Proliferano su internet, ma anche in ambienti sanitari, proposte di test non scientifici e autodiagnosi perl’intolleranza al lattosio. L’effetto di questa campagna è l’aumento della diffusione dell’idea che latte, latticini e formaggi facciano male alla salute. Tanto che il 31% degliitaliani non consuma nessun tipo di latte, il 77% non utilizza il latteintero, il 41% non utilizza latte parzialmente scremato: questi i dati emersi daun’indagine condotta su 6000 persone dall’Osservatorio nutrizionaleGrana Padano (Ogp). La ricerca ha rilevato anche che lo yogurt non è consumato dal 30%degli intervistati e che il 48% assume meno di 100 grammi di formaggiofresco o 50 […]

  
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