{"id":4971,"date":"2024-03-13T12:50:22","date_gmt":"2024-03-13T11:50:22","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/?p=4971"},"modified":"2024-03-13T15:14:07","modified_gmt":"2024-03-13T14:14:07","slug":"evoe-festival-a-recco-il-16-e-17-marzo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/2024\/03\/13\/evoe-festival-a-recco-il-16-e-17-marzo\/","title":{"rendered":"Evo\u00e8 Festival a Recco il 16 e 17 marzo"},"content":{"rendered":"

EVO\u00c8 FESTIVAL,
\na Recco per scoprire
\nil gusto dell\u2019eccellenze liguri<\/strong><\/h2>\n

 <\/p>\n

Il 16 e 17 marzo nelle sue piazze del famoso borgo sul mare arriva la 2\u00b0edizione,
\ndedicata all\u2019arte gastronomica e ai prodotti d\u2019eccellenza della Liguria<\/h3>\n

 <\/p>\n

Di Valentina Castellano Chiodo<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Tutto il gusto della Liguria<\/strong> raccontato, preparato ad arte e protagonista con tanti piatti da assaggiare vi attende a Recco<\/strong>. Torna infatti a gran richiesta un evento tutto da gustare: si intitola EVO\u00c8 Festival <\/strong>ed \u00e8 organizzato dal Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio<\/strong>, che ha ottenuto nel 2015 il marchio di tutela comunitario I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) per il prodotto di cui porta il nome.<\/p>\n

 <\/p>\n

Questa seconda edizione si terr\u00e0 sabato 16 e domenica 17 marzo 2024<\/strong> (dalle ore 10 alle 18), presso la Piazza Nicoloso<\/strong>, a pochi passi dal lungomare e propone incontri per gli appassionati, cooking show e degustazioni guidate a ingresso libero<\/strong>, con le dimostrazioni di cucina dei cuochi del territorio ed in particolare di Genova<\/strong>, certificati dal marchio Liguria Gourmet<\/strong>. Questo goloso weekend sar\u00e0 quindi l\u2019occasione per osservare come i maestri dell\u2019alta cucina preparano dal vivo le ricette tradizionali o alcune versioni dei classici rivisitate, raccontando le storie e svelando curiosit\u00e0 e aneddoti legati ai preziosi ingredienti, ma gli appassionati potranno anche imparare i trucchi e le tecniche per ricreare piatti celebri e sfruttare al meglio le materie prime dal gusto inconfondibile, dall\u2019olio al basilico, dalla focaccia alle paste fresche, divenuti prodotti DOP e IGP della regione, ormai richiesti e conosciuti in tutto il mondo.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Il programma di EVO\u00c8 FESTIVAL nei dettagli<\/strong><\/p>\n

Come lo scorso anno in piazza Nicoloso<\/strong>, antistante il palazzo comunale, verr\u00e0 allestita una grande struttura con palco e area show cooking<\/strong>, con videowall e salottino per le interviste, con tante sedie per la platea a ingresso libero e un\u2019area per gli invitati fra cui giornalisti, critici gastronomici ed opinionisti. Nella piazza sar\u00e0 presente anche il corner dedicato a Genova 2024 Capitale Europea dello Sport<\/em>.<\/p>\n

Il focus di questa edizione di EVO\u00c8 Festival <\/strong>sar\u00e0 anche dedicato a prodotti meno noti, dalle conserve e lo sciroppo di rose della Cascina Fornacia<\/strong> ai formaggi di latte dei bovini di razza Cabannina dell\u2019Azienda agricola Vincavacca<\/strong> e della Dolce Fiorita<\/strong>. Si potranno gustare anche i liquori, i biscotti e le caramelle allo zafferano e al curry di Riccardo Risso<\/strong> e dell\u2019Azienda Agrituristica Zafferano di Rosso<\/strong>, insieme con i produttori del marchio Antichi ortaggi del Tigullio<\/strong> e, infine, conoscere i trasformatori del marchio Nocciole Misto Chiavari<\/strong> della famiglia Barbieri. Chi vuole potr\u00e0 fare la spesa e assaggiare i prodotti anche al piccolo mercato dove saranno presenti i prodotti DOP e IGP e certificati, e non solo liguri, una opportunit\u00e0 per acquistare vere eccellenze gastronomiche riunite a Recco per questo speciale evento, che ospiter\u00e0 fra i banchi anche i Salumi DOP Piacentini<\/strong> e il Salame d\u2019Oca IGP<\/strong> proveniente da Mortara, vini come il piemontese Brachetto d\u2019Acqui DOCG<\/strong> e il Rossese di Dolceacqua DOC,<\/strong> insieme ai Vini della Riviera di Ponente<\/strong>, naturalmente non mancheranno anche l\u2019olio extra vergine di Recco<\/strong>, il Basilico Genovese DOP<\/strong> e il pesto genovese<\/strong> da Celle Ligure, in provincia di Savona.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

I momenti clou<\/em>, le gare, il fuori-campionato e la \u201cregina\u201d di Recco<\/strong><\/p>\n

