L’Alimentazione giusta per l’anziano

Quando si varca la soglia della Terza Età?  In genere, oggi a partire dai 75 anni, ci si può definire anziani, anche se ci sono molti accorgimenti, soprattutto da punto di vista alimentari, che andrebbero messi in atto,  gia dai 60 anni, con lo scopo di costruire al meglio una longevità di successo, quella che gli studiosi, angolofoni, definiscono “successful aging”. Perché a ben vedere, spesso, nella dieta degli anziani scarseggiano frutta e verdura fresche, oltre alle proteine e, di conseguenza, anche l’assunzione di vitamine e sali minerali. Attenzione anche all’idratazione, visto che gli anziani bevono poco ed è importante […]

  

Depressione, uno studio afferma: “Col cibo si può alleviare”

Non è una definizione che va di moda, anche se qualcuno, ogni tanto, la tira fuori nei discorsi. L’intestino è davvero il nostro secondo cervello e quello che mangiamo influenza non solo la salute, ma anche il nostro umore. Vi capita mai di fare attenzione al vostro stato emotivo, quando vi risvegliate dopo una serata di eccessi gastronomici? Provate ad ascoltarvi e vedrete. Heather Francis, invece, volendo dimostrare che “apportare modifiche alla dieta potrebbe rappresentare una terapia per alleviare i sintomi della depressione”, ha condotto, su questo tema, uno studio, pubblicato dalla rivista PLoS ONE. Ebbene, con i suoi colleghi […]

  

1 bimbo su 3 è sovrappeso. Il triste primato italiano

In occasione delle prossime Giornate mondiali contro l’obesità (10 ottobre) e dell’alimentazione (16 ottobre), si torna a parlare di alimentazione o, meglio, di mala alimentazione. Un po’ per colpa della crisi economica, un po’ per povertà educativa, il problema della cattiva nutrizione infantile esiste ed è anche grave. Ergo, lo stato di salute dei bambini, in Italia, ma, ovviamente, non solo da noi, è davvero preoccupante a causa di un aumento dell’incidenza dell’obesità infantile. Vi sorprenderà sapere che, proprio nel nostro Paese, si concentra il numero maggiore di bambini obesi e sovrappeso del Vecchio Continente. Nonostante il nostro Paese sia la […]

  

Colazione, ecco perché va fatta sempre

Qual è il rapporto degli italiani con la prima colazione? Dal punto di vista nutrizionale è davvero equilibrata o, comunque, adeguata a fornire le calorie che il corpo necessita per ripartire, dopo il lungo digiuno notturno? E, soprattutto, i nostri connazionali hanno imparato a concedersi il tempo per questo rituale? Le campagne informative a supporto del primo pasto della giornata sono servite molto, visto che, come affermano i risultati della ricerca “Io comincio Bene” curata dall’Osservatorio Doxa/Union Food, la più grande associazione in Europa che raggruppa aziende produttrici di beni alimentari, è cresciuto il numero di coloro che fanno colazione […]

  

Cibo e sesso non sempre vanno di pari passo

“Amore, cosa prepari stasera per cena”? “Sarà una sorpresa”, anche se l’addetto alla cucina, prima di farsi trascinare dalla vena gastronomica, dovrebbe conoscere gli effetti di certi alimenti. E non sto parlando solo di quelli afrodisiaci, che stimolano la libido e la performance in camera da letto. Peperoncino, zenzero, crostacei: ne saprete senz’altro più di me.  Il legame tra alimentazione e sesso è matematicamente provato dalla legge della proporzionalità diretta: al piacere del palato regalato da certi cibi corrisponde un piacere anche di natura sessuale. Purtroppo, però, la regola non vale per tutti gli alimenti. Partiamo dal presupposto che, per […]

  

Lo stomaco è il secondo “cervello”

Mio padre, da giovane, venne operato di ulcera: colpa dello stress. Allora ero piccina e la mia domanda fu: “Ma che c’entra lo stress con lo stomaco?”. Mi fu spiegato che attraverso il nervo vago scorrevano tutte le tensioni che andavano a scaricarsi nello stomaco. A me pareva tutto strano, ma oggi ho avuto la dimostrazione dalla scienza di come esista, tra il cervello e il nostro apparato gastroenterico, una interdipendenza tale per la quale lo stomaco possa essere definito il nostro secondo cervello e non di certo per ordine di importanza. Lo sapevate che, proprio a livello gastrointestinale, esiste […]

  

I 5 errori nei piatti estivi

Finalmente è estate e la voglia di mangiare “cose spicce”, così come i romagnoli definiscono i piatti veloci, è sempre più presente.  Attenzione, però, perché, spesso, il presto e il bene e non stanno insieme.  Cosa si mangia oggi? A questo proposito ho trovato interessante un comunicato spedito dal Il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina, dal titolo emblematico: Cattive abitudini in cucina: ecco i 5 errori da non fare. Ovviamente, uno di questi, riguarda proprio la bresaola, alimento al quale ci rivolgiamo per non appesantire lo stomaco. Un poco di limone e via: una vera goduria light. Peccato che […]

  

I consigli per una “sana” estate in spiaggia

Per qualcuno le vacanze stanno già finendo,  per altri devono ancora iniziare. Mi raccomando, anche se andrete in ferie, non abbassate mai la guardia e state attenti alla vostra salute e al vostro benessere. Sono in molti, tra quelli che hanno scelto il mare come destinazione, a non vedere l’ora di “spiaggiare”, di distendersi su lettino ed abbandonarsi al relax. Chi non l’ha mai fatto? Nulla di male, per carità, pur con le dovute cautele. Infatti, come spiega l’endocrinologa e nutrizionista Serena Missori,  non solo i bambini, ma anche gli adulti devono limitare il tempo di esposizione del corpo al […]

  

Arriva la carne di maiale con Omega 3

Non tutti amano la carne di maiale, forse perché il suino è sempre stato considerato un animale impuro che, mangiando davvero di tutto, è sempre stato facilmente intossicabile. Il prezzo sul mercato, del resto, la dice lunga perché rispetto alla carne bovina, ad esempio, quella suina è ben più economica. E’ arrivato il momento di cambiare la carne in tavola visto che, finalmente, dopo un decennio di studi, anche sul mercato italiano ha debuttato la carne di suino ricca di Omega 3, quei grassi insaturi che l’essere umano non riesce a sintetizzare da solo e che, finora, ha potuto assumere […]

  

Il caffè? Da degustare come un calice di vino

Avete mai sentito parlare del calice di degustazione di caffè? Perché, con mia grande sorpresa, ho scoperto che il cibo può essere associato perfettamente al caffè. ma non come tradizionale bevanda servita unicamente alla fine del pranzo. La scorsa settimana, mi sono recata a Vinitaly, per scoprire le ultime tendenze in fatto di vini e, tra i vari stand, mi sono imbattuto in quello della Nespresso. Ho pensato ad un errore che, invece, tale non è stato. In quello occasione, infatti, ho scambiato due parole con Massimiliano Marchesi che mi ha  rivelato alcuni segreti interessanti per fare vivere un’esperienza unica […]

  

Il blog di Viviana Persiani © 2021
jQuery(document).ready(function(){ Cufon.replace('h2', { fontFamily: 'Knema' }); }); */ ?>