{"id":6689,"date":"2024-12-16T13:07:20","date_gmt":"2024-12-16T12:07:20","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/?p=6689"},"modified":"2024-12-16T13:07:20","modified_gmt":"2024-12-16T12:07:20","slug":"ristoranti-da-provare-viviana-varese-fa-doppietta-di-ristoranti-a-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ilgiornale.it\/viaggiopervoi\/2024\/12\/16\/ristoranti-da-provare-viviana-varese-fa-doppietta-di-ristoranti-a-milano\/","title":{"rendered":"Ristoranti da provare: Viviana Varese fa doppietta di ristoranti a Milano"},"content":{"rendered":"

INDIRIZZI DA GUSTARE<\/strong><\/p>\n

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Viviana Varese fa doppietta
\ndi ristoranti a Milano<\/h2>\n

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\"\"<\/a><\/p>\n

di Camilla Golzi Saporiti<\/strong><\/p>\n

Da Moltrasio, sul Lago di Como, a Noto, il viaggio culinario della chef stellata Viviana Varese fa tappa a Milano, anzi fa doppietta a Milano, con due indirizzi da tenere a mente.<\/strong><\/p>\n

Aperti nel giro di poco pi\u00f9 di un anno, sono Polpo \u00abSemplicemente Pesce\u00bb (www.polpopesce.it<\/a>), inaugurato nel 2023 in zona Porta Venezia (via Melzo 9 per essere precisi), e Faak \u00abCibo e Vino a Ribellione Naturale\u00bb (www.faakfaak.it<\/a>), aperto ad aprile di quest\u2019anno in via Arnaldo da Brescia 5, nel frizzante quartiere Isola.<\/p>\n

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Diversi per stile e proposta<\/strong>, sono entrambi due locali in posizioni strategiche dal mood informale e curato nel minimo dettaglio allo stesso tempo. Ambienti particolari, arredi ricercati, atmosfera conviviale e cucina d\u2019eccezione: si vede e soprattutto si sente \u00ablo zampino\u00bb della chef in cucina, che riesce a stupire ancora prima degli antipasti. Basta un pezzo di pane, rigorosamente fatto in casa e caldo, per conquistare anche i palati pi\u00f9 di difficili.<\/p>\n

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Se Faak<\/strong> si presenta come una sorta di fabbrica artigianale del cibo con laboratorio a vista che, aperta dalla colazione alla cena, celebra la cucina alla brace, la panificazione – imperdibili le pizze gustose e leggere come non mai – e la pasticceria artigianale con una grande attenzione per il vino, Polpo \u00abtuffa\u00bb in una specie di lungomare urbano stile anni Ottanta. E in questo lungomare milanese e revival si vive – a pranzo e a cena, sette giorni su sette – un\u2019esperienza conviviale che unisce freschezza e semplicit\u00e0. Ogni piatto – e ancor pi\u00f9 il men\u00f9 degustazione (140 euro per due persone) – accompagna in un viaggio di sapori di mare\u2026 ai piedi della Madonnina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

INDIRIZZI DA GUSTARE   Viviana Varese fa doppietta di ristoranti a Milano     di Camilla Golzi Saporiti Da Moltrasio, sul Lago di Como, a Noto, il viaggio culinario della chef stellata Viviana Varese fa tappa a Milano, anzi fa doppietta a Milano, con due indirizzi da tenere a mente. Aperti nel giro di poco pi\u00f9 di un anno, sono Polpo \u00abSemplicemente Pesce\u00bb (www.polpopesce.it), inaugurato nel 2023 in zona Porta Venezia (via Melzo 9 per essere precisi), e Faak \u00abCibo e Vino a Ribellione Naturale\u00bb (www.faakfaak.it), aperto ad aprile di quest\u2019anno in via Arnaldo da Brescia 5, nel frizzante quartiere […]<\/p>\n  

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