S.Pellegrino Sapori Ticino: pioggia di stelle fino al 14 novembre

  Continua il viaggio enogastronomico di S.Pellegrino Sapori Ticino, che fino al 14 novembre porta nel cuore della Svizzera più mediterranea, il Ticino, lo straordinario patrimonio delle regioni italiane. Quest’anno, infatti, ospiti d’onore della kermesse gourmet, sono alcuni chef italiani di ristoranti 2 Stelle Michelin che, accompagnati come di consueto dagli chef ticinesi, animano le serate delle location più esclusive del Cantone. Intanto la manifestazione continua a mietere riconoscimenti, a inizio ottobre ha ricevuto il premio come Evento Enogastronomico dell’Anno dalla prestigiosa rivista Food &Travel Italia: da 15 anni infatti si conferma un punto di riferimento importante nel panorama degli […]

  

S.Pellegrino Sapori Ticino torna e omaggia l’Italia stellata

Dal 4 ottobre al 14 novembre la manifestazione svizzera celebra cucine e regioni italiane. Tanta la voglia di ripartire puntando su qualità e territorio dei ristoranti Un viaggio enogastronomico che parte dal cuore della Svizzera più mediterranea, il Ticino, per esplorare lo straordinario patrimonio delle regioni italiane. E’ il tema al centro dell’edizione 2021 di S.Pellegrino Sapori Ticino, la storica manifestazione “Made in Switzerland” che torna dal 4 ottobre al 14 novembre dal titolo “Il Ticino incontra le Regioni italiane. In questa seconda edizione autunnale, con la voglia di ripartire e far ripartire il settore, sono ospiti d’onore della kermesse […]

  

Costiera Amalfitana: il fascino evergreen (e le cene stellate Michelin) dell’Hotel Santa Caterina

  di Elena Luraghi @elenaluraghi   Qual è la prima cosa che vi colpisce in un albergo? La posizione (immersiva, scenografica, panoramica…), l’atmosfera familiare, la qualità del servizio, la raffinatezza del ristorante? A me, personalmente, tutte queste cose insieme. È come un puzzle dove ogni tassello è parte integrante di uno stesso ensemble: lo plasma elevandolo a categoria dello spirito in quel vasto mondo dell’ospitalità dove oggi, nell’era post Covid, la necessità primaria non è più quella di immergersi nel lusso (lo diamo per scontato), bensì di vivere un’esperienza.   Qui, dove il soggiorno è glamour All’hotel Santa Caterina di […]

  

Montagna per chi non scia

  Cosa si fa in montagna, in inverno, senza gli sci ai piedi? Per scoprirlo, passatemi il termine, sono andata in Val Gardena: uno dei migliori comprensori bianchi delle Dolomiti, dove grazie al Dolomiti Superski gli addicted della discesa possono lanciarsi lungo 1220 km di piste suddivisi in 12 aree sciistiche, e cimentarsi in tracciati che hanno fatto la storia (come “La Longia”, la pista più lunga dell’Alto Adige). Chi invece, appunto, non scia, cerca le sue alternative. Passati i tempi in cui la montagna era solo impianti di risalita e discese sui pendii innevati, anelli da fondo e al […]

  

Dormire nella Storia: il fascino di Villa Pisani

    Un filare di alti platani annuncia che si sta arrivando in un luogo importante. Si oltrepassa un ponte su un piccolo fiume che in passato era un’importante via di collegamento tra Venezia e Vicenza, percorso dalle barche dei nobili veneziani per raggiungere le loro dimore di vacanza. Ed eccola lì: bianca alta imponente, Villa Pisani (oggi Pisani Bonetti) a Bagnolo di Lonigo (Vicenza) si mostra in tutta la sua lineare bellezza. E’ una villa importante, è un’opera del giovane Andrea Palladio, quell’uomo che avrebbe rivoluzionato e cambiato per sempre i canoni dell’architettura mondiale. Villa Pisani costruita nel 1542 […]

  

La rinascita di Salina

Quando vuole rilassarsi la chef Martina Caruso scende alla spiaggia dello Scario. Una piccola baia con grandi ciottoli grigi, materassoni gonfiabili in affitto, per prendere il sole comodamente sdraiati, e una acqua cristallina dalle sfumature turchesi, dove tuffarsi è un dovere. E’ proprio quello che fa Martina, una nuotata e poi un piatto di gustose bruschette eoliane alla crema di capperi, nel bar di pochi tavoli, addossato alla parete di roccia, tutto intorno la macchia mediterranea. Poi torna al suo ristorante, nell’hotel Signum di Salina, distante solo qualche minuto a piedi, su per la scalinata che corre per un tratto […]

  

A Melbourne, capitale gastronomica d’Australia

  Attraversereste il mondo solo per mangiare? Dopo 24 ore di volo, seduta sulle poltrone del nuovo A350 di Singapore Airlines da Milano, uno stop over breve nella Città del Leone, che non spezza il sonno, e ben 33 collegamenti alla settimana da Singapore su Melbourne e Sidney, mi faccio questa domanda. Il jet lag si fa sentire ma mentre lascio il mio passaporto per il check-in all’ hotel QT Melbourne, sulla centrale Russell Street, con bar e terrazza panoramica, l’intenzione è chiara nella mia testa: ho 8 giorni per scoprire se Melbourne è davvero la capitale gastronomica d’Australia, come tutti dicono. […]

  

Con S.Pellegrino Sapori Ticino tre mesi di grande cucina

  “Ci sono voluti pochi minuti seduti al tavolo con Claudio Sadler per capire che potevamo creare insieme qualcosa di speciale e straordinario per questa undicesima edizione di S.Pellegrino Sapori Ticino. Credo molto nelle sinergie tra le associazioni, dopo le 60 stelle dello scorso anno non potevamo sbagliare, e realizzare la manifestazione con Le Soste, una delle realtà più rappresentative in Italia, era una scelta naturale“. Così Dany Stauffacher, ideatore dell’evento, presenta l’edizione numero 11 di S.Pellegrino Sapori Ticino, dal 23 aprile al 18 giugno, una delle manifestazioni gastronomiche più importanti in Ticino e tra le principali targate S.Pellegrino. La formula? Gli chef […]

  

Le ostriche più buone? In Francia!

Le ostriche più buone del mondo? Risposta lampo, quelle bretoni. Sbagliato, ma volete mettere la celebre regione transalpina con il Poitou-Charentes, semi-sconosciuto (in Italia) dipartimento della costa atlantica francese? Nome difficile da memorizzare, Poitou-Charentes (Bretagna, invece…). Eppure è qui, a tre ore di Tgv da Parigi, che si coltivano le fines e le spéciale de claire, le ostriche più carnose e raffinate del pianeta. Per capirci qualcosa bisogna partire dall’inizio, dalla conformazione di una costa che a un certo punto si ritaglia una baia rotonda come un ventre materno, dove l’onda è lunga e il vento costante. Da una parte […]

  

Il fascino barocco di Puebla

Con oltre 50 ingredienti e 7 ore di preparazione è  la salsa più ricca e complessa della cucina mondiale. Si chiama mole, ed è un vero monumento della cucina messicana. Non è piccante ma piuttosto dolce e denso, con sentori di cioccolato. Si usa soprattutto per condire la carne. Dagli chef stellati alle mamme in famiglia, il mole è una tradizione amatissima in Messico, nei giorni di festa. Per conoscerlo ecco una idea di viaggio fuori dai soliti circuiti, a due ore di macchina dalla capitale Città del Messico. Qui c’è un altro mondo. Fatto di piccoli villaggi coloratissimi e […]

  

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