10Apr 26
/*php the_content('Read the rest of this page »'); */?>
Al Salone del Mobile di Milano, nello spazio di Takeda Katsuya Design, il dialogo tra rituale del tè e wagashi suggerisce un’idea di nutrizione più lenta, attenta e consapevole. Quando si parla di benessere, il pensiero corre quasi sempre a ciò che mangiamo. Più raramente, invece, ci soffermiamo su come mangiamo. Eppure anche il contesto, il ritmo, la qualità dell’attenzione incidono sul nostro rapporto con il cibo. È da qui che parte l’esperienza proposta da Takeda Katsuya Design al Salone del Mobile di Milano 2026, dove il tema dell’abitare incrocia quello di una nutrizione vissuta non come consumo rapido, ma […]
Il blog di Viviana Persiani © 2026
13Mar 17
/*php the_content('Read the rest of this page »'); */?>
Cosa si mangia oggi? La semplicità della domanda prevede, spesso, una risposta complessa e mai scontata, visto che anche il concetto del “mangiare” ha mutato il suo valore. Quando si esce, non si dice più che “sono andata a mangiare”. No, ormai si parla di “esperienza sensoriale”, di “percorso gastronomico”, per raccontare i voli pindarici di chef e di cuochi che optano per una cucina ardita, a volte supportati da grande concretezza, ma talvolta solo dalla smania di stupire e di sorprendere, con risultato a volte, deludenti. E non solo per il palato. Meno banale è la domanda: ma che […]
Il blog di Viviana Persiani © 2026