Locale Firenze presenta ‘Consapevolezza’, il nuovo menù degustazione dell’Executive Chef Simone Caponnetto     Locale Firenze, il ristorante situato nello storico Palazzo Concini nel cuore di Firenze, presenta il suo nuovo menu degustazione autunnale, “Consapevolezza”, creato dall’Executive Chef Simone Caponnetto. Il menu è una celebrazione di ingredienti toscani, che mette in risalto il percorso culinario e l’esperienza internazionale dello Chef Caponnetto attraverso una giocosa progressione di piatti. Disponibile come percorso da sei (€120) o nove portate (€160), “Consapevolezza” incarna appieno l’attuale visione gastronomica dello Chef Simone, con piatti che riflettono la sua costante ricerca di sapori audaci, utilizzando i migliori […]

INDIRIZZI DA GUSTARE   Viviana Varese fa doppietta di ristoranti a Milano     di Camilla Golzi Saporiti Da Moltrasio, sul Lago di Como, a Noto, il viaggio culinario della chef stellata Viviana Varese fa tappa a Milano, anzi fa doppietta a Milano, con due indirizzi da tenere a mente. Aperti nel giro di poco più di un anno, sono Polpo «Semplicemente Pesce» (www.polpopesce.it), inaugurato nel 2023 in zona Porta Venezia (via Melzo 9 per essere precisi), e Faak «Cibo e Vino a Ribellione Naturale» (www.faakfaak.it), aperto ad aprile di quest’anno in via Arnaldo da Brescia 5, nel frizzante quartiere […]

A ogni regione il suo panettone     Di Camilla Rocca   Antiche interpretazioni, fantasiose variazioni, ma anche proposte salate… non è Natale se non c’è il panettone e negli ultimi anni, il dolce lievitato, simbolo delle feste, ha attirato l’attenzione di pasticceri e fornai in tutta Italia, uscendo dai confini della città della Madonnina, dove è nato. La produzione del dolce tipico della tradizione artigiana milanese è regolamentata da un rigido disciplinare, che ne definisce gli ingredienti: farina, uvetta sultanina, scorze di arancia candite, cedro candito, burro, lievito naturale, uova, miele e vaniglia. Oggi, però, viaggiando per l’Italia, si […]

Articolo di Matilde Depoli Soggiornare all’insegna dell’arte durante le festività natalizie rende la vacanza ancora più appagante   La bellezza dei monumenti identitari delle città d’arte italiane penetra e pervade anche gli ambienti degli alberghi che sanno raccontare il proprio stile come patrimonio culturale. E come tale, lo custodiscono e lo valorizzano agli occhi della comunità. Nell’aura lagunare dell’impareggiabile, raffinato fascino cosmopolita dei capoluoghi del Nord -Est, sono signorili palazzi liberty degli anni Venti e Trenta le strutture del brand alberghiero italiano HNH Hospitality, Indigo Grand Hotel Des Arts a Verona e Indigo Venice Sant’Elena sull’isola di Sant’Elena a Venezia […]

6 new entry, 4 nuove specialità, 15 importanti partner: sono 115 i locali dell’Unione Ristoranti Buon Ricordo, la prima associazione fra ristoratori nata in Italia nel 1964, di cui è on line la Guida 2025. Il Piatto del Buon Ricordo d’Oro alla Famiglia Santini del Ristorante Dal Pescatore di Canneto sull’Oglio.       Trattoria Taiocchi di Curno (BG), Ristorante & Enoteca Darì di Verona, Ristorante Regina Bistecca di Firenze, Pancrazio Locanda Cilentana di Castellabate (SA), Ostaria Pignatelli di Napoli, Ristorante Taverna del Marchese di San Giorgio La Molara (BN): dalla Lombardia alla Campania, sono questi i 6 nuovi ristoranti […]

GUIDA MICHELIN 2025. ASSESSORE MAZZALI: LOMBARDIA REGIONE PIU’ ‘STELLATA’, NOSTRA CUCINA D’ECCELLENZA LEVA TURISTICA   I ristoranti premiati sono nelle province di Brescia, Bergamo, Milano, Monza e Varese MILANO – “Con 9 nuovi riconoscimenti assegnati dalla famosa Guida Michelin, la Lombardia è in testa alla classifica delle regioni più ‘stellate’ e quindi con un crescente numero di ristoranti ‘certificati’ per la loro cucina d’eccellenza. Un riconoscimento importante a una filiera lombarda, quella enogastronomica, che è anche una straordinaria leva di turismo per la nostra Regione, che da oggi arricchisce la sua offerta di prim’ordine”. Così Barbara Mazzali, Assessore regionale al […]

Carinzia: i mercatini dell’Avvento da godere al Falkensteiner Schlosshotel Velden, premiato dalla Guida MICHELIN con 2 Chiavi   di Stefano Passaquindici         Carinzia non solo d’estate: questa è una soleggiata regione che può essere goduta anche in inverno tra neve, mercatini dell’Avvento e hotel per tutte le tasche. Sinceramente è più il dire che il fare, soprattutto se si viaggia in buona compagnia: in poco più di 5 ore da Milano in auto si arriva in Carinzia. Ed è davvero un bello spettacolo tra laghi ghiacciati, montagne innevate e atmosfere rilassanti.   sulle incantevoli sponde del Lago di […]

**BRESCIA. ASSESSORE MAZZALI “LA 76^ FIERA DI ORZINUOVI VETRINA PER IL TURISMO ENOGASTRONOMICO INTERNAZIONALE”**         MILANO, 30 agosto 2024 – “Domani avrò il piacere di partecipare al taglio del nastro della 76^ Fiera di Orzinuovi, un evento che rappresenta una straordinaria occasione non solo per celebrare la nostra tradizione agricola, ma anche per promuovere la Lombardia come destinazione turistica internazionale d’eccellenza, con un focus particolare sull’enogastronomia”.  Lo afferma oggi Barbara Mazzali, Assessore al Turismo, Marketing Territoriale, Moda e Grandi Eventi di Regione Lombardia. “La Fiera di Orzinuovi, giunta alla sua 76^ edizione, è molto più di una […]

Cheese FestiVal di Sole, ode al Casolét Un inno alla qualità e alla tradizione           Dal 31 agosto al 23 settembre torna la festa casearia che esalta il prodotto simbolo della valle solandra e la preziosa attività degli allevatori, arricchita dalle fiere-mercato. Gran finale con l’asta di Castel Caldes nella quale, come ogni anno, chef, ristoratori e appassionati si sfideranno – palette alla mano – per assicurarsi i pregiati formaggi di malga   Piccolo nella forma, grande nel gusto. E nei valori che contiene. Il Casolét non è soltanto un’eccellenza gastronomica della Val di Sole, bensì […]

A cena con gli dei dell’Olimpo: dentro la Valle dei Templi di Agrigento     di Stefano Passaquindici   Echi di storie passate, imprese da secoli tramandate dalla memoria, antichi monumenti che svettano sul paesaggio, testimonianze di una passata grandezza, il 13 agosto la Valle dei Templi, sito archeologico tra i più importanti del Mediterraneo, ospita, nella sua splendida cornice, un evento unico che unisce la cultura con la tradizione gastronomica siciliana: il “Fine Dining sotto le Stelle”. Presso casa Diodoros, casa di un architetto riportata alla vita e alla comunità locale e internazionale, vicino al Tempio della Concordia, si […]