Già il nome predispone il cervello ad un’apertura verso un’esperienza positiva; poi, passando dalla banale teoria alla pratica della degustazione, durante la quale il deliziosamente piacevole diventa puro godimento, si capisce perché il tiramisù sia notoriamente tra i dolci più famosi e ricercati. Sono davvero numerose le rivisitazioni, nate per assecondare i diversi gusti, ma anche le differenti esigenze alimentari. Di recente, ad esempio, mi sono imbattuta in una ricetta di Tiramisù per vegani; un’infinità di ingredienti, tra panna di soia, agar agar, pan di spagna, ovviamente senza uova, e crema pasticcera, anche questa tassativamente vegan. Sta di fatto che […]

Non ci sono dubbi: seguire un regime alimentare corretto ed equilibrato è fondamentale per il nostro benessere, per mantenerci in salute. Se si pensa che anche per ottenere un rallentamento della malattia degenerativa dell’Alzheimer i medici consigliano delle modifiche dietetiche e dello stile alimentare dei pazienti, va da sè che le patologie con implicazioni alimentari non siano solo quelle che causano problemi gastrointestinali, bensì anche quelle originate da una infiammazione cronica dei tessuti o da disfunzioni a livello intestinale. Non si scappa: almeno il 50% delle malattie sono provocate da squilibri alimentari. A confermarlo è anche il dottor Giacomo Mangiaracina, Medico […]

Avrete, probabilmente, sentito parlare di osteopatia e, magari, vi sarete anche sottoposti a trattamenti osteopatici, fidandovi dell’esperienza positiva del vicino di casa o dell’amico. Ancora è definita una “medicina alternativa o non convenzionale”, anche se, per essere precisi, stiamo parlando di una professione sanitaria: l’osteopata, attraverso tecniche manuali, ricerca e individua le cause della “disfunzione somatica” che, in genere si manifestano sul sistema scheletrico-muscolare, per intervenire ripristinando la mobilità fisiologica a livello dei diversi sistemi che regolano il normale funzionamento dell’organismo. In poche parole, dopo aver diagnosticato il problema, l’osteopata pianifica una terapia per porre rimedio allo squilibrio a livello […]

E’ vero; lo strabismo è un problema che interessa una bassa percentuale della popolazione. Si parla del 3-4% e anche questi pochi sono soliti (non tutti) trattare il disallineamento degli assi oculari principalmente come problema estetico. In realtà, ci si rende conto che a causa di questo “difetto” si finisca per assumere, involontariamente, posizioni anomale al fine di vedere meglio. Basta davvero poco per creare squilibri e asimmetrie facciali, con il corpo che è solito presentare le sue rimostranze attraverso emicranie, torcicolli, dolori muscolari alle spalle. Solo chi è strabico può capire quello di cui sto parlando, ma anche chi […]

Stiamo superando il periodo di picco dell’influenza che ha lasciato davvero non poche conseguenze, soprattutto a coloro che, appartenenti alle categorie più a rischio, avevano preferito non vaccinarsi. Ma stiamo parlando di forme influenzali non letali, provocate da virus fastidiosi, non di certo killer. Vi ricordate l’influenza aviaria, provocata dal virus H5N1? Questo è un virus zoonotico, ovvero ha il potere di provocare la malattia anche nell’uomo, pur non diffondendosi con molta facilità tra gli esseri umani. Proprio dallo studio del virus dell’aviaria, considerato endemico in alcuni Paesi come la Cina e l’India, ma anche il Bangladesh, che nel 1997 […]

Anno nuovo, vita nuova. O, perlomeno, stilando una sorta di elenco di buoni propositi, si cerca di focalizzare l’attenzione su alcuni obiettivi. Quali saranno quelli del gentil sesso? Il buon proposito dell’85% delle donne è rappresentato dalla volontà di trascorrere più tempo in famiglia, mentre un 82% ha voglia di prendersi cura di sè e per il 75% è importante recuperare la propria forma fisica. Forse perché siamo in gennaio e il tempo, si sa, impietoso corre veloce e la prova costume sembra sempre alle porte, per un’elevata percentuale di donne l’inizio del 2017 coincide con il periodo adatto per recuperare […]

La quiete dopo la tempesta. Finite le festività ritorna la voglia di remise en forme, di leggerezza, ma con un occhio di riguardo anche alla salute. Avete mai pensato a quale stress sia sottoposto il nostro cuore dopo un’abbuffata? Attenzione alla quantità, ma anche alla qualità del cibo. Non a caso Aquasalis Gmbh, in collaborazione con Fondazione Cardioteam Foundation Onlus, ha promosso una campagna di sensibilizzazione per la salute del nostro cuore offrendo degli utili consigli per prevenire malattie cardiovascolari. “Uno dei maggiori fattori di rischio per infarto, ictus ed aneurisma è l’ipertensione arteriosa, ovvero la pressione alta nelle arterie, […]

Periodicamente se ne parla, ma poi svanisce tutto nel nulla. Avrete probabilmente sentito parlare certamente dell’Acrilammide, una sostanza cancerogena e genotossica che si forma negli alimenti che contengono l’amminoacido (impropriamente chiamato aminoacido) asparagina e negli  zuccheri, quando sottoposti a temperature superiori a 120 gradi. E quindi? Pensate a tutti i prodotti da forno, come i biscotti, la pizza e il pane ben cotti, le patate al forno “bruciacchiate” o anche quelle fritte, i corn flakes tostati. Oddio, e allora cosa mangeremo? Non trascurate le fette biscottate e il caffè solubile e nemmeno la crosta del panettone che durante queste feste […]

Non si capisce come mai, in Italia, ci siano sempre delle difficoltà anche a fare valere i propri diritti, compresi quelli alla salute e alla vita. Abbiamo ottimi scienziati, validi ricercatori (quelli che rimangono), in campo medico ci distinguiamo per avere a disposizione delle eccellenze: cosa ci manca? Il prof Francesco Romeo, presidente nazionale del Sic, la Società Italiana Cardiologia, è intervenuto per promuovere l’utilizzo di nuove tecniche, ampiamente in uso in altri paesi europei, per risolvere i problemi legati a patologie valvolari. Meno male che ci sono gli esperti che ogni tanto si riuniscono per fare il punto sulla […]

Non si capisce il perchè, come se non ci fosse un domani, ma ogni anno, in questo periodo, ci si sente più legittimati a trasgredire a tavola. Mal comune è mezzo gaudio? Direi di no, visti i sensi di colpa che ci affliggono e che ci portano ad un’assidua frequentazione della palestra o della corsetta per strada, dopo aver verificato l’impennarsi dell’ago della bilancia. L’Epifania tutte le feste porta via, e meno male. Peccato che invece i chili accumulati si affezionino a noi. Come dunque limitare i danni, contenere l’esondazione di cellule adipose e, perché no, liberarsi anche dei chili […]