\/a> \u2013 Tel.: 0471\/836176-847037 \u2013 Email: info@altabadia.org<\/a><\/p>\n

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Per informazioni sull’Alto Adige<\/strong>: Alto Adige\/S\u00fcdtirol | Il sito ufficiale per vacanze, eventi e prodotti altoatesini (suedtirol.info)<\/a><\/p>\n

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ALTA BADIA BUON COMPLEANNO GOURMET SKISAFARI!   Il Gourmet Skisafari festeggia quest\u2019anno la 10\u00b0 edizione. L\u2019evento culinario di inizio stagione avr\u00e0 luogo sabato 9 dicembre, con la presenza di ben quattro chef stellati. Massimiliano Alajmo, Andrea Berton, Simone Cantafio e Toma\u017e Kav\u010di\u010d saranno i protagonisti della giornata. La stagione sciistica in Alta Badia parte il 5 dicembre.     Ha inizio alle ore 11.00 di sabato 9 dicembre il viaggio itinerante, che condurr\u00e0 gli sciatori partecipanti alla decima edizione del Gourmet Skisafari, da una baita all\u2019altra alla scoperta di piatti nuovi e chef rinomati a livello internazionale. Gli chef italiani […]<\/p>\n  

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