Dialoghi sull’Alimentazione: quando il cibo diventa metodo

Alla Treccani è nata la prima edizione dei “Dialoghi sull’Alimentazione”, promossi da Fondazione Istituto Danone e SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana). L’occasione è anche un omaggio ad Andrea Ghiselli, nel giorno della sua nascita, il 17 febbraio, e al suo stile: rigore scientifico e divulgazione senza scorciatoie. Il filo conduttore è chiaro: in un’epoca di sovrainformazione, non basta “parlare di nutrizione”, serve proteggere il metodo. Lorenzo Morelli  Presidente Scientifico della Fondazione Istituto Danone, lo ha detto senza giri di parole: «In un’epoca in cui la disinformazione si diffonde con rapidità, è essenziale tutelare la credibilità del metodo scientifico», ricordando […]

  

Quando il podcast diventa benessere narrativo

C’è un segnale interessante nel modo in cui parliamo di cibo. Non sempre cerchiamo la “prestazione” dello chef o la classifica del locale. Sempre più spesso vogliamo storie che aiutino a rimettere ordine nei ricordi, nelle abitudini e perfino nel rapporto emotivo con l’alimentazione. In questo senso il video podcast Madeleine, la cucina ricorda, uscito da poco, vale come caso di studio: non tanto per l’effetto novità, quanto per ciò che racconta sul momento che sta vivendo il podcasting. Il progetto è prodotto da Podstar, società fondata da Ester Memeo ed è il primo video podcast di HQF Studio, la media […]

  

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