Negli ultimi anni, la nostra sensibilità verso ciò che portiamo in tavola è cambiata radicalmente. Non si tratta più solo di soddisfare l’appetito, ma di fare scelte consapevoli che nutrano il nostro corpo e rispettino il nostro benessere quotidiano. Sempre più persone riscoprono il piacere di preparare il pane o un dolce in casa: un gesto antico che ci riconnette con ritmi più naturali e ci permette di controllare direttamente la qualità degli ingredienti. Tuttavia, chiunque ci si sia cimentato lo sa: la riuscita di un impasto digeribile, fragrante e genuino dipende dall’armonia perfetta tra due elementi chiave: la farina […]

Nelle patologie neurodegenerative come la malattia di Alzheimer, il decadimento cognitivo colpisce in modo precoce la memoria episodica e a breve termine. Tuttavia, la neurobiologia ci insegna che non tutte le forme di memoria si deteriorano allo stesso ritmo: la memoria procedurale (l’insieme di gesti automatici appresi nel tempo, come impastare o affettare) e la memoria olfattivo-gustativa mostrano una straordinaria resilienza. In occasione della Giornata Mondiale dell’Alzheimer, prevista per il 21 settembre, il progetto “La Cucina della Memoria” firmato da emeis Italia offre uno spunto di riflessione clinico sul valore delle terapie non farmacologiche basate sulla stimolazione sensoriale e narrativa. […]

Settembre è da sempre il mese dei buoni propositi. Dopo le pause estive, i ritmi più rilassati e qualche sfizio in più a tavola, scatta quasi in automatico la voglia di riorganizzare la propria routine, riprendere in mano l’alimentazione e ritornare a muoversi. Tuttavia, c’è un errore comune in cui rischiamo di cadere tutti: la fretta di voler compensare gli “eccessi” dell’estate con regole rigide e allenamenti estenuanti. Un recente sondaggio condotto da Corposostenibile su un campione di oltre 17.000 persone mostra come la mentalità stia finalmente cambiando: il 68% delle persone oggi cerca un approccio alimentare flessibile e compatibile […]

Siamo sinceri: al rientro dalle ferie la storia è quasi sempre la stessa. Ti guardi allo specchio, ti senti gonfio come un pallone, la digestione è un ricordo lontano e l’intestino ha deciso di andarsene in sciopero. Tra aperitivi al tramonto, cene ad orari improbabili e qualche sgarro di troppo, il nostro corpo ci presenta il conto. La tentazione classica di settembre? Punirsi. Via di beveroni verdi dal sapore discutibile, digiuni da fame o intrugli lassativi per “ripulire tutto”. Spoiler: il detox non esiste (o meglio, non serve a nulla). A smontare questo falso mito ci hanno pensato gli esperti […]

Dal 12 al 13 settembre il Fantini Club di Cervia ospita la quarta edizione del Nutrition & Longevity Festival: due giornate per parlare di alimentazione, prevenzione, ricerca, sport e stili di vita, con scienziati, esperti, istituzioni, atleti e attività aperte a tutte le età. Che cosa significa davvero vivere più a lungo e, soprattutto, vivere meglio? È una domanda che oggi riguarda sempre più persone e che non può trovare una risposta soltanto nella medicina. La longevità è infatti il risultato di un insieme di fattori: alimentazione, attività fisica, prevenzione, ricerca scientifica, equilibrio psicofisico, educazione e qualità delle relazioni. È […]

Mangiare dovrebbe essere un gesto semplice e naturale. Per milioni di persone, invece, scegliere cosa mettere nel piatto significa fare attenzione a ingredienti, contaminazioni e possibili rischi per la salute. Allergie alimentari, celiachia e intolleranze fanno ormai parte della quotidianità di un numero sempre crescente di italiani, ma continuano spesso a essere sottovalutate o confuse con semplici preferenze alimentari. Secondo i dati del Ministero della Salute e dell’Istituto Superiore di Sanità, le allergie alimentari interessano circa il 3% degli adulti e fino al 5% dei bambini, mentre l’intolleranza al lattosio riguarda tra il 40 e il 50% della popolazione. Le […]

  La prevenzione non dovrebbe essere un privilegio, ma un diritto accessibile a tutti. Eppure, per chi vive una condizione di fragilità economica o sociale, anche un percorso di educazione alimentare può diventare difficile da raggiungere. È da questa consapevolezza che nasce “Nutrizione è Cura”, il nuovo progetto promosso dalla Fondazione Valter Longo ETS e sostenuto da Fondazione Intesa Sanpaolo Ente Filantropico, con l’obiettivo di offrire gratuitamente un percorso nutrizionale personalizzato a 200 donne in condizioni di vulnerabilità. L’iniziativa prenderà il via a luglio 2026 e proseguirà per dodici mesi, coinvolgendo donne provenienti da tutto il territorio nazionale che vivono […]

C’è qualcosa di molto semplice, quasi antico, in un piatto di speck servito bene: qualche fetta sottile, pane buono, verdure fresche, magari una mela croccante o un’insalata di finocchi. Non serve trasformarlo sempre in ingrediente nascosto dentro una ricetta. Lo speck può essere anche un secondo piatto leggero, gustoso e pratico, soprattutto quando si cerca qualcosa di rapido ma non banale. Naturalmente resta un salume, quindi la parola chiave è equilibrio. Non va raccontato come un alimento “salutistico” in senso assoluto, ma come una scelta di gusto da inserire con intelligenza in una dieta varia. Meglio poche fette buone, abbinate […]

L’Italia è il Paese più anziano dell’Unione Europea. Al 1° gennaio 2026 gli over 65 sono 14,8 milioni, il 25,1% della popolazione. La longevità cresce, ma non sempre aumentano gli anni vissuti in buona salute. Per questo la Società Italiana di Nutrizione Umana, al 46° Congresso nazionale di Bergamo, indica la malnutrizione nell’anziano come una priorità di sanità pubblica. Il punto è semplice, ma spesso trascurato: in terza età il cibo è una forma quotidiana di prevenzione. Serve a mantenere energia, difese, massa muscolare oltre a equilibrio e autonomia. La malnutrizione può essere per difetto, quando l’anziano assume poche calorie […]

La salute, quando viene raccontata male, diventa spesso una faccenda di divieti assoluti o di ricette miracolose. La giornata di studio Elogio della misura. Verità scientifiche per difendere il modello mediterraneo, promossa dalla Fondazione Giuseppe Olmo ETS nella Villa Medicea La Ferdinanda di Artimino, ha scelto invece una strada più difficile ma più utile: rimettere al centro il concetto di equilibrio. Il punto non è negare i rischi, né trasformare la tradizione in alibi. È capire che alimentazione, stile di vita, contesto sociale e cultura del consumo non possono essere letti con formule secche, buone per un titolo ma povere […]