{"id":5841,"date":"2024-07-11T16:20:33","date_gmt":"2024-07-11T14:20:33","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/?p=5841"},"modified":"2024-07-11T16:20:33","modified_gmt":"2024-07-11T14:20:33","slug":"val-camonica-due-appuntamenti-sulle-vie-del-gusto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/2024\/07\/11\/val-camonica-due-appuntamenti-sulle-vie-del-gusto\/","title":{"rendered":"Val Camonica, due appuntamenti sulle vie del gusto"},"content":{"rendered":"

\u201cMangia e Vai\u201d e Sagra
\ndei \u201ccals\u00f9\u201d<\/strong><\/h2>\n

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In Val Camonica
\ndue appuntamenti
\nsulle vie del gusto<\/strong><\/h2>\n

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Domenica 14 luglio \u00e8 prevista la camminata enogastronomica all\u2019interno del Parco Naturale dello Stelvio con numerose soste per assaggiare le specialit\u00e0 del territorio. Sabato 20, nel borgo medievale di Vione, una serata dedicata ai tipici casoncelli ripieni <\/strong><\/p>\n

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Due autentiche esperienze dei sensi. Il gusto, in primis. Ma anche l\u2019olfatto, perch\u00e9 il piacere del cibo, si sa, inizia perdendosi nel suo profumo. E poi ancora la vista, ovviamente, grazie al meraviglioso spettacolo che la natura e i borghi montani sanno regalare ogni volta. Due appuntamenti all\u2019insegna della tradizione, insomma, destinati a celebrare le eccellenze del territorio.<\/p>\n

Si parte domenica 14 luglio con il grande ritorno della \u201cMangia e vai\u201d, una delle manifestazioni pi\u00f9 attese e partecipate del comprensorio di Pontedilegno-Tonale: una passeggiata gastronomica a tappe alla scoperta delle specialit\u00e0 culinarie dell\u2019Alta Valle Camonica (come i \u201ccals\u00f9\u201d, i tipici casoncelli di Ponte di Legno, il brodo di gallina e i formaggi che racchiudono l\u2019essenza dei fiori e dei prati degli alpeggi). Una giornata spensierata da trascorrere in compagnia di familiari e amici, durante la quale, oltre a godere di tantissimi momenti dedicati alla buona tavola, sar\u00e0 possibile avvistare diverse specie animali che popolano quest\u2019oasi verde nel cuore del Parco Nazionale dello Stelvio: cervi, caprioli, marmotte, aquile. Sar\u00e0 sufficiente portare con s\u00e9 un binocolo per non perdere questa allettante opportunit\u00e0.<\/p>\n

Anche quest\u2019anno la manifestazione ha fatto registrare un notevole successo: le iscrizioni hanno infatti raggiunto in breve tempo il limite massimo di 2.500 partecipanti. Tante saranno le persone che da Sant\u2019Apollonia (punto di partenza a nord di Ponte di Legno) si incammineranno lungo il facile percorso a tappe di questo tour eno-gastronomico, arricchito dalla presenza di allegre bancarelle di prodotti locali e artigianali. Tutte le informazioni relative al percorso sono consultabili qui:\u00a0 https:\/\/www.mangiaevai.it\/<\/a><\/p>\n

Il week-end successivo, sabato 20 luglio, a Vione avr\u00e0 invece luogo la Sagra dei \u201ccals\u00f9\u201d: un itinerario, organizzato dall\u2019associazione culturale Polagra, disegnato nel contesto di un antico borgo medievale e dedicato alla degustazione di questo piatto, tra i pi\u00f9 tipici dell\u2019alta Val Camonica. Ogni paese propone i \u201ccals\u00f9\u201d con un ripieno leggermente diverso, in questo caso la ricetta di Vione prevede carne, patate, mortadella, formaggio, prezzemolo e spezie. Per l\u2019occasione, spiegano gli organizzatori, se ne prepareranno non meno di 12mila, seguendo rigorosamente la ricetta tradizionale.<\/p>\n

Il biglietto \u00e8 acquistabile direttamente presso le Pro Loco di Vezza d\u2019Oglio, Tem\u00f9 e Ponte di Legno oppure via mail (sagradeicalsu@libero.it<\/a>). Durante la serata si potranno anche visitare il Museo Etnografico \u2018L Zuf e la chiesa parrocchiale del 1598 dedicata a San Remigio. Non mancher\u00e0 inoltre l\u2019animazione con musica, artisti di strada e giochi per bambini.<\/p>\n

Per i visitatori \u2013 un migliaio i partecipanti previsti, distribuiti in 4 orari (19:00, 19:30, 20:00, 20:30) \u2013 si presenter\u00e0 dunque l\u2019occasione di coniugare l\u2019esperienza dei sapori locali con una piacevole passeggiata nello scenario di un borgo incantato ma, soprattutto, vitale. Il paese, infatti, \u00e8 al centro del progetto VIONELAB (https:\/\/vionelab.it<\/a>), un laboratorio permanente per la promozione dell\u2019ambiente montano come luogo di residenza e la sperimentazione di programmi di ospitalit\u00e0 per studenti e professionisti. L\u2019obiettivo, con il coinvolgimento di soggetti istituzionali, culturali e sociali e di realt\u00e0 associative e accademiche, \u00e8 quello di riattivare spazi sottoutilizzati o addirittura abbandonati, creare nuove opportunit\u00e0 economiche per le comunit\u00e0 locali e contrastare lo spopolamento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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