Sapete quanto sale consumano, ogni giorno, gli italiani? La risposta è 10 grammi a testa, dei quali, la maggior parte arriva da prodotti acquistati nei negozi (come, ed esempio, il pane e i salumi). Una quantità decisamente superiore alle indicazioni stabilite dai nuovi Livelli di assunzione di riferimento di nutrienti ed energia per la popolazione italiana (Larn) che rimarca come dimezzare l’assunzione di sale da 10 a 5 grammi al giorno possa ridurre del 23% il rischio di ictus e del 17% il rischio di malattie cardiache. L’Associazione italiana di dietetica e nutrizione clinica (Adi)  ha fornito una serie di consigli per raggiungere questo […]

In questi giorni, mi è capitato di leggere un articolo, postato nel sito http://distractify.com e ripreso da Dagospia, nel quale si raccontano le origini di tanti alimenti che quotidianamente troviamo sulla nostra tavola e che mi sembra interessante da proporre ai lettori del blog, soprattutto se letto all’interno del dibattito sugli organismi geneticamente modificati che infiamma sostenitori e non. In pratica, nel pezzo si ricorda come fossero frutta e verdura, in origine, prima di essere “addomesticate” dall’uomo, attraverso la coltivazione selettiva. Per esempio, le banane moderne sono ben diverse da quelle originali che, ricorda l’articolo di Mariam Sharia, erano grandi, dure e […]

Un’economia sana? Et voilà. Si parla di sostenibilità, di attenzione e di rispetto per il pianeta, oltremodo sfruttato e spremuto. Ultimamente, di fronte allo scempio dell’ecosistema, si è sviluppata una sensibilità maggiore nei confronti della Terra e una tendenza a valorizzare tutto ciò essa può offrire, cercando di restituirle il favore senza danneggiarla. Non occorre tornare alla preistoria, rinnegando il progresso e tutto ciò che l’uomo genialmente ha conquistato, ma vale davvero la pena avere un occhio di riguardo verso la natura. Si potrebbero scoprire, così, i tanti benefici e le virtù delle erbe, di piante dal potere detossinante, di […]

Il 2 febbraio sono entrate in vigore le nuove norme previste dal decreto legislativo tabacchi (recependo una direttiva UE),  ancora più severe per i fumatori. Tra le varie misure, che hanno lo scopo, soprattutto, di dissuadere i giovani dal fumare, vi è quella delle immagini shock. Vi ricordate le frasi che compaiono sui pacchetti, del tipo “Il fumo uccide”?. Ecco, adesso hanno deciso di unire agli slogan anche delle foto che dovrebbero indurre gli acquirenti a cambiare idea. Così, vi potrete trovare tra le mani quella di un uomo nudo, con mano sulla testa e la scritta “Il fumo aumenta […]

Chi, fin da piccolo, ha avuto la fortuna di vivere con un cane, lo sa. Il legame che si instaura con il vostro amico a quattro zampe è forte, fortissimo. Crescere con un animale è una esperienza bellissima, soprattutto per un bimbo, che imparerà ad amarli e, in un certo senso, a responsabilizzarsi nella cura da prestare loro. Però, non bisogna pensare che il cane possa diventare una sorta di baby sitter per i piccoli. Occorre prudenza. Ad esempio, evitando di lasciare da soli i bimbi con i cagnolini. Non perché questi siano aggressivi, ma a volte l’eccessiva voglia di […]

Non è di certo una moda passeggera. La pasta green esiste e, oltre a fare bene all’uomo, si prende cura anche dell’ambiente. Ho avuto modo di conoscerla da vicino, durante Expo, attraverso la famiglia Sgambaro che produce una pasta made in Italy al 100% (e sappiamo che non è scontato), prodotto che nasce dal Pastificio affiancato al Mulino, dove si macina grano duro interamente italiano e certificato (coltivato da agricoltori uniti in cooperativa che utilizzano varietà di semi resistenti al clima e agli agenti patogeni, avvalendosi di un sistema a rotazione che consente al terreno di concimarsi naturalmente). I fusilli, […]

L’idea di trovare un sostituto della pasta ha solleticato molte aziende, tant’è che sugli scaffali dei supermercati non è certo una novità trovare pacchetti di pasta prodotta da farina di legumi. Però, mi ha incuriosita la sfida lanciata da due giovani imprenditori di Albizzate, poco più che trentenni, Monica e Andrea, di sfidare un pilastro della dieta mediterranea, come la pasta, proponendo il loro Legù, ribattezzato l’antipasta. Come molti sapranno, per la legge italiana può essere definito pasta solo ciò che è fatto con i cereali. Da qui nasce quell’”anti” che vuole specificare, fin da subito, la sua diversa natura […]

Ognuno di noi, cade in tentazione. Ti vengono vicini, mentre stai mangiando, e non resisti alla voglia di dar loro, magari, un piccolo premio alimentare, senza sapere che, con quel gesto, potresti mettere a repentaglio la loro salute. I cani non possono mangiare tutto, ed è bene saperlo. Per esempio, un pezzetto di cioccolato (3-4 etti uccidono un cucciolo), soprattutto se fondente, è dannosissimo per la loro salute a causa della presenza di teobromina, sostanza che provoca, nei cani, forte sete, battito cardiaco irregolare e, in alcuni casi, anche la morte. Se fate il brodo, per i vostri cuccioli, evitate […]

  L’olio è uno dei prodotti più contraffatti sul Pianeta. Da noi, capita che vengano importati oli grezzi di bassa qualità che finiscono per essere mischiati con minime quantità di nostro oli, trattati con lavaggi chimici (per aggiustare gusto e profumo) e messi sul mercato con etichette che richiamano il nostro Paese, ma che di Made in Italy hanno la punta del coltello (leggete, se avete tempo, l’ultimo rapporto annuale sulle Agromafie). Per fortuna, esistono tante etichette sane (DOP, IGP, Bio) che forniscono olio italiano fatto come si deve. E’, indubbio, però che noi poveri acquirenti si debba sempre stare […]

Acufeni? L’approccio globale può risolvere un problema che, non necessariamente, deriva dal solo apparato uditivo. Dallo studio “Euro Trak 2015” emerge che l’11,7% della popolazione italiana, praticamente oltre una persona su dieci, presenta problemi uditivi. Si tratta di lievi ipoacusie, ma anche di vere e proprie sordità o acufeni. Avete mai sentito un acufene? Nulla di più irritante e fastidioso. Ho incontrato Luca Del Bo, ingegnere biomedico che da oltre 30 anni si occupa di apparecchi acustici, impianti cocleari, audiologia infantile, acufeni, ricerca e sviluppo di nuovi strumenti terapeutici. Del Bo mi conferma che spesso non si tratta di una […]