Ma cosa abbiamo nel piatto? I dubbi a tavola.
Mercoledì 4 settembre 2013 – Santa Rosalia – Scilla Sono rimasto seduto alla seggiola del balcone del ristorante per ore. Non riuscivo a staccare gli occhi dallo Stretto. Amo questo mare che non sa d’infinito. Che sembra una parte della casa, tanto è circondato da terre conosciute. La Costa Viola, la punta della Sicilia, le terre delle Eolie e Capo Vaticano: praticamente una cornice per uno specchio d’acqua che sa di lago. E non spaventa. Ho tenuto in bocca, senza ucciderlo con l’inutile caffè e ammazzacaffè, il gusto del mare che mi ha lasciato la cena. E non solo del […]