E’ sempre sul banco degli imputati, accusato di avere una grande quantità di grassi saturi, responsabile di un aumento sia dei trigliceridi nel sangue, sia di colesterolo LDL, ovvero quello cattivo  che si deposita sulle pareti dei vasi sanguigni. Anche gli ambientalisti puntano il dito contro l’olio di palma,  molto richiesto per la produzione di snack, cracker, cereali, panini, merendine varie e gelati. A difesa del grasso vegetale, l’Università Statale di Milano, in collaborazione con l’Università dell’Aquila, ha condotto uno studio coordinato da Patrizia Limonta per indagare il ruolo  antitumorale del delta-tocotrienolo (δ-TT),  un composto della vitamina E che si […]

  
Continua a leggere...