Nella foto: lo chef Heinz Beck   Come è cambiata la  cucina italiana negli anni? Quali le importanti evoluzioni? A cosa è dovuto il boom negli ultimi 10 anni della cucina e delle trasmissioni televisive? Lo abbiamo chiesto a Heinz Beck, rinomato chef del ristorante “La Pergola” di Roma premiato con 3 stelle Michelin e chef di Palazzo Fiuggi, tempio internazionale del wellness.   Lei durante il periodo forzato del lockdown, quello della prima fase del Covid, ha scritto ben 2 libri.. Sì, esatto. Essendo chiuso il ristorante durante il lockdown ho avuto il tempo per scrivere un libro […]