Un menu per capire la celiachia
![](https://blog.ilgiornale.it/persiani/files/2017/05/FondoCeliachia-300x231.jpg)
In molte scuole italiane hanno inserito, di solito un giorno al mese, il menu etnico. Per carità, è interessante che i nostri figli conoscano la cultura gastronomica e le tradizioni dei loro compagni stranieri, anche se, a dire il vero, penso che sarebbe più utile abituarli a mangiare maggiormente frutta e verdura, nel rispetto della dieta mediterranea che è poi quella adottata da uno dei popoli più longevi del mondo, accanto ai giapponesi. Quello che a me preme, però, è la situazione di quei bimbi che devono fare i conti con le varie intolleranze, come quella, per esempio, al glutine: […]