Quando parliamo di benessere, spesso ci concentriamo sul prodotto finale che portiamo in tavola. Eppure, la vera qualità nasce molto prima: tra i masi d’alta quota, nel rispetto dei ritmi della natura e nella dedizione di chi, ogni giorno, sceglie la strada dell’autenticità. Per capire cosa significhi davvero il claim Buono per Davvero, la prima campagna tv nazionale dei prodotti lattiero-caseari con Marchio di Qualità Alto Adige/Südtirol, ho avuto l’opportunità di seguire per 24 ore la filiera del Latte Alto Adige con Marchio di Qualità, lasciandomi guidare dalle voci di chi quel latte lo munge, lo protegge e lo controlla. La […]

Esistono elementi che diamo per scontati, gesti quotidiani che ripetiamo quasi senza pensare, come versare un bicchiere di latte al mattino. Ma cosa succede se quel semplice alimento, simbolo universale di nutrimento e vita, viene portato fuori dalla cucina per diventare il centro di una visione artistica e progettuale? In occasione della settimana del design milanese, il progetto europeo Think Milk, Taste Europe, Be Smart ci invita a compiere questo salto di immaginazione. L’appuntamento è fissato per venerdì 24 aprile, nell’Aula Magna dell’Università degli Studi di Milano, dove la compagnia No Gravity Theatre darà vita a una performance capace di ridefinire […]

  In Italia il latte torna sotto i riflettori per una ragione molto concreta: i consumi calano. Secondo Ismea, a settembre 2025 il latte fresco registra -7%, mentre quello a lunga conservazione segna -1,2%. Il quadro non equivale a un crollo del “mondo latte”, perché nello stesso periodo crescono i volumi di yogurt e formaggi freschi, ma indica una frizione sulla categoria più basica della filiera, quella che dovrebbe essere la più facile da scegliere. Da qui la richiesta di una risposta di sistema, centrata su comunicazione, valorizzazione nutrizionale, sostenibilità e qualità certificata. Al Tavolo del Latte il ministro Francesco […]

La Federazione Latterie Alto Adige, insieme a Mila, Brimi e Vipiteno, lancia la prima campagna nazionale dedicata ai prodotti con Marchio di Qualità Alto Adige/Südtirol, firmata FCB Partners e diretta da Paolo Monico. Un momento storico per il comparto lattiero-caseario, nato da una ricerca di mercato condotta nel 2024, che ha evidenziato l’importanza di “significato e responsabilità” per i consumatori. La campagna racconta il gusto autentico, l’origine e i valori di una filiera cooperativa, trasparente e responsabile, che nasce nei piccoli masi di montagna tra gli 800 e i 2.000 metri e garantisce qualità, benessere animale e sostenibilità. Tutta la […]

Durante il Convegno del Brazzale Science Center, La Nuova Era di latte e derivati, svoltosi a giugno, scienziati e ricercatori di altissimo profilo si sono incontrati per fare il punto su una esigenza precisa: rafforzare la conoscenza sugli aspetti nutrizionali di latte e derivati, osservando questi prodotti attraverso gli occhi e gli strumenti degli studiosi. Partendo dalla provocazione lanciata da Roberto Brazzale, La verità ci rende onnivori?, il meeting di Thiene è stata un’occasione per approfondire due argomenti cruciali: nutrizione e sostenibilità . Sul fronte ambientale, gli esperti sono concordi nel definire la vacca “carbon neutral”: realizza, infatti, un’attività circolare, […]

Latte bio o non bio? Quali sono le differenze? Ne esistono davvero, o sono solo sulla carta? Come consumatrice, appassionata di latte e di yogurt, ho voluto approfondire l’argomento perché quando vado al supermercato l’offerta del reparto latticini è talmente varia e vasta che risulta davvero difficile scegliere. Ogni volta, mi attardo su questo dilemma: bio o non bio? Sono diverse le aziende che producono latte convenzionale e il rispettivo bio. Mi è capitato, di recente, di fare un viaggio in Alto Adige dove ho visitato la latteria di Vipiteno. Pensate che, giornalmente, vengono conferiti 150mila litri di latte dai […]