Quando si parla di alimentazione e benessere, si finisce quasi sempre per guardare solo ciò che c’è dentro un prodotto: calorie, zuccheri, grassi, proteine, ingredienti. È naturale, ma oggi non basta più. Sempre più persone iniziano a porsi anche un’altra domanda: come è stato prodotto ciò che mangiamo? Il tema non riguarda soltanto la sostenibilità in senso astratto. Riguarda il rapporto di fiducia con il cibo. Una filiera tracciabile, controlli leggibili, attenzione al suolo, biodiversità, uso più responsabile dell’energia: sono tutti elementi che non trasformano automaticamente un alimento in un prodotto “sano”, ma aiutano a capire quanto sia serio il […]

Negli ultimi anni ho imparato a guardare con più attenzione anche agli snack. Da quando ho superato i 50 anni, la mia alimentazione ha iniziato a seguire dei binari e non percorsi da montagne russe, con sali e scendi di peso e di glicemia, di infiammazioni e di problemi vari. Non solo per una questione di gusto, ma perché spesso è proprio negli spuntini che si vede quanto una routine alimentare sia davvero equilibrata oppure lasciata al caso. Per questo mi ha colpito la nuova linea Buoni per Natura di Germinal Bio, pensata per il consumo on the go, ma […]

Al Salone del Mobile di Milano, nello spazio di Takeda Katsuya Design, il dialogo tra rituale del tè e wagashi suggerisce un’idea di nutrizione più lenta, attenta e consapevole. Quando si parla di benessere, il pensiero corre quasi sempre a ciò che mangiamo. Più raramente, invece, ci soffermiamo su come mangiamo. Eppure anche il contesto, il ritmo, la qualità dell’attenzione incidono sul nostro rapporto con il cibo. È da qui che parte l’esperienza proposta da Takeda Katsuya Design al Salone del Mobile di Milano 2026, dove il tema dell’abitare incrocia quello di una nutrizione vissuta non come consumo rapido, ma […]

Per anni il messaggio è stato netto: meno sale, più salute. Il White Paper presentato a Roma il 27 marzo invita però a una lettura meno schematica. Il documento, redatto da Ludovica Di Francesco, Claudia Di Rosa e Yeganeh Manon Khazrai del Dipartimento di Scienze e Tecnologie per lo Sviluppo Sostenibile e One Health dell’Università Campus Bio-Medico di Roma su invito di Compagnia Italiana Sali e Atisale, sostiene che il rapporto tra assunzione di sodio e salute segua una curva a U. In altre parole, il rischio cresce non solo quando il sale è troppo, ma anche quando è troppo poco. […]

Mangiare bene, spesso, non significa inseguire mode alimentari o promesse miracolose. Significa piuttosto imparare a scegliere ogni giorno ingredienti semplici, leggibili, affidabili, che aiutino a portare in tavola un’idea di benessere concreta e sostenibile. È da questa visione che prende forma il racconto dei 50 anni di Cerreto Bio, marchio nato nel 1976 a Gattatico, nel cuore della Food Valley emiliana e cresciuto fino a diventare una presenza consolidata nel biologico italiano. Più che una ricorrenza aziendale, questo anniversario offre lo spunto per riflettere su quanto il biologico sia entrato nella vita quotidiana di molte persone. Non come etichetta di […]

Ci sono organi che lavorano ogni giorno senza chiedere attenzione. I reni sono tra questi. Finché tutto procede bene, quasi nessuno pensa a loro. Eppure proprio qui sta il problema: anche quando iniziano a soffrire, spesso non danno segnali evidenti nelle fasi iniziali. È così che la Malattia Renale Cronica può avanzare in silenzio, fino a diventare un problema serio. In Italia riguarda circa una persona su dieci, mentre nel mondo coinvolge oltre 850 milioni di persone. La Giornata Mondiale del Rene richiama proprio questa responsabilità: conoscere il proprio rischio e non aspettare che il corpo lanci allarmi troppo tardi. […]

Quando si parla di alimentazione sana ed equilibrata, il pesce occupa da sempre un posto importante nella dieta quotidiana. Tra i prodotti più diffusi e pratici da portare in tavola ci sono le conserve ittiche, che uniscono semplicità d’uso e qualità nutrizionale. Tra i marchi storici del settore c’è Nostromo, fondato nel 1951 a Grado, oggi parte del gruppo internazionale Nauterra, un’azienda alimentare presente in 68 Paesi con l’obiettivo di avvicinare i consumatori a un’alimentazione sana mantenendo il meglio della natura. Nel corso della sua storia, il marchio si è distinto per l’attenzione alla selezione della materia prima e per […]

Alla Treccani è nata la prima edizione dei “Dialoghi sull’Alimentazione”, promossi da Fondazione Istituto Danone e SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana). L’occasione è anche un omaggio ad Andrea Ghiselli, nel giorno della sua nascita, il 17 febbraio, e al suo stile: rigore scientifico e divulgazione senza scorciatoie. Il filo conduttore è chiaro: in un’epoca di sovrainformazione, non basta “parlare di nutrizione”, serve proteggere il metodo. Lorenzo Morelli  Presidente Scientifico della Fondazione Istituto Danone, lo ha detto senza giri di parole: «In un’epoca in cui la disinformazione si diffonde con rapidità, è essenziale tutelare la credibilità del metodo scientifico», ricordando […]

Parlare di alimentazione oggi significa tenere insieme ricerca scientifica, pratica clinica e comunicazione al pubblico. Il 3° Convegno SINU Giovani, ospitato al Complesso Didattico di Scampia dell’Università degli Studi di Napoli Federico II, ha messo a fuoco proprio questo nodo: nutrienti, alimenti e modelli dietetici in un’epoca di informazione rapida, spesso semplificata. Un dato citato durante l’incontro fotografa la sfida: oltre il 60% dei cittadini europei dichiara di ricevere informazioni nutrizionali principalmente dai social media, dove qualità e attendibilità delle fonti sono molto variabili. In questo contesto, il convegno ha richiamato l’attenzione sui rischi dei messaggi polarizzati e delle diete […]

Quando parliamo di cibo e salute usiamo spesso parole che pensiamo di conoscere bene, ma che in realtà sono vaghe o imprecise. È il caso di espressioni come “alimento spazzatura”, “fabbisogno nutrizionale”, “malattie dismetaboliche”, oppure delle varie etichette che troviamo sulle confezioni. Per aiutare sia i professionisti sia i cittadini a parlare la stessa lingua, la Federazione delle Società Italiane di Nutrizione (FeSIN) ha realizzato il nuovo glossario Alimentazione e Nutrizione in parole. Si tratta di uno strumento gratuito che raccoglie 200 nuove definizioni, dalla A alla Z, dedicate ad alimentazione, nutrizione e salute. L’obiettivo è rendere più chiari i […]