17Feb 26

Segnali di rilancio del Latte tra Europa e Usa

  In Italia il latte torna sotto i riflettori per una ragione molto concreta: i consumi calano. Secondo Ismea, a settembre 2025 il latte fresco registra -7%, mentre quello a lunga conservazione segna -1,2%. Il quadro non equivale a un crollo del “mondo latte”, perché nello stesso periodo crescono i volumi di yogurt e formaggi freschi, ma indica una frizione sulla categoria più basica della filiera, quella che dovrebbe essere la più facile da scegliere. Da qui la richiesta di una risposta di sistema, centrata su comunicazione, valorizzazione nutrizionale, sostenibilità e qualità certificata. Al Tavolo del Latte il ministro Francesco […]

  
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13Ott 25

Dal granchio blu alla sostenibilità: la sfida italiana di FIL Blue  

Negli ultimi anni il granchio blu, specie aliena arrivata dalle coste americane, ha invaso le lagune italiane diventando una minaccia per la pesca e per l’ecosistema. Ma da un problema ambientale può nascere un’opportunità: è l’idea alla base di FILBlu, progetto che trasforma un’emergenza ecologica in una filiera sostenibile tutta italiana. Come ha ricordato il ministro Francesco Lollobrigida, «progetti come FIL Blue dimostrano che la collaborazione tra università, imprese e istituzioni può generare ricadute positive concrete, creando filiere circolari e sostenibili». Alla guida della parte scientifica c’è Feed from Food, società benefit fondata da Claudia Balzaretti, Professore associato presso il […]

  
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