La Federazione Latterie Alto Adige, insieme a Mila, Brimi e Vipiteno, lancia la prima campagna nazionale dedicata ai prodotti con Marchio di Qualità Alto Adige/Südtirol, firmata FCB Partners e diretta da Paolo Monico. Un momento storico per il comparto lattiero-caseario, nato da una ricerca di mercato condotta nel 2024, che ha evidenziato l’importanza di “significato e responsabilità” per i consumatori. La campagna racconta il gusto autentico, l’origine e i valori di una filiera cooperativa, trasparente e responsabile, che nasce nei piccoli masi di montagna tra gli 800 e i 2.000 metri e garantisce qualità, benessere animale e sostenibilità. Tutta la […]

Durante il Convegno del Brazzale Science Center, La Nuova Era di latte e derivati, svoltosi a giugno, scienziati e ricercatori di altissimo profilo si sono incontrati per fare il punto su una esigenza precisa: rafforzare la conoscenza sugli aspetti nutrizionali di latte e derivati, osservando questi prodotti attraverso gli occhi e gli strumenti degli studiosi. Partendo dalla provocazione lanciata da Roberto Brazzale, La verità ci rende onnivori?, il meeting di Thiene è stata un’occasione per approfondire due argomenti cruciali: nutrizione e sostenibilità . Sul fronte ambientale, gli esperti sono concordi nel definire la vacca “carbon neutral”: realizza, infatti, un’attività circolare, […]

Latte bio o non bio? Quali sono le differenze? Ne esistono davvero, o sono solo sulla carta? Come consumatrice, appassionata di latte e di yogurt, ho voluto approfondire l’argomento perché quando vado al supermercato l’offerta del reparto latticini è talmente varia e vasta che risulta davvero difficile scegliere. Ogni volta, mi attardo su questo dilemma: bio o non bio? Sono diverse le aziende che producono latte convenzionale e il rispettivo bio. Mi è capitato, di recente, di fare un viaggio in Alto Adige dove ho visitato la latteria di Vipiteno. Pensate che, giornalmente, vengono conferiti 150mila litri di latte dai […]