Mangiare dovrebbe essere un gesto semplice e naturale. Per milioni di persone, invece, scegliere cosa mettere nel piatto significa fare attenzione a ingredienti, contaminazioni e possibili rischi per la salute. Allergie alimentari, celiachia e intolleranze fanno ormai parte della quotidianità di un numero sempre crescente di italiani, ma continuano spesso a essere sottovalutate o confuse con semplici preferenze alimentari.

Secondo i dati del Ministero della Salute e dell’Istituto Superiore di Sanità, le allergie alimentari interessano circa il 3% degli adulti e fino al 5% dei bambini, mentre l’intolleranza al lattosio riguarda tra il 40 e il 50% della popolazione. Le diagnosi di celiachia hanno superato le 265 mila, ma si stima che molte persone convivano ancora con la malattia senza saperlo. Numeri che raccontano una realtà ben lontana dall’essere una moda alimentare e che impatta sulla salute, sulla socialità e sulla qualità della vita.

È proprio da questa consapevolezza che nasce “Intollerante”, il nuovo video podcast prodotto da Dr Podcast Audio Factory e condotto dalla creator e divulgatrice Francesca Della Penna, conosciuta sui social come The Gluten Freelancer. Attraverso sei episodi, il progetto affronta con un linguaggio diretto e inclusivo non solo gli aspetti medici delle restrizioni alimentari, ma anche tutto ciò che ruota intorno alla vita quotidiana: dalla ristorazione ai viaggi, dal lavoro alle relazioni sociali.

«Convivere ogni giorno con una restrizione alimentare mi ha portato a conoscere molte altre realtà oltre alla mia», racconta Francesca Della Penna. «Da qui nasce Intollerante: un podcast che racconta cosa significa avere allergie, sensibilità e intolleranze alimentari attraverso informazione, esperienze reali e vita quotidiana».

Ogni puntata ospita professionisti, creator e persone che hanno trasformato la propria esperienza in uno strumento di informazione per gli altri. Si parla di allergie multiple, intolleranza al lattosio, celiachia, viaggi, nutrizione e tecnologia, con l’obiettivo di offrire informazioni corrette ma anche strategie concrete per affrontare una quotidianità spesso più complessa di quanto si immagini.

Più che un podcast dedicato all’alimentazione, “Intollerante” è un invito a guardare oltre il piatto. Perché dietro ogni restrizione alimentare ci sono persone che chiedono soprattutto comprensione, inclusione e una corretta informazione. Le sei puntate sono disponibili gratuitamente su YouTube, Spotify e sulle principali piattaforme di streaming.

 

FOCUS Allergia, intolleranza o celiachia: non sono la stessa cosa