Non perdete fra gli eventi la EVO\u00c8 Challenge<\/em><\/strong>, un vero e proprio contest (alle ore 11) in cui gli allievi di alcune scuole alberghiere del territorio e del nord Italia si sfidano a realizzare i migliori piatti della cucina ligure, dando consiglio per gli abbinamenti con i vini locali.<\/p>\n

Dalle ore 15<\/strong> si entra nel vivo con i cooking show degli chef genovesi, accompagnati dai ristoratori che svelano i segreti delle loro professioni in un viaggio nel mondo della cucina regionale.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Si parte sabato<\/strong> 16 marzo<\/strong> con lo chef Cristiano Murena del Murena Suite di Genova<\/strong> e chef Israel Feller con la sous chef Giulia Basso del Boccondivino di Chiavari<\/strong>, si continua poi con chef Giulia Sicano e Francesco Giurato del Manuelina di Recco<\/strong> e chef Paolino Paolo Ferralasco del Zupp di Genova<\/strong>, chiudono poi chef Federico Bisso (Da \u00d6 Vittorio di Recco<\/strong>), con Chef Alessandro Dentone<\/strong> che \u00e8 Presidente Regionale Federazione Italiana cuochi e chef Umberto Squarzati della Trattoria Erbe di Genova<\/strong>.<\/p>\n

Altra batteria di cuochi nel pomeriggio di domenica 17 marzo<\/strong> che si alterneranno ai fuochi: chef Matteo Losio del Bruxaboschi di San Desiderio<\/strong> (Genova), direttamente da Genova <\/em>chef Roberto Panizza della Trattoria Il Genovese,<\/strong> poi gli chef Simone Vesuviano e Matteo Rebora della famosa Trattoria dell\u2019Acciughetta<\/strong>, chef Matteo Costa da Le Cicale e chef Daniel Nevoso del Ristorante AC Hotel, insieme con Margherita Olivieri, infine\u00a0 da S. Margherita Ligure<\/strong> anche Margherita Olivieri, chef del ristorantino Insolita Zuppa<\/strong>, e chef Luciano De Angelis, chef della Trattoria La Cambusa.<\/p>\n

E per chi si vuole divertire? La gara continua con \u00a0EVO\u00c8:\u00a0 il \u201cFuori Campionato<\/em>\u201d<\/strong> di pesto al mortaio, ovvero una esibizione semi-seria in cui i cuochi saranno impegnati a preparare di pesto al mortaio in un clima goliardico, fra scherzi e imprevisti e con una sorpresa finale!<\/p>\n

 <\/p>\n

L\u2019ultimo appuntamento di entrambe le giornate \u00e8 dedicato alla \u201cregina\u201d, con la preparazione dal vivo della Focaccia di Recco IGP<\/strong> con assaggi al pubblico in platea, preparati da alcuni dei consorziati come i Ristoranti Alfredo, Da Lino e Da \u00f6 Vittorio, il Ponte e Manuelina, i Panifici Moltedo e la Focacceria Revello di Camogli<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

Questo appuntamento \u00e8 possibile grazie anche alla collaborazione fra tante realt\u00e0 e istituzioni che collaborano per tenere alto il nome e le eccellenze liguri: dal Comune di Recco e la Regione Liguria, al Comune di Genova, la Citt\u00e0 Metropolitana di Genova e Camera di Commercio di Genova, cui si aggiungono FIPE-Confcommercio Liguria e FEPAG-Confcommercio Genova, la collaborazione di Assaggia la Liguria con il Consorzio Basilico genovese DOP, Il Consorzio Olio DOP Riviera Ligure, infine l\u2019Enoteca Regionale della Liguria e dell\u2019Istituto Statale per l\u2019Enogastronomia e l\u2019Ospitalit\u00e0 Alberghiera Marco Polo di Genova e Camogli.<\/p>\n

 <\/p>\n

Informazioni e contatti: www.focacciadirecco.it<\/a>, Pagine FB Focaccia DI Recco – La festa della Focaccia di Recco \u2013 EVO\u00c8 FESTIVAL<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

EVO\u00c8 FESTIVAL, a Recco per scoprire il gusto dell\u2019eccellenze liguri   Il 16 e 17 marzo nelle sue piazze del famoso borgo sul mare arriva la 2\u00b0edizione, dedicata all\u2019arte gastronomica e ai prodotti d\u2019eccellenza della Liguria   Di Valentina Castellano Chiodo     Tutto il gusto della Liguria raccontato, preparato ad arte e protagonista con tanti piatti da assaggiare vi attende a Recco. Torna infatti a gran richiesta un evento tutto da gustare: si intitola EVO\u00c8 Festival ed \u00e8 organizzato dal Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio, che ha ottenuto nel 2015 il marchio di tutela comunitario I.G.P. (Indicazione […]<\/p>\n  

Continua a leggere...<\/a><\/div><\/p>","protected":false},"author":1088,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[247],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4971"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1088"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4971"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4971\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4982,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4971\/revisions\/4982"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}