Il cervello è un universo che nella sua complessità infinita nasconde misteri ancora oscuri, sollecitando continuamente la curiosità di scienziati ed esperti. L’obiettivo principe è quello di comprendere certi meccanismi, capire come funzionino le attività cerebrali, per poter consentire all’uomo di intervenire in caso di patologie legate alla sfera cerebrale o per rendere meno traumatico un ricordo. Di recente, ho avuto modo di parlare con la neuroscienziata Cristina Alberini, conosciuta in tutto il mondo per i suoi studi di eccellenza (condotti guidando il laboratorio alla New York University) sulla memoria e sui processi di formazione dei ricordi,  degli importanti risultati […]

L’11 febbraio esce, nelle sale, il film diretto da Paolo Genovese intitolato Perfetti sconosciuti. La trama ruota intorno ad una frase di Gabriel Garcia Marquez che afferma come ognuno di noi abbia tre vite: una pubblica, una privata ed una segreta. L’ultima delle quali, al giorno d’oggi, è custodita, quasi per intero, nelle Sim dei nostri cellulari. Nella pellicola (davvero molto divertente e ricca di riflessioni), durante una cena tra amici, la padrona di casa lancia una provocazione affermando che tante coppie si lascerebbero se ogni rispettivo compagno/a controllasse il contenuto del telefonino dell’altro. Dopo una discussione, i sette a tavola decidono […]

Tra leggende metropolitane, legittime filosofie e stili di vita e, a volte, anche esiti di studi scientifici che, periodicamente, demonizzano certi alimenti, anche la carne rossa ha subito il suo periodo di inquisizione.  Mia madre mi ha insegnato che in medio stat virtus, sottolineando l’importanza dell’equilibrio, a scapito degli eccessi. Anche gli americani concordano con questo motto. Infatti, secondo  le nuove Linee Guida Usa, siamo di fronte ad una svolta rispetto alle credenze del passato: le peggiori minacce per la salute sono le calorie totali, la percentuale di grassi saturi e quella degli zuccheri, oltre all’abuso di sale. Nessuna menzione particolare […]

I nostri comportamenti si riflettono, quasi automaticamente, sui nostri amici animali. Chi è attento alla propria alimentazione, preferendo la qualità (anche se più caro non significa, matematicamente, più sano), tenderà a cercare il meglio anche nel reparto degli alimenti, dei supermercati o nei negozi specializzati, riservato al mondo animale, anche per evitare complicazioni ai nostri cani e gatti, che, a volte, possono sfociare, nei casi più gravi, in interventi veterinari d’urgenza, rischiosi e costosi. Il mercato del Petfood dovrebbe essere orientato verso la genuinità di ricette realizzate con ingredienti naturali, gustosi ed equilibrati, senza additivi, povere di grassi. L’alimentazione sana […]

Ho provato, anche io, a sostituirlo, per cucinare in padella la semplice fettina di carne. Qualcuno, lo fa anche nella preparazione delle torte, nella convinzione di fare una scelta salutistica,  preferendo il grasso vegetale al posto di quello animale. Tanto demonizzato dai salutisti e dai nutrizionisti, ora il burro si è reimposto nella dieta mediterranea, riscattandosi dai tanti «cospiratori». Studi scientifici smontano decenni di luoghi comuni: «Che sorpresa, il burro è buono e fa bene»  afferma Nina Teicholz, autrice del bestseller mondiale «The Big Fat Surprise», un libro che ha sovvertito le credenze sui grassi animali in campo nutrizionale. Proprio […]

Il bellissimo cane che vedete nella foto si chiamava Cebion. Apparteneva a Nicola Forcignanò, ex vicedirettore de Il Giornale, e alla sua dolce moglie Cristina. Era un cucciolone che aveva condiviso la scelta di vita di Nic e Cristina, andati a vivere in Thailandia. Nicola lo ha comunicato agli amici, dal suo profilo Facebook, attraverso il quale condivide, con chi sta in Italia, le sue esperienze estere: «Addio Cebion, mio giovane amico. Abbiamo vissuto insieme troppo poco. Ma hai fatto in tempo a regalarci tanta dolcezza e tanta allegria. Grazie per tutto quanto ci hai dato». Nicola, come tanti, ha sempre amato […]

C’è stato il boom degli integratori, come il caffè verde e la sua garantita azione tonica e di sostegno metabolico, o il maqui dall’elevato potere antiossidante, giusto per citarne un paio tra i tanti che fanno, ormai, parte della dieta quotidiana. Ora impazzano i superfood, tanto celebrati non solo dai nutrizionisti, ma anche da chi ne fa uso, soprattutto i vip; ormai, di bacche, semi oleosi, frutti esotici dai nomi più improbabili, che fino a qualche tempo fa erano ancora sconosciuti ai più, sono state evidenziate delle proprietà miracolose. Chi poteva immaginare, ad esempio, che i noccioli delle albicocche sarebbero […]

Ogni sera, siete, come me, tra quei genitori che devono litigare con i propri figli per mandarli a letto? Cedete anche voi al ricatto di «cinque minuti e spengo» che, naturalmente, diventano, come minimo, trenta, per non dire di più? Perché a loro non basta mai. La partita serale che va ai supplementari, il pc per le ultime sfide videoludiche, il telefonino che continua a mandare metodicamente messaggi ai quali rispondere (questione di vita o di morte), gli auricolari per ascoltare le ultime strofe del rapper preferito; la sfida a scacchi, tra lui e voi, si presenta, sistematica, ogni santo […]

I cani sono meglio dei personal trainer. Lo dice lo scienza, certo, ma anche il buonsenso. Vivere in casa con il miglior amico dell’uomo fa aumentare notevolmente il benessere fisico migliorando, in particolare, le prestazioni del vostro cuore e la circolazione del vostro sangue. E’ ovvio che non basta acquistare un cane o (meglio ancora) andare a prenderlo in un canile, per vedere poi impennare, automaticamente, lo stato della vostra salute. Lasciarlo scorrazzare nel giardino mentre voi, beatamente, siete adagiati sulla poltrona, con il telecomando in mano, non sposterà di una virgola i vostri livelli. Bisogna fare un piccolo sforzo […]

Fate parte anche voi del gruppo whatsapp della classe di vostro figlio? Se la risposta è sì, scommetto che uno degli argomenti più dibattuti è quello legato alla mensa scolastica. Noi mamme siamo sempre sul chi va là, con domande che, inevitabilmente, aprono discussioni via cellulare. Ma cosa hanno mangiato i nostri bimbi a scuola?  I menu garantiscono, dal punto di vista nutrizionale, il loro fabbisogno quotidiano? E poi, che tipo di materie prime vengono utilizzate per preparare i numerosi pasti? Le casistiche sono diverse e ognuno di voi potrà portare la propria esperienza, positiva o negativa che sia. Ma […